Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Гороховый суп с говядиной на косточке

Гороховый суп с говядиной на косточке

Name: Гороховый суп с говядиной на косточке
Prep time: 145 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох 150 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 4 шт.; Вода 3,5 л.; Соль по вкусу; Говядина на кости 500 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Зелень по вкусу

3597

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

С превеликой радостью хочу поделиться своим любимым рецептом необыкновенно вкусного горохового супа с говядиной на косточке. Суп, приготовленный по этому рецепту, получается наваристым, насыщенным и достаточно сытным. Приготовьте, и вы не пожалеете!

Кухня Русская

Время готовки 145 мин.

Порции 8

Калорийность 92 ккал 1995 ккал 249 ккал

Белки 6,3 гр. 136,2 гр. 17,0 гр.

Жиры 4,4 гр. 94,9 гр. 11,9 гр.

Углеводы 6,5 гр. 141,9 гр. 17,7 гр.

Вода 80,5 гр. 1751,6 гр. 218,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 26,5 гр. 3,3 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить гороховый суп с говядиной на косточке? Горох хорошенько промойте, а затем залейте водой и оставьте замачиваться на некоторое время. Чтобы горох быстрее сварился, можно добавить немного пищевой соды.

Говядину на косточке промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном. Посолите и залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения, снимите пену шумовкой и уменьшите огонь. Варите около 1 часа, накрыв крышкой.

Тем временем картофель вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. Затем нарежьте кубиком.

Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и сполосните в проточной воде.

Овощи нарежьте мелким кубиком. Сваренный говяжий бульон процедите через мелкое сито. Косточки остудите.

В кастрюлю отправьте горох, картофель, а также измельченную морковь, репчатый лук и чеснок. Добавьте лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30-40 минут под крышкой.

Мясо отделите от костей и разберите на волокна.

За 10 минут до готовности в кастрюлю выложите говядину и доведите до кипения.

Зелень тщательно промойте, стряхните лишнюю влагу и измельчите. Добавьте в кастрюлю, доведите до кипения и сразу же отключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 30 минут. Гороховый суп, приготовленный с говядиной на косточке, подавайте порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.37%

Витамин В1 5.12%

Витамин В2 2.54%

Витамин В4 6.58%

Витамин В5 5.86%

Витамин В6 6.79%

Витамин В9 1.04%

Витамин В12 12.64%

Витамин С 1.6%

Витамин D 0%

Витамин E 1.17%

Биотин 2.74%

Витамин К 4.14%

Витамин РР 7.59%

Калий 5.82%

Кальций 1.93%

Кремний 22.52%

Магний 3.67%

Натрий 9.6%

Сера 12.3%

Фосфор 8.51%

Хлор 7.74%

Алюминий 370.6%

Железо 5.44%

Йод 1.55%

Кобальт 28.8%

Литий 0.28%

Марганец 7.45%

Медь 7.91%

Никель 8.67%

Рубидий 11.32%

Селен 10.22%

Фтор 1.28%

Хром 1.64%

Цинк 11.04%

Бор 5.15%

Ванадий 67.64%

Молибден 10.76%

Витамин A 182.21%

Витамин В1 111.28%

Витамин В2 55.26%

Витамин В4 143.11%

Витамин В5 127.42%

Витамин В6 147.72%

Витамин В9 22.63%

Витамин В12 275%

Витамин С 34.87%

Витамин D 0%

Витамин E 25.35%

Биотин 59.64%

Витамин К 90.05%

Витамин РР 165.12%

Калий 126.73%

Кальций 41.9%

Кремний 490%

Магний 79.92%

Натрий 208.89%

Сера 267.63%

Фосфор 185.23%

Хлор 168.44%

Алюминий 8062.83%

Железо 118.3%

Йод 33.67%

Кобальт 626.6%

Литий 6%

Марганец 162%

Медь 172.02%

Никель 188.55%

Рубидий 246.23%

Селен 222.44%

Фтор 27.87%

Хром 35.6%

Цинк 240.17%

Бор 112.08%

Ванадий 1471.5%

Молибден 234.14%

Витамин A 22.78%

Витамин В1 13.91%

Витамин В2 6.91%

Витамин В4 17.89%

Витамин В5 15.93%

Витамин В6 18.47%

Витамин В9 2.83%

Витамин В12 34.38%

Витамин С 4.36%

Витамин D 0%

Витамин E 3.17%

Биотин 7.46%

Витамин К 11.26%

Витамин РР 20.64%

Калий 15.84%

Кальций 5.24%

Кремний 61.25%

Магний 9.99%

Натрий 26.11%

Сера 33.45%

Фосфор 23.15%

Хлор 21.05%

Алюминий 1007.85%

Железо 14.79%

Йод 4.21%

Кобальт 78.33%

Литий 0.75%

Марганец 20.25%

Медь 21.5%

Никель 23.57%

Рубидий 30.78%

Селен 27.8%

Фтор 3.48%

Хром 4.45%

Цинк 30.02%

Бор 14.01%

Ванадий 183.94%

Молибден 29.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1639.9 мкг	900 мкг	8.4	22.8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	5.1	13.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	6.9
Витамин В4	715.6 мг	500 мг	6.6	17.9
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	5.9	15.9
Витамин В6	3 мг	2 мг	6.8	18.5
Витамин В9	90.5 мкг	400 мкг	1	2.8
Витамин В12	8.3 мкг	3 мкг	12.6	34.4
Витамин С	31.4 мкг	90 мкг	1.6	4.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	1.2	3.2
Биотин	29.8 мг	50 мг	2.7	7.5
Витамин К	108.1 мкг	120 мкг	4.1	11.3
Витамин РР	33 мг	20 мг	7.6	20.6
Калий	3168.2 мг	2500 мг	5.8	15.8
Кальций	419 мг	1000 мг	1.9	5.2
Кремний	147 мг	30 мг	22.5	61.3
Магний	319.7 мг	400 мг	3.7	10
Натрий	2715.6 мг	1300 мг	9.6	26.1
Сера	1338.2 мг	500 мг	12.3	33.5
Фосфор	1481.9 мг	800 мг	8.5	23.2
Хлор	3874.1 мг	2300 мг	7.7	21.1
Алюминий	2418.9 мкг	30 мкг	370.6	1007.9
Железо	21.3 мг	18 мг	5.4	14.8
Йод	50.5 мкг	150 мкг	1.5	4.2
Кобальт	62.7 мкг	10 мкг	28.8	78.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.4	20.3
Медь	1720.2 мкг	1000 мкг	7.9	21.5
Никель	377.1 мкг	200 мкг	8.7	23.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	11.3	30.8
Селен	122.3 мкг	55 мкг	10.2	27.8
Фтор	1114.6 мкг	4000 мкг	1.3	3.5
Хром	17.8 мкг	50 мкг	1.6	4.5
Цинк	28.8 мг	12 мг	11	30
Бор	1345 мкг	1200 мкг	5.2	14
Ванадий	294.3 мкг	20 мкг	67.6	183.9
Молибден	163.9 мкг	70 мкг	10.8	29.3