Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит на кипятке

Бисквит на кипятке

Name: Бисквит на кипятке
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сахар-песок 140 гр.; Яйцо 4 шт.; Масло растительное 100 гр.; Кипяток 80 мл.; Какао-порошок 40 гр.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Мука пшеничная 110 гр.; Крахмал кукурузный 20 гр.; Соль 1 щепотка

4004

72 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бисквит на кипятке – прекрасный десерт, который не отнимет у вас много времени и доставит гастрономическое удовольствие. Процесс приготовления совершенно несложный, справиться даже начинающий кулинар. Бисквит на кипятке представляет собой самостоятельный десерт, но по желанию из него можно приготовить пирожные.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 370 ккал 2360 ккал 295 ккал

Белки 7,7 гр. 49,2 гр. 6,2 гр.

Жиры 20,8 гр. 132,5 гр. 16,6 гр.

Углеводы 37,5 гр. 239,4 гр. 29,9 гр.

Вода 28,7 гр. 183,2 гр. 22,9 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 18,5 гр. 2,3 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 140 гр. Яйцо 4 шт. Масло растительное 100 гр. Кипяток 80 мл. Какао-порошок 40 гр. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Мука пшеничная 110 гр. Крахмал кукурузный 20 гр. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Начнем готовить бисквит на кипятке. Куриные яйца разделите на белки и желтки. В миску к желткам добавьте половину необходимого количества сахарного песка.

Взбейте с помощью миксера на высоких оборотах до состояния пышной пены.

Влейте растительное масло.

С помощью сита просейте в яичную массу какао-порошок.

Воспользовавшись миксером, доведите массу до однородной консистенции.

Влейте кипяток и тщательно перемешайте миксером.

В отдельной емкости соедините пшеничную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешайте венчиком.

С помощью сита просейте сухие ингредиенты в шоколадную массу.

Воспользовавшись миксером, доведите массу до однородной консистенции.

Охлажденные яичные белки перелейте в сухую чистую емкость.

Добавьте вторую часть сахарного песка и щепотку соли.

С помощью миксера взбейте белки до состояния плотных пиков.

Воспользовавшись столовой ложкой, выложите небольшую часть белковой массы к тесту.

Силиконовой лопаткой осторожно вмешайте взбитые белки аккуратными движениями снизу вверх.

Тесто станет более жидкой консистенции.

Затем шоколадную массу аккуратно переместите к взбитым белкам.

Силиконовой лопаткой аккуратными движениями перемешайте тесто.

Подготовьте формы для выпечки. Разъемную форму или кольцо оберните фольгой, чтобы тесто наверняка не просочилось. В подготовленные формы для выпечки аккуратно переложите тесто.

Тесто равномерно распределите с помощью силиконовой лопатки. Формы поместите в духовку, и выпекайте около получаса при температуре 170 градусов.

Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой – она должна быть сухая. Аккуратно извлеките горячие формы из духовки и дайте остыть около 15 минут.

Затем аккуратно извлеките бисквит из форм.

Оставьте на решетке до полного остывания.

Если бисквит получился высоким, разделите его вдоль на два коржа.

Готовый бисквит можно использовать в качестве основы для приготовления различных десертов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.34%

Витамин В1 7.53%

Витамин В2 12.98%

Витамин В4 19.11%

Витамин В5 11.87%

Витамин В6 9.04%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 5.97%

Витамин С 0.06%

Витамин D 7.58%

Витамин E 49.17%

Биотин 14.61%

Витамин К 2.04%

Витамин РР 10.83%

Калий 13.47%

Кальций 9.14%

Кремний 2.3%

Магний 14.68%

Натрий 8.52%

Сера 15.62%

Фосфор 24.12%

Хлор 6.63%

Алюминий 0%

Железо 9.38%

Йод 4.77%

Кобальт 37.45%

Литий 0%

Марганец 20.21%

Медь 33.31%

Никель 0.19%

Рубидий 0%

Селен 21.28%

Фтор 0.95%

Хром 3.51%

Цинк 7.98%

Бор 0.53%

Ванадий 77.53%

Молибден 11.29%

Витамин A 66.04%

Витамин В1 48.07%

Витамин В2 82.89%

Витамин В4 122.01%

Витамин В5 75.8%

Витамин В6 57.75%

Витамин В9 18.27%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 0.38%

Витамин D 48.4%

Витамин E 313.93%

Биотин 93.28%

Витамин К 13.05%

Витамин РР 69.15%

Калий 86.02%

Кальций 58.36%

Кремний 14.67%

Магний 93.76%

Натрий 54.4%

Сера 99.72%

Фосфор 154.03%

Хлор 42.32%

Алюминий 0%

Железо 59.91%

Йод 30.43%

Кобальт 239.1%

Литий 0%

Марганец 129.06%

Медь 212.65%

Никель 1.21%

Рубидий 0%

Селен 135.84%

Фтор 6.08%

Хром 22.44%

Цинк 50.97%

Бор 3.39%

Ванадий 495%

Молибден 72.07%

Витамин A 8.26%

Витамин В1 6.01%

Витамин В2 10.36%

Витамин В4 15.25%

Витамин В5 9.48%

Витамин В6 7.22%

Витамин В9 2.28%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0.05%

Витамин D 6.05%

Витамин E 39.24%

Биотин 11.66%

Витамин К 1.63%

Витамин РР 8.64%

Калий 10.75%

Кальций 7.3%

Кремний 1.83%

Магний 11.72%

Натрий 6.8%

Сера 12.46%

Фосфор 19.25%

Хлор 5.29%

Алюминий 0%

Железо 7.49%

Йод 3.8%

Кобальт 29.89%

Литий 0%

Марганец 16.13%

Медь 26.58%

Никель 0.15%

Рубидий 0%

Селен 16.98%

Фтор 0.76%

Хром 2.81%

Цинк 6.37%

Бор 0.42%

Ванадий 61.88%

Молибден 9.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	594.4 мкг	900 мкг	10.3	8.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.5	6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	13	10.4
Витамин В4	610.1 мг	500 мг	19.1	15.3
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	11.9	9.5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	9	7.2
Витамин В9	73.1 мкг	400 мкг	2.9	2.3
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	6	4.8
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	7.6	6.1
Витамин E	47.1 мг	15 мг	49.2	39.2
Биотин	46.6 мг	50 мг	14.6	11.7
Витамин К	15.7 мкг	120 мкг	2	1.6
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	10.8	8.6
Калий	2150.5 мг	2500 мг	13.5	10.8
Кальций	583.6 мг	1000 мг	9.1	7.3
Кремний	4.4 мг	30 мг	2.3	1.8
Магний	375 мг	400 мг	14.7	11.7
Натрий	707.2 мг	1300 мг	8.5	6.8
Сера	498.6 мг	500 мг	15.6	12.5
Фосфор	1232.2 мг	800 мг	24.1	19.3
Хлор	973.3 мг	2300 мг	6.6	5.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.8 мг	18 мг	9.4	7.5
Йод	45.7 мкг	150 мкг	4.8	3.8
Кобальт	23.9 мкг	10 мкг	37.4	29.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	20.2	16.1
Медь	2126.5 мкг	1000 мкг	33.3	26.6
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	74.7 мкг	55 мкг	21.3	17
Фтор	243.2 мкг	4000 мкг	1	0.8
Хром	11.2 мкг	50 мкг	3.5	2.8
Цинк	6.1 мг	12 мг	8	6.4
Бор	40.7 мкг	1200 мкг	0.5	0.4
Ванадий	99 мкг	20 мкг	77.5	61.9
Молибден	50.5 мкг	70 мкг	11.3	9