Главная
➠ Выпечка
➠ Чебуреки
➠ Домашние чебуреки на кефире с фаршем на сковороде

Домашние чебуреки на кефире с фаршем на сковороде

Name: Домашние чебуреки на кефире с фаршем на сковороде
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для начинки:; Фарш мясной 400 гр.; Лук репчатый 2 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Вода 100 мл.; Для теста:; Мука пшеничная 450 гр.; Яйцо 1 шт.; Кефир 250 гр.; Соль 0.5 ч.л.

10704

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Какое выбрать тесто для чебуреков: дрожжевое, заварное, на кефире или пресное? Об этом не спорят. У каждой хозяйки свой любимый и надежный рецепт. Чебуреки на кефирном тесте всегда более мягкие и нежные, чем традиционные, да и к тому же они не черствеют пару дней, поэтому можно сразу напечь много.

Кухня Татарская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 233 ккал 3193 ккал 399 ккал

Белки 8,4 гр. 114,9 гр. 14,4 гр.

Жиры 10,5 гр. 143,6 гр. 17,9 гр.

Углеводы 25,5 гр. 349,4 гр. 43,7 гр.

Вода 36,6 гр. 502,3 гр. 62,8 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 23,0 гр. 2,9 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Домашние чебуреки на кефире с фаршем на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Для начинки: Фарш мясной 400 гр. Лук репчатый 2 головки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Вода 100 мл. Для теста: Мука пшеничная 450 гр. Яйцо 1 шт. Кефир 250 гр. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить домашние чебуреки на кефире с фаршем на сковороде. В посуду для замеса теста разбейте яйцо, налейте кефир комнатной температуры, насыпьте соль (соду в тесто не добавляем) и венчиком все хорошо взбейте. Затем через сито насыпьте к кефиру нужное количество муки и замесите тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто скатайте колобком и на 40 минут оставьте для отдыха под салфеткой.

В отдельную миску переложите мясной фарш. Луковицы почистите и любым способом измельчите. К фаршу переложите лук, насыпьте по своему вкусу соль и черный перец и перемешайте. Затем налейте 100 мл теплой воды и перемешайте еще раз до однородного состояния.

Отдохнувшее тесто переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность стола. Скатайте его рулетом и нарежьте на одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку круглой формы.

На половину каждой лепешки разложите подготовленный мясной фарш. Края лепешек плотно сощипите и вилкой придайте красивые контуры.

В глубокой сковородке и на среднем огне разогрейте достаточное количество растительного масла. Обжарьте в нем чебуреки до золотистого цвета на одной стороне.

Затем аккуратно переверните на другую сторону и жарьте до готовности.

Обжаренные чебуреки с фаршем на кефире переложите со сковородки сначала на бумажное полотенце, а затем на тарелочки. Блюдо можете подавать к столу с чаем, кофе или соком.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.17%

Витамин В1 6.46%

Витамин В2 6.87%

Витамин В4 6.19%

Витамин В5 4.13%

Витамин В6 4.22%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 1.91%

Витамин С 1.85%

Витамин D 0.9%

Витамин E 3.66%

Биотин 4.36%

Витамин К 0.56%

Витамин РР 13.61%

Калий 6.3%

Кальций 4.08%

Кремний 6.8%

Магний 3.87%

Натрий 41.71%

Сера 9.28%

Фосфор 12.59%

Хлор 22.31%

Алюминий 224.73%

Железо 6.09%

Йод 3.61%

Кобальт 19.39%

Литий 0%

Марганец 13.55%

Медь 5.77%

Никель 0.58%

Рубидий 34.69%

Селен 6.31%

Фтор 0.44%

Хром 3.08%

Цинк 4%

Бор 3.44%

Ванадий 147.59%

Молибден 8.76%

Витамин A 16.04%

Витамин В1 88.59%

Витамин В2 94.22%

Витамин В4 84.86%

Витамин В5 56.7%

Витамин В6 57.95%

Витамин В9 38.04%

Витамин В12 26.2%

Витамин С 25.33%

Витамин D 12.4%

Витамин E 50.21%

Биотин 59.82%

Витамин К 7.63%

Витамин РР 186.77%

Калий 86.42%

Кальций 55.99%

Кремний 93.33%

Магний 53.15%

Натрий 572.25%

Сера 127.32%

Фосфор 172.72%

Хлор 306.16%

Алюминий 3083.33%

Железо 83.5%

Йод 49.5%

Кобальт 266%

Литий 0%

Марганец 185.93%

Медь 79.2%

Никель 7.95%

Рубидий 476%

Селен 86.62%

Фтор 6.1%

Хром 42.2%

Цинк 54.88%

Бор 47.21%

Ванадий 2025%

Молибден 120.24%

Витамин A 2%

Витамин В1 11.07%

Витамин В2 11.78%

Витамин В4 10.61%

Витамин В5 7.09%

Витамин В6 7.24%

Витамин В9 4.75%

Витамин В12 3.28%

Витамин С 3.17%

Витамин D 1.55%

Витамин E 6.28%

Биотин 7.48%

Витамин К 0.95%

Витамин РР 23.35%

Калий 10.8%

Кальций 7%

Кремний 11.67%

Магний 6.64%

Натрий 71.53%

Сера 15.92%

Фосфор 21.59%

Хлор 38.27%

Алюминий 385.42%

Железо 10.44%

Йод 6.19%

Кобальт 33.25%

Литий 0%

Марганец 23.24%

Медь 9.9%

Никель 0.99%

Рубидий 59.5%

Селен 10.83%

Фтор 0.76%

Хром 5.28%

Цинк 6.86%

Бор 5.9%

Ванадий 253.13%

Молибден 15.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	144.4 мкг	900 мкг	1.2	2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.5	11.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.9	11.8
Витамин В4	424.3 мг	500 мг	6.2	10.6
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	4.1	7.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.2	7.2
Витамин В9	152.2 мкг	400 мкг	2.8	4.8
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	1.9	3.3
Витамин С	22.8 мкг	90 мкг	1.8	3.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.9	1.6
Витамин E	7.5 мг	15 мг	3.7	6.3
Биотин	29.9 мг	50 мг	4.4	7.5
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	0.6	1
Витамин РР	37.4 мг	20 мг	13.6	23.3
Калий	2160.4 мг	2500 мг	6.3	10.8
Кальций	559.9 мг	1000 мг	4.1	7
Кремний	28 мг	30 мг	6.8	11.7
Магний	212.6 мг	400 мг	3.9	6.6
Натрий	7439.3 мг	1300 мг	41.7	71.5
Сера	636.6 мг	500 мг	9.3	15.9
Фосфор	1381.8 мг	800 мг	12.6	21.6
Хлор	7041.7 мг	2300 мг	22.3	38.3
Алюминий	925 мкг	30 мкг	224.7	385.4
Железо	15 мг	18 мг	6.1	10.4
Йод	74.3 мкг	150 мкг	3.6	6.2
Кобальт	26.6 мкг	10 мкг	19.4	33.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	13.6	23.2
Медь	792 мкг	1000 мкг	5.8	9.9
Никель	15.9 мкг	200 мкг	0.6	1
Рубидий	952 мкг	200 мкг	34.7	59.5
Селен	47.6 мкг	55 мкг	6.3	10.8
Фтор	244.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	21.1 мкг	50 мкг	3.1	5.3
Цинк	6.6 мг	12 мг	4	6.9
Бор	566.5 мкг	1200 мкг	3.4	5.9
Ванадий	405 мкг	20 мкг	147.6	253.1
Молибден	84.2 мкг	70 мкг	8.8	15