Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Гороховый суп с копченым куриным окороком

Гороховый суп с копченым куриным окороком

Name: Гороховый суп с копченым куриным окороком
Prep time: 130 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох колотый 250 гр.; Копченые куриные окорочка 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 4 шт.; Масло сливочное для жарки; Вода 2,5 л.; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Морковь 1 шт.; Перец чёрный горошек по вкусу; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

5681

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня хочу поделиться шикарным рецептом необычайно ароматного и яркого по вкусу горохового супа с копченым куриным окороком. Аппетитный суп можно приготовить для семейных посиделок или дружеского обеда. Для приготовления блюда потребуются самые простые и доступные ингредиенты.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 6

Калорийность 113 ккал 2669 ккал 445 ккал

Белки 6,8 гр. 161,5 гр. 26,9 гр.

Жиры 5,1 гр. 120,9 гр. 20,1 гр.

Углеводы 7,2 гр. 169,6 гр. 28,3 гр.

Вода 75,2 гр. 1774,1 гр. 295,7 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 67,2 гр. 11,2 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Гороховый суп с копченым куриным окороком

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить гороховый суп с копченым куриным окороком? Мясо копченых куриных окорочков отделите от костей. Репчатый лук очистите от верхней шелухи и разрежьте пополам. Подготовленные ингредиенты выложите в кастрюлю с толстым дном.

Колотый горох хорошенько промойте несколько раз под проточной водой, а затем выложите в кастрюлю. При желании можно горох замочить в растворе с пищевой содой. Так он быстрее приготовится. Залейте холодной водой.

Немного посолите, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 1 часа. Затем извлеките луковицу.

Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте кубиком. Отправьте в суп. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут.

Вторую половину репчатого лука очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте кубиком. Морковь вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. Затем натрите на крупной терке. Овощи выложите на разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжарьте до мягкости.

Приготовленную зажарку отправьте в суп, добавьте черный молотый перец. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

Зелень тщательно промойте и стряхните лишнюю влагу. Гороховый суп с копченым куриным окорочком разлейте по порциям, украсьте зеленью и подавайте на обеденный стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.5%

Витамин В1 9.93%

Витамин В2 2.57%

Витамин В4 3.44%

Витамин В5 2.37%

Витамин В6 2.79%

Витамин В9 0.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.75%

Витамин D 0.44%

Витамин E 0.97%

Биотин 0.11%

Витамин К 5.4%

Витамин РР 7.39%

Калий 6.67%

Кальций 1.86%

Кремний 3.18%

Магний 4.13%

Натрий 26.25%

Сера 10.05%

Фосфор 9.89%

Хлор 6.76%

Алюминий 91.66%

Железо 5.94%

Йод 0.18%

Кобальт 3.24%

Литий 0.25%

Марганец 9.59%

Медь 9.83%

Никель 0.15%

Рубидий 10.44%

Селен 2.14%

Фтор 1.14%

Хром 0.36%

Цинк 3.62%

Бор 1.2%

Ванадий 14.68%

Молибден 2.28%

Витамин A 224.06%

Витамин В1 234.35%

Витамин В2 60.66%

Витамин В4 81.26%

Витамин В5 55.98%

Витамин В6 65.94%

Витамин В9 15.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.29%

Витамин D 10.4%

Витамин E 22.82%

Биотин 2.64%

Витамин К 127.36%

Витамин РР 174.27%

Калий 157.35%

Кальций 43.9%

Кремний 75%

Магний 97.39%

Натрий 619.35%

Сера 237.21%

Фосфор 233.25%

Хлор 159.45%

Алюминий 2162.83%

Железо 140.25%

Йод 4.33%

Кобальт 76.5%

Литий 6%

Марганец 226.3%

Медь 231.87%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 50.48%

Фтор 26.81%

Хром 8.6%

Цинк 85.42%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 53.71%

Витамин A 37.34%

Витамин В1 39.06%

Витамин В2 10.11%

Витамин В4 13.54%

Витамин В5 9.33%

Витамин В6 10.99%

Витамин В9 2.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.88%

Витамин D 1.73%

Витамин E 3.8%

Биотин 0.44%

Витамин К 21.23%

Витамин РР 29.05%

Калий 26.22%

Кальций 7.32%

Кремний 12.5%

Магний 16.23%

Натрий 103.22%

Сера 39.54%

Фосфор 38.87%

Хлор 26.58%

Алюминий 360.47%

Железо 23.38%

Йод 0.72%

Кобальт 12.75%

Литий 1%

Марганец 37.72%

Медь 38.65%

Никель 0.6%

Рубидий 41.04%

Селен 8.41%

Фтор 4.47%

Хром 1.43%

Цинк 14.24%

Бор 4.72%

Ванадий 57.75%

Молибден 8.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2016.5 мкг	900 мкг	9.5	37.3
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	9.9	39.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.6	10.1
Витамин В4	406.3 мг	500 мг	3.4	13.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.4	9.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.8	11
Витамин В9	63.7 мкг	400 мкг	0.7	2.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	37.2 мкг	90 мкг	1.8	6.9
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.4	1.7
Витамин E	3.4 мг	15 мг	1	3.8
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	152.8 мкг	120 мкг	5.4	21.2
Витамин РР	34.9 мг	20 мг	7.4	29
Калий	3933.6 мг	2500 мг	6.7	26.2
Кальций	439 мг	1000 мг	1.9	7.3
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.2	12.5
Магний	389.6 мг	400 мг	4.1	16.2
Натрий	8051.5 мг	1300 мг	26.2	103.2
Сера	1186.1 мг	500 мг	10.1	39.5
Фосфор	1866 мг	800 мг	9.9	38.9
Хлор	3667.4 мг	2300 мг	6.8	26.6
Алюминий	648.9 мкг	30 мкг	91.7	360.5
Железо	25.2 мг	18 мг	5.9	23.4
Йод	6.5 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	7.7 мкг	10 мкг	3.2	12.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	9.6	37.7
Медь	2318.7 мкг	1000 мкг	9.8	38.6
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	10.4	41
Селен	27.8 мкг	55 мкг	2.1	8.4
Фтор	1072.4 мкг	4000 мкг	1.1	4.5
Хром	4.3 мкг	50 мкг	0.4	1.4
Цинк	10.2 мг	12 мг	3.6	14.2
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.2	4.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	14.7	57.8
Молибден	37.6 мкг	70 мкг	2.3	9