Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Утка
➠ Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях

Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях

Name: Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Утка домашняя 1 шт.; Картофель 3 - 4 шт.; Корень сельдерея 150 гр.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Морковь 1 - 2 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Хлеб 0,5 шт.; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Зелень 1 пучок

5814

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дичь – это мясо, которое отличается своей жесткостью и специфическим вкусом. Но в шулюме мясо дикой утки хорошо протушивается и получается очень мягким. Рекомендуем попробовать шулюм из дикой утки в домашних условиях.

Кухня Кавказская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 143 ккал 4706 ккал 1176 ккал

Белки 12,4 гр. 407,9 гр. 102,0 гр.

Жиры 5,3 гр. 172,7 гр. 43,2 гр.

Углеводы 10,8 гр. 354,9 гр. 88,7 гр.

Вода 69,5 гр. 2284,7 гр. 571,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 33,8 гр. 8,4 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях? На плиту поставьте кастрюлю с водой, положите в кипящую воду выпотрошенную утку, лавровый лист и варите до готовности.

Картофель, морковь, лук и сельдерей очистите, помойте и нарежьте дольками. Чеснок пропустите через пресс.

Когда утка будет готова, достаньте ее из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его порционными кусками. Затем положите в бульон мясо, картофель, сельдерей, морковь, чеснок, посолите и поперчите бульон, варите 15-20 минут.

Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте его на растительном масле до румяного цвета.

Зелень помойте и мелко порубите ножом. Разлейте шулюм по мискам, посыпьте рубленной зеленью и подавайте на стол вместе с сухариками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.75%

Витамин В1 20.05%

Витамин В2 17.18%

Витамин В4 6.89%

Витамин В5 20.89%

Витамин В6 11.91%

Витамин В9 10.47%

Витамин В12 7.71%

Витамин С 5.62%

Витамин D 0%

Витамин E 6.9%

Биотин 0.17%

Витамин К 5.7%

Витамин РР 19.67%

Калий 8.85%

Кальций 5.56%

Кремний 8.97%

Магний 5.33%

Натрий 14.84%

Сера 22.18%

Фосфор 17.62%

Хлор 4.95%

Алюминий 149.02%

Железо 11.7%

Йод 0.28%

Кобальт 5.19%

Литий 1.75%

Марганец 7.76%

Медь 18.01%

Никель 0.28%

Рубидий 18.7%

Селен 20.86%

Фтор 0.11%

Хром 0.73%

Цинк 10.98%

Бор 1.88%

Ванадий 23.66%

Молибден 1.8%

Витамин A 386.39%

Витамин В1 659.1%

Витамин В2 564.87%

Витамин В4 226.38%

Витамин В5 686.76%

Витамин В6 391.41%

Витамин В9 344.28%

Витамин В12 253.33%

Витамин С 184.67%

Витамин D 0%

Витамин E 226.69%

Биотин 5.58%

Витамин К 187.42%

Витамин РР 646.83%

Калий 290.82%

Кальций 182.77%

Кремний 295%

Магний 175.27%

Натрий 488.01%

Сера 729.28%

Фосфор 579.31%

Хлор 162.73%

Алюминий 4899.23%

Железо 384.63%

Йод 9.31%

Кобальт 170.68%

Литий 57.43%

Марганец 255.02%

Медь 592.14%

Никель 9.15%

Рубидий 614.7%

Селен 685.73%

Фтор 3.67%

Хром 23.95%

Цинк 361%

Бор 61.94%

Ванадий 777.75%

Молибден 59.26%

Витамин A 96.6%

Витамин В1 164.78%

Витамин В2 141.22%

Витамин В4 56.6%

Витамин В5 171.69%

Витамин В6 97.85%

Витамин В9 86.07%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 46.17%

Витамин D 0%

Витамин E 56.67%

Биотин 1.4%

Витамин К 46.85%

Витамин РР 161.71%

Калий 72.7%

Кальций 45.69%

Кремний 73.75%

Магний 43.82%

Натрий 122%

Сера 182.32%

Фосфор 144.83%

Хлор 40.68%

Алюминий 1224.81%

Железо 96.16%

Йод 2.33%

Кобальт 42.67%

Литий 14.36%

Марганец 63.75%

Медь 148.03%

Никель 2.29%

Рубидий 153.68%

Селен 171.43%

Фтор 0.92%

Хром 5.99%

Цинк 90.25%

Бор 15.49%

Ванадий 194.44%

Молибден 14.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3477.5 мкг	900 мкг	11.8	96.6
Витамин В1	9.9 мг	1.5 мг	20	164.8
Витамин В2	10.2 мг	1.8 мг	17.2	141.2
Витамин В4	1131.9 мг	500 мг	6.9	56.6
Витамин В5	34.3 мг	5 мг	20.9	171.7
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	11.9	97.9
Витамин В9	1377.1 мкг	400 мкг	10.5	86.1
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	7.7	63.3
Витамин С	166.2 мкг	90 мкг	5.6	46.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	34 мг	15 мг	6.9	56.7
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.2	1.4
Витамин К	224.9 мкг	120 мкг	5.7	46.9
Витамин РР	129.4 мг	20 мг	19.7	161.7
Калий	7270.5 мг	2500 мг	8.8	72.7
Кальций	1827.7 мг	1000 мг	5.6	45.7
Кремний	88.5 мг	30 мг	9	73.8
Магний	701.1 мг	400 мг	5.3	43.8
Натрий	6344.1 мг	1300 мг	14.8	122
Сера	3646.4 мг	500 мг	22.2	182.3
Фосфор	4634.5 мг	800 мг	17.6	144.8
Хлор	3742.9 мг	2300 мг	4.9	40.7
Алюминий	1469.8 мкг	30 мкг	149	1224.8
Железо	69.2 мг	18 мг	11.7	96.2
Йод	14 мкг	150 мкг	0.3	2.3
Кобальт	17.1 мкг	10 мкг	5.2	42.7
Литий	40.2 мкг	70 мкг	1.7	14.4
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	7.8	63.8
Медь	5921.4 мкг	1000 мкг	18	148
Никель	18.3 мкг	200 мкг	0.3	2.3
Рубидий	1229.4 мкг	200 мкг	18.7	153.7
Селен	377.2 мкг	55 мкг	20.9	171.4
Фтор	146.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	12 мкг	50 мкг	0.7	6
Цинк	43.3 мг	12 мг	11	90.3
Бор	743.3 мкг	1200 мкг	1.9	15.5
Ванадий	155.6 мкг	20 мкг	23.7	194.4
Молибден	41.5 мкг	70 мкг	1.8	14.8