Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Щавелевый суп с говядиной

Щавелевый суп с говядиной

Name: Щавелевый суп с говядиной
Prep time: 135 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Щавель 1 пучок; Яйцо 3 шт.; Вода 2,5 л.; Говядина 1 кг; Картофель 250 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Сметана по желанию

4889

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить простой щавелевый суп с говядиной. Процесс приготовления будет значительно упрощен, если у вас говядина уже будет сварена. Набор продуктов для вкусного супа минимальный. Я такой суп часто готовлю летом, как только появляется щавель.

Кухня Русская

Время готовки 135 мин.

Порции 8

Калорийность 108 ккал 2661 ккал 333 ккал

Белки 8,7 гр. 213,0 гр. 26,6 гр.

Жиры 7,4 гр. 181,4 гр. 22,7 гр.

Углеводы 1,8 гр. 44,7 гр. 5,6 гр.

Вода 81,3 гр. 1994,8 гр. 249,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 5,0 гр. 0,6 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Щавель 1 пучoк Яйцо 3 шт. Вода 2,5 л. Говядина 1 кг Картофель 250 гр. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Сметана по желанию

Процесс приготовления

Готовить щавелевый суп с говядиной легко! Говядину тщательно вымойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, периодически снимая с помощью шумовки образующуюся пену, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности примерно 1-1,5 часа.

Сваренную говядину извлеките аккуратно из бульона и полностью остудите. Картофель тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки и нарежьте средним кубиком. Затем выложите его в кипящий бульон. Варите примерно 15-20 минут на медленном огне.

Молодой щавель переберите, промойте и просушите. Вымытый и обсохший щавель мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю, варите несколько минут. Куриные яйца разбейте в глубокую емкость и с помощью вилки или венчика разболтайте до однородной консистенции. Остывшую говядину отделите от костей и мелко нарежьте или разберите с помощью двух вилок на волокна.

Мясо выложите в кастрюлю. Суп посолите и поперчите, затем тонкой струйкой влейте взбитые куриные яйца, тщательно перемешивая. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Горячий суп из щавеля с говядиной разлейте по порциям и подавайте на стол со сметаной по желанию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.41%

Витамин В1 2.08%

Витамин В2 5.12%

Витамин В4 9.18%

Витамин В5 5.9%

Витамин В6 8.1%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 36.51%

Витамин С 0.48%

Витамин D 1.48%

Витамин E 1.5%

Биотин 5.25%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 17.97%

Калий 5.99%

Кальций 1.16%

Кремний 0.03%

Магний 2.84%

Натрий 10.06%

Сера 21.33%

Фосфор 11.37%

Хлор 7.9%

Алюминий 3.01%

Железо 7.3%

Йод 2.9%

Кобальт 35.77%

Литий 0.11%

Марганец 2.33%

Медь 8.45%

Никель 1.86%

Рубидий 0.04%

Селен 3.79%

Фтор 1.77%

Хром 7.25%

Цинк 11.67%

Бор 0.03%

Ванадий 0.53%

Молибден 8.71%

Витамин A 59.08%

Витамин В1 50.97%

Витамин В2 125.76%

Витамин В4 225.17%

Витамин В5 144.84%

Витамин В6 198.83%

Витамин В9 24.94%

Витамин В12 896.01%

Витамин С 11.7%

Витамин D 36.36%

Витамин E 36.71%

Биотин 128.86%

Витамин К 15.48%

Витамин РР 441.07%

Калий 146.98%

Кальций 28.55%

Кремний 0.73%

Магний 69.71%

Натрий 246.85%

Сера 523.42%

Фосфор 279.08%

Хлор 193.83%

Алюминий 73.92%

Железо 179.16%

Йод 71.17%

Кобальт 877.74%

Литий 2.58%

Марганец 57.16%

Медь 207.45%

Никель 45.75%

Рубидий 0.95%

Селен 92.92%

Фтор 43.45%

Хром 177.95%

Цинк 286.43%

Бор 0.71%

Ванадий 13.09%

Молибден 213.75%

Витамин A 7.38%

Витамин В1 6.37%

Витамин В2 15.72%

Витамин В4 28.15%

Витамин В5 18.1%

Витамин В6 24.85%

Витамин В9 3.12%

Витамин В12 112%

Витамин С 1.46%

Витамин D 4.55%

Витамин E 4.59%

Биотин 16.11%

Витамин К 1.94%

Витамин РР 55.13%

Калий 18.37%

Кальций 3.57%

Кремний 0.09%

Магний 8.71%

Натрий 30.86%

Сера 65.43%

Фосфор 34.88%

Хлор 24.23%

Алюминий 9.24%

Железо 22.39%

Йод 8.9%

Кобальт 109.72%

Литий 0.32%

Марганец 7.15%

Медь 25.93%

Никель 5.72%

Рубидий 0.12%

Селен 11.61%

Фтор 5.43%

Хром 22.24%

Цинк 35.8%

Бор 0.09%

Ванадий 1.64%

Молибден 26.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	531.7 мкг	900 мкг	2.4	7.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.1	6.4
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	5.1	15.7
Витамин В4	1125.8 мг	500 мг	9.2	28.1
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	5.9	18.1
Витамин В6	4 мг	2 мг	8.1	24.9
Витамин В9	99.8 мкг	400 мкг	1	3.1
Витамин В12	26.9 мкг	3 мкг	36.5	112
Витамин С	10.5 мкг	90 мкг	0.5	1.5
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	1.5	4.5
Витамин E	5.5 мг	15 мг	1.5	4.6
Биотин	64.4 мг	50 мг	5.3	16.1
Витамин К	18.6 мкг	120 мкг	0.6	1.9
Витамин РР	88.2 мг	20 мг	18	55.1
Калий	3674.5 мг	2500 мг	6	18.4
Кальций	285.5 мг	1000 мг	1.2	3.6
Кремний	0.2 мг	30 мг	0	0.1
Магний	278.9 мг	400 мг	2.8	8.7
Натрий	3209.1 мг	1300 мг	10.1	30.9
Сера	2617.1 мг	500 мг	21.3	65.4
Фосфор	2232.6 мг	800 мг	11.4	34.9
Хлор	4458.2 мг	2300 мг	7.9	24.2
Алюминий	22.2 мкг	30 мкг	3	9.2
Железо	32.2 мг	18 мг	7.3	22.4
Йод	106.8 мкг	150 мкг	2.9	8.9
Кобальт	87.8 мкг	10 мкг	35.8	109.7
Литий	1.8 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.3	7.1
Медь	2074.5 мкг	1000 мкг	8.5	25.9
Никель	91.5 мкг	200 мкг	1.9	5.7
Рубидий	1.9 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	51.1 мкг	55 мкг	3.8	11.6
Фтор	1738 мкг	4000 мкг	1.8	5.4
Хром	89 мкг	50 мкг	7.3	22.2
Цинк	34.4 мг	12 мг	11.7	35.8
Бор	8.6 мкг	1200 мкг	0	0.1
Ванадий	2.6 мкг	20 мкг	0.5	1.6
Молибден	149.6 мкг	70 мкг	8.7	26.7