Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит на желтках

Бисквит на желтках

Name: Бисквит на желтках
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 100 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Крахмал кукурузный 30 гр.; Яйцо 4 шт.; Соль 1 щепотка

2950

93 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бисквит на желтках обязательно получится и вот почему: что может быть лучше доброй проверенной классики? Для того, чтобы в этом убедиться, предлагаем вам приготовить классический бисквит на желтках. В рецепте, представленном вашему вниманию, можно найти несколько хитростей, благодаря которым ваш бисквит получится необычайно пышным. Высоким и ровным.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 12

Калорийность 262 ккал 1181 ккал 98 ккал

Белки 8,5 гр. 38,5 гр. 3,2 гр.

Жиры 5,9 гр. 26,6 гр. 2,2 гр.

Углеводы 43,3 гр. 195,5 гр. 16,3 гр.

Вода 40,1 гр. 180,7 гр. 15,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 4,0 гр. 0,3 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 100 гр. Сахар-песок 100 гр. Крахмал кукурузный 30 гр. Яйцо 4 шт. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Готовить бисквит на желтках легко! В глубокую миску необходимо вбить яйца, затем соединить их с сахаром и солью.

Полученную массу необходимо тщательно взбить. С этим как нельзя лучше справится миксер. Взбивать необходимо на максимальной мощности в течение десяти минут.

Готовая масса должна быть достаточно густой. Если она не растекается, вы все сделали правильно.

Берем другую миску, где нужно будет смешать муку и кукурузный крахмал. Затем сухую смесь необходимо просеять и аккуратно ввести в яичную массу.

Все тщательно перемешиваем. Опытные хозяйки рекомендуют делать это при помощи силиконовой лопатки.

Форму, в которой мы будем выпекать наш бисквит, необходимо устлать пергаментной бумагой.

Переливаем тесто, равномерно распределяя его по поверхности формы.

Отправляем наш бисквит выпекаться в духовку при температуре 170 градусов примерно на сорок минут.

Готовность бисквита можно проверить при помощи зубочистки. Если после пронизывания пирога на ней не осталось теста, он готов.

Извлеките бисквит из духовки.

Остудив, заверните бисквит в пищевую пленку и дайте ему настояться в холодном место минимум три часа.

Бисквит готов.

Витамины и минералы

Витамин A 14.09%

Витамин В1 4.79%

Витамин В2 12.42%

Витамин В4 26.8%

Витамин В5 14.01%

Витамин В6 5.3%

Витамин В9 2.36%

Витамин В12 8.46%

Витамин С 0%

Витамин D 10.73%

Витамин E 4.17%

Биотин 20.59%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 12%

Калий 3.88%

Кальций 3.34%

Кремний 2.96%

Магний 2.38%

Натрий 11.85%

Сера 20.39%

Фосфор 14.28%

Хлор 9.26%

Алюминий 0%

Железо 8.83%

Йод 6.73%

Кобальт 52.66%

Литий 0%

Марганец 7.23%

Медь 6.66%

Никель 0.24%

Рубидий 0%

Селен 29.99%

Фтор 0.79%

Хром 4.88%

Цинк 5.85%

Бор 0.68%

Ванадий 99.78%

Молибден 8.49%

Витамин A 63.56%

Витамин В1 21.6%

Витамин В2 56%

Витамин В4 120.86%

Витамин В5 63.2%

Витамин В6 23.9%

Витамин В9 10.63%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 0%

Витамин D 48.4%

Витамин E 18.8%

Биотин 92.88%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 54.1%

Калий 17.5%

Кальций 15.08%

Кремний 13.33%

Магний 10.73%

Натрий 53.45%

Сера 91.96%

Фосфор 64.39%

Хлор 41.74%

Алюминий 0%

Железо 39.83%

Йод 30.33%

Кобальт 237.5%

Литий 0%

Марганец 32.61%

Медь 30.03%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 135.24%

Фтор 3.58%

Хром 22%

Цинк 26.38%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 38.29%

Витамин A 5.3%

Витамин В1 1.8%

Витамин В2 4.67%

Витамин В4 10.07%

Витамин В5 5.27%

Витамин В6 1.99%

Витамин В9 0.89%

Витамин В12 3.18%

Витамин С 0%

Витамин D 4.03%

Витамин E 1.57%

Биотин 7.74%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 4.51%

Калий 1.46%

Кальций 1.26%

Кремний 1.11%

Магний 0.89%

Натрий 4.45%

Сера 7.66%

Фосфор 5.37%

Хлор 3.48%

Алюминий 0%

Железо 3.32%

Йод 2.53%

Кобальт 19.79%

Литий 0%

Марганец 2.72%

Медь 2.5%

Никель 0.09%

Рубидий 0%

Селен 11.27%

Фтор 0.3%

Хром 1.83%

Цинк 2.2%

Бор 0.26%

Ванадий 37.5%

Молибден 3.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	572 мкг	900 мкг	14.1	5.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.8	1.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	12.4	4.7
Витамин В4	604.3 мг	500 мг	26.8	10.1
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	14	5.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5.3	2
Витамин В9	42.5 мкг	400 мкг	2.4	0.9
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	8.5	3.2
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	10.7	4
Витамин E	2.8 мг	15 мг	4.2	1.6
Биотин	46.4 мг	50 мг	20.6	7.7
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	12	4.5
Калий	437.6 мг	2500 мг	3.9	1.5
Кальций	150.8 мг	1000 мг	3.3	1.3
Кремний	4 мг	30 мг	3	1.1
Магний	42.9 мг	400 мг	2.4	0.9
Натрий	694.9 мг	1300 мг	11.9	4.5
Сера	459.8 мг	500 мг	20.4	7.7
Фосфор	515.2 мг	800 мг	14.3	5.4
Хлор	960.1 мг	2300 мг	9.3	3.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.2 мг	18 мг	8.8	3.3
Йод	45.5 мкг	150 мкг	6.7	2.5
Кобальт	23.8 мкг	10 мкг	52.7	19.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	7.2	2.7
Медь	300.3 мкг	1000 мкг	6.7	2.5
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.2	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	74.4 мкг	55 мкг	30	11.3
Фтор	143 мкг	4000 мкг	0.8	0.3
Хром	11 мкг	50 мкг	4.9	1.8
Цинк	3.2 мг	12 мг	5.8	2.2
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.7	0.3
Ванадий	90 мкг	20 мкг	99.8	37.5
Молибден	26.8 мкг	70 мкг	8.5	3.2