Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури с сыром и яйцом по-аджарски

Хачапури с сыром и яйцом по-аджарски

Name: Хачапури с сыром и яйцом по-аджарски
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 40 мл.; Молоко коровье 180 мл.; Вода 180 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Для начинки:; Сыр Сулугуни 300 гр.; Творог 200 гр.; Яичный желток 4 шт.; Масло сливочное по вкусу

5773

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматные и аппетитные хачапури с сыром и яйцом по-аджарски соберут вашу семью за большим столом и доставят незабываемое удовольствие. Сочная и нежная выпечка не оставит вам выбора, не смотря на то, что процесс приготовления не быстрый.

Кухня Грузинская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 288 ккал 3504 ккал 876 ккал

Белки 13,8 гр. 167,5 гр. 41,9 гр.

Жиры 11,4 гр. 139,4 гр. 34,8 гр.

Углеводы 31,4 гр. 382,5 гр. 95,6 гр.

Вода 37,6 гр. 458,2 гр. 114,5 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить хачапури с сыром и яйцом по-аджарски легко! Молоко слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане, а затем соедините с необходимым количеством теплой питьевой воды. Хорошо перемешайте. Добавьте необходимое количество соли и сахарного песка, всыпьте сухие дрожжи. Влейте необходимое количество растительного масла. Затем в полученную массу добавьте белок 1 куриного яйца.

В несколько приемов введите предварительно просеянную пшеничную муку. Когда станет трудно вымешивать ложкой, перемешайте руками, при необходимости понемногу добавляя муку. Тесто скатайте в шар и поместите в емкость, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Затяните пищевой и оставьте при комнатной температуре примерно на 30-40 минут.

Подошедшее тесто немного обомните.

Выложите его на чистую рабочую поверхность.

Тесто разделите на четыре равные части. Приготовьте начинку. Сыр «Сулугуни» натрите на крупной терке. Половину натертого сыра смешайте с творогом до однородной консистенции.

Каждую часть раскатайте скалкой, выложив тесто на пергамент, присыпанный небольшим количеством пшеничной муки, придавая продолговатую форму.

В центр раскатанного теста выложите небольшое количество творожно-сырной начинки. Края скатайте к центру. Хорошо соедините концы и придайте тесту форму лодочки. Сверху присыпьте оставшимся натертым сыром.

Таким образом поступите со всеми заготовками.

Лодочки выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Куриный желток взбейте венчиком или вилкой. А затем с помощью силиконовой кисточки смажьте бортики лодочек. Противень с заготовками поместите в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Выпекайте хачапури примерно 15-20 минут. По истечении времени осторожно извлеките противень, немного придавите сырную начинку с помощью вилки и сделайте в центре углубление.

Аккуратно влейте в каждую лодочку куриный желток. Поместите хачапури в духовку еще на 5 минут. Аппетитные хачапури по-аджарски с сыром и яйцом подавайте на стол порционно, в каждую лодочку выложите по небольшому кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.84%

Витамин В1 7.54%

Витамин В2 12.65%

Витамин В4 18.46%

Витамин В5 11.41%

Витамин В6 7.88%

Витамин В9 6.73%

Витамин В12 24.28%

Витамин С 0.28%

Витамин D 3.23%

Витамин E 6.5%

Биотин 13.57%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 18.38%

Калий 4.42%

Кальций 20.95%

Кремний 5.47%

Магний 5.1%

Натрий 45.71%

Сера 14.59%

Фосфор 26.56%

Хлор 22.8%

Алюминий 27.5%

Железо 5.84%

Йод 2.01%

Кобальт 30.71%

Литий 0%

Марганец 13%

Медь 6.35%

Никель 0.45%

Рубидий 0%

Селен 22.65%

Фтор 0.42%

Хром 3.75%

Цинк 4.7%

Бор 1.27%

Ванадий 184.73%

Молибден 11.99%

Витамин A 119.81%

Витамин В1 91.89%

Витамин В2 154.1%

Витамин В4 224.86%

Витамин В5 138.97%

Витамин В6 95.99%

Витамин В9 81.98%

Витамин В12 295.68%

Витамин С 3.45%

Витамин D 39.3%

Витамин E 79.16%

Биотин 165.28%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 223.88%

Калий 53.89%

Кальций 255.21%

Кремний 66.67%

Магний 62.06%

Натрий 556.76%

Сера 177.66%

Фосфор 323.5%

Хлор 277.66%

Алюминий 335%

Железо 71.07%

Йод 24.53%

Кобальт 374.08%

Литий 0%

Марганец 158.38%

Медь 77.29%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 275.88%

Фтор 5.14%

Хром 45.64%

Цинк 57.2%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 146.09%

Витамин A 29.95%

Витамин В1 22.97%

Витамин В2 38.53%

Витамин В4 56.21%

Витамин В5 34.74%

Витамин В6 24%

Витамин В9 20.49%

Витамин В12 73.92%

Витамин С 0.86%

Витамин D 9.83%

Витамин E 19.79%

Биотин 41.32%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 55.97%

Калий 13.47%

Кальций 63.8%

Кремний 16.67%

Магний 15.52%

Натрий 139.19%

Сера 44.42%

Фосфор 80.88%

Хлор 69.41%

Алюминий 83.75%

Железо 17.77%

Йод 6.13%

Кобальт 93.52%

Литий 0%

Марганец 39.59%

Медь 19.32%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 68.97%

Фтор 1.29%

Хром 11.41%

Цинк 14.3%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 36.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1078.3 мкг	900 мкг	9.8	30
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	7.5	23
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	12.7	38.5
Витамин В4	1124.3 мг	500 мг	18.5	56.2
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	11.4	34.7
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	7.9	24
Витамин В9	327.9 мкг	400 мкг	6.7	20.5
Витамин В12	8.9 мкг	3 мкг	24.3	73.9
Витамин С	3.1 мкг	90 мкг	0.3	0.9
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.2	9.8
Витамин E	11.9 мг	15 мг	6.5	19.8
Биотин	82.6 мг	50 мг	13.6	41.3
Витамин К	0.9 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	44.8 мг	20 мг	18.4	56
Калий	1347.2 мг	2500 мг	4.4	13.5
Кальций	2552.1 мг	1000 мг	21	63.8
Кремний	20 мг	30 мг	5.5	16.7
Магний	248.2 мг	400 мг	5.1	15.5
Натрий	7237.8 мг	1300 мг	45.7	139.2
Сера	888.3 мг	500 мг	14.6	44.4
Фосфор	2588 мг	800 мг	26.6	80.9
Хлор	6386.2 мг	2300 мг	22.8	69.4
Алюминий	100.5 мкг	30 мкг	27.5	83.8
Железо	12.8 мг	18 мг	5.8	17.8
Йод	36.8 мкг	150 мкг	2	6.1
Кобальт	37.4 мкг	10 мкг	30.7	93.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	13	39.6
Медь	772.9 мкг	1000 мкг	6.3	19.3
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	151.7 мкг	55 мкг	22.6	69
Фтор	205.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	22.8 мкг	50 мкг	3.7	11.4
Цинк	6.9 мг	12 мг	4.7	14.3
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.3	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	184.7	562.5
Молибден	102.3 мкг	70 мкг	12	36.5