Главная
➠ Чебуреки с мясом

Чебуреки с мясом

Name: Чебуреки с мясом
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Крымско-татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 480 гр.; Соль 1 ч.л.; Кипяток 250 мл.; Масло растительное 1 ст.л.; Водка 1 ст.л.; Для начинки:; Фарш мясной 350 гр.; Соль 1 ч.л.; Лук репчатый 150 гр.; Вода 100 - 150 мл.; Перец чёрный молотый по вкусу; Кориандр 0,3 ч.л.; Масло растительное для жарки

467

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чебуреки с мясом с пылу с жару, хрустящие снаружи и сочные внутри. Это одна из самых популярных мясных закусок, которые очень просто готовятся в домашних условиях. Из рецепта вы узнаете, как замесить тесто, которое не рвется и как приготовить начинку, чтобы при жарке она получилась сочной.

Кухня Крымско-татарская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 342 ккал 3849 ккал 962 ккал

Белки 8,5 гр. 95,3 гр. 23,8 гр.

Жиры 19,4 гр. 218,1 гр. 54,5 гр.

Углеводы 31,6 гр. 355,5 гр. 88,9 гр.

Вода 18,5 гр. 207,9 гр. 52,0 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 23,5 гр. 5,9 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для чебуреков.

В миску просейте пшеничную муку через мелкое сито. В емкость с крутым кипятком добавьте соль и растительное масло.

В муке сделайте углубление, влейте в него горячую массу и водку. Начинайте замешивать тесто.

Затем полученную массу выложите на рабочую поверхность и переходите на ручной замес.

Вымешивайте тесто примерно 7 минут, пока оно не станет однородным и гладким.

Соберите тесто в комок, положите его в миску, затяните пищевой пленкой и оставьте на полчаса. За это время подготовьте начинку для чебуреков.

Репчатый лук очень мелко нарежьте или измельчите его при помощи блендера. Смешайте фарш с луковой массой, добавьте соль и молотый перец по вкусу. Подливайте в мясную массу понемногу воду и вымешивайте массу руками.

Готовая начинка должна стать однородной. Затяните миску с фаршем пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.

Тесто разделите на 12 равных частей.

Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую круглую лепешку. На одну половину заготовки положите мясную начинку.

Накройте мясную начинку второй половиной теста и скрепите края пальцами, затем пройдитесь по шву зубчиками вилки. Чтобы тесто лучше прилипало, можно смазать край взбитым белком.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Жарьте чебуреки на среднем огне с обеих сторон.

После обжаривания переложите чебуреки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Чебуреки с мясом немного остудите и можно пробовать. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.3%

Витамин В1 9%

Витамин В2 6.6%

Витамин В4 4.63%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 6.91%

Витамин В9 3.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.68%

Витамин D 0%

Витамин E 30.6%

Биотин 1.95%

Витамин К 2.29%

Витамин РР 13.96%

Калий 7.21%

Кальций 3.11%

Кремний 7.92%

Магний 7.17%

Натрий 70.88%

Сера 8.36%

Фосфор 11.02%

Хлор 46.68%

Алюминий 177.89%

Железо 7.84%

Йод 2.15%

Кобальт 16.17%

Литий 0%

Марганец 16.8%

Медь 6.52%

Никель 0.67%

Рубидий 31.75%

Селен 4.82%

Фтор 0.35%

Хром 2.41%

Цинк 3.58%

Бор 3.54%

Ванадий 192.12%

Молибден 10.42%

Витамин A 3.36%

Витамин В1 101.2%

Витамин В2 74.15%

Витамин В4 52.04%

Витамин В5 33.46%

Витамин В6 77.7%

Витамин В9 38.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.9%

Витамин D 0%

Витамин E 344.06%

Биотин 21.9%

Витамин К 25.76%

Витамин РР 156.99%

Калий 81.1%

Кальций 35.02%

Кремний 89%

Магний 80.65%

Натрий 796.88%

Сера 94%

Фосфор 123.91%

Хлор 524.85%

Алюминий 2000%

Железо 88.09%

Йод 24.13%

Кобальт 181.8%

Литий 0%

Марганец 188.92%

Медь 73.34%

Никель 7.53%

Рубидий 357%

Селен 54.25%

Фтор 3.88%

Хром 27.12%

Цинк 40.22%

Бор 39.8%

Ванадий 2160%

Молибден 117.17%

Витамин A 0.84%

Витамин В1 25.3%

Витамин В2 18.54%

Витамин В4 13.01%

Витамин В5 8.37%

Витамин В6 19.42%

Витамин В9 9.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.73%

Витамин D 0%

Витамин E 86.02%

Биотин 5.48%

Витамин К 6.44%

Витамин РР 39.25%

Калий 20.27%

Кальций 8.75%

Кремний 22.25%

Магний 20.16%

Натрий 199.22%

Сера 23.5%

Фосфор 30.98%

Хлор 131.21%

Алюминий 500%

Железо 22.02%

Йод 6.03%

Кобальт 45.45%

Литий 0%

Марганец 47.23%

Медь 18.33%

Никель 1.88%

Рубидий 89.25%

Селен 13.56%

Фтор 0.97%

Хром 6.78%

Цинк 10.05%

Бор 9.95%

Ванадий 540%

Молибден 29.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30.3 мкг	900 мкг	0.3	0.8
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	9	25.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	6.6	18.5
Витамин В4	260.2 мг	500 мг	4.6	13
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	3	8.4
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.9	19.4
Витамин В9	155.7 мкг	400 мкг	3.5	9.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	17 мкг	90 мкг	1.7	4.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	51.6 мг	15 мг	30.6	86
Биотин	11 мг	50 мг	1.9	5.5
Витамин К	30.9 мкг	120 мкг	2.3	6.4
Витамин РР	31.4 мг	20 мг	14	39.2
Калий	2027.4 мг	2500 мг	7.2	20.3
Кальций	350.2 мг	1000 мг	3.1	8.8
Кремний	26.7 мг	30 мг	7.9	22.3
Магний	322.6 мг	400 мг	7.2	20.2
Натрий	10359.5 мг	1300 мг	70.9	199.2
Сера	470 мг	500 мг	8.4	23.5
Фосфор	991.3 мг	800 мг	11	31
Хлор	12071.5 мг	2300 мг	46.7	131.2
Алюминий	600 мкг	30 мкг	177.9	500
Железо	15.9 мг	18 мг	7.8	22
Йод	36.2 мкг	150 мкг	2.1	6
Кобальт	18.2 мкг	10 мкг	16.2	45.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	16.8	47.2
Медь	733.4 мкг	1000 мкг	6.5	18.3
Никель	15.1 мкг	200 мкг	0.7	1.9
Рубидий	714 мкг	200 мкг	31.8	89.3
Селен	29.8 мкг	55 мкг	4.8	13.6
Фтор	155.2 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	13.6 мкг	50 мкг	2.4	6.8
Цинк	4.8 мг	12 мг	3.6	10.1
Бор	477.6 мкг	1200 мкг	3.5	10
Ванадий	432 мкг	20 мкг	192.1	540
Молибден	82 мкг	70 мкг	10.4	29.3