Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит, который получается всегда

Бисквит, который получается всегда

Name: Бисквит, который получается всегда
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.; Кефир 1 ст.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 1 ст.; Масло растительное для смазывания

9641

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Случается, что классический бисквит на яйцах не удается приготовить из-за плохо взбитых яичных белков или наоборот перебитых. Поэтому рекомендую вам рецепт бисквита, который всегда получается. В отличие от бисквита на яйцах структура этого пирога получается плотнее, но от этого он не становится менее вкусным.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 262 ккал 2214 ккал 277 ккал

Белки 6,4 гр. 54,1 гр. 6,8 гр.

Жиры 3,5 гр. 29,2 гр. 3,6 гр.

Углеводы 50,8 гр. 429,1 гр. 53,6 гр.

Вода 36,3 гр. 306,4 гр. 38,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 11,3 гр. 1,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Кефир 1 ст. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Соль 1 щепотка Сахар-песок 1 ст. Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Как приготовить бисквит, который получается всегда? Куриные яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахарный песок и взбейте до пышной пены с помощью миксера. Начните взбивать на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость.

Продолжая взбивать, понемногу влейте кефир. В отдельной емкости соедините пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель, хорошо перемешайте и просейте с помощью сита несколько раз. Постепенно введите мучную смесь к жидким ингредиентам, продолжая перемешивать миксером. Готовое тесто затяните пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут.

Тем временем включите духовой шкаф для разогрева. Подготовленную форму тщательно смажьте небольшим количеством растительного масла. Аккуратно переместите отдохнувшее тесто. Прокрутите форму для выпечки, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Поместите форму в духовой шкаф и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. Готовый бисквит извлеките из духового шкафа и дайте ему немного остыть. Острым ножом проведите по стенкам формы и аккуратно извлеките пирог, выложите его на решетку до полного остывания. После остывания можно подавать бисквит на стол.

По желанию можно разделить на коржи и смазать любимым кремом. Оставить на 6-8 часов в холодильнике для пропитки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.79%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 6.53%

Витамин В4 11.23%

Витамин В5 6.61%

Витамин В6 4.75%

Витамин В9 3%

Витамин В12 3.84%

Витамин С 0.19%

Витамин D 2.89%

Витамин E 7.79%

Биотин 8.3%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 8.91%

Калий 5.76%

Кальций 6.14%

Кремний 5.05%

Магний 3.24%

Натрий 5.92%

Сера 11.36%

Фосфор 13.19%

Хлор 5.32%

Алюминий 39.48%

Железо 5.25%

Йод 3.54%

Кобальт 21.4%

Литий 0%

Марганец 11.15%

Медь 5.2%

Никель 0.42%

Рубидий 0%

Селен 11.84%

Фтор 0.51%

Хром 3.66%

Цинк 4.23%

Бор 1.17%

Ванадий 170.57%

Молибден 9.76%

Витамин A 32.01%

Витамин В1 49%

Витамин В2 55.11%

Витамин В4 94.83%

Витамин В5 55.8%

Витамин В6 40.1%

Витамин В9 25.35%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 1.59%

Витамин D 24.44%

Витамин E 65.73%

Биотин 70.04%

Витамин К 1.53%

Витамин РР 75.2%

Калий 48.59%

Кальций 51.84%

Кремний 42.67%

Магний 27.36%

Натрий 49.95%

Сера 95.89%

Фосфор 111.32%

Хлор 44.89%

Алюминий 333.33%

Железо 44.3%

Йод 29.87%

Кобальт 180.7%

Литий 0%

Марганец 94.1%

Медь 43.86%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 99.96%

Фтор 4.27%

Хром 30.88%

Цинк 35.75%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 82.43%

Витамин A 4%

Витамин В1 6.13%

Витамин В2 6.89%

Витамин В4 11.85%

Витамин В5 6.98%

Витамин В6 5.01%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 4.05%

Витамин С 0.2%

Витамин D 3.06%

Витамин E 8.22%

Биотин 8.76%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 9.4%

Калий 6.07%

Кальций 6.48%

Кремний 5.33%

Магний 3.42%

Натрий 6.24%

Сера 11.99%

Фосфор 13.92%

Хлор 5.61%

Алюминий 41.67%

Железо 5.54%

Йод 3.73%

Кобальт 22.59%

Литий 0%

Марганец 11.76%

Медь 5.48%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 12.49%

Фтор 0.53%

Хром 3.86%

Цинк 4.47%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 10.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	288.1 мкг	900 мкг	3.8	4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.8	6.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.5	6.9
Витамин В4	474.2 мг	500 мг	11.2	11.9
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	6.6	7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	4.7	5
Витамин В9	101.4 мкг	400 мкг	3	3.2
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.8	4.1
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.9	3.1
Витамин E	9.9 мг	15 мг	7.8	8.2
Биотин	35 мг	50 мг	8.3	8.8
Витамин К	1.8 мкг	120 мкг	0.2	0.2
Витамин РР	15 мг	20 мг	8.9	9.4
Калий	1214.8 мг	2500 мг	5.8	6.1
Кальций	518.4 мг	1000 мг	6.1	6.5
Кремний	12.8 мг	30 мг	5.1	5.3
Магний	109.4 мг	400 мг	3.2	3.4
Натрий	649.4 мг	1300 мг	5.9	6.2
Сера	479.4 мг	500 мг	11.4	12
Фосфор	890.6 мг	800 мг	13.2	13.9
Хлор	1032.5 мг	2300 мг	5.3	5.6
Алюминий	100 мкг	30 мкг	39.5	41.7
Железо	8 мг	18 мг	5.2	5.5
Йод	44.8 мкг	150 мкг	3.5	3.7
Кобальт	18.1 мкг	10 мкг	21.4	22.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11.1	11.8
Медь	438.6 мкг	1000 мкг	5.2	5.5
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	55 мкг	55 мкг	11.8	12.5
Фтор	170.9 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	15.4 мкг	50 мкг	3.7	3.9
Цинк	4.3 мг	12 мг	4.2	4.5
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.2	1.2
Ванадий	288 мкг	20 мкг	170.6	180
Молибден	57.7 мкг	70 мкг	9.8	10.3