Главная
➠ Тыквенный бисквит

Тыквенный бисквит

Name: Тыквенный бисквит
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 80 гр.; Мука миндальная 20 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сахар карамельный 45 гр.; Корица молотая 0,5 ч.л.; Имбирь молотый 0,5 ч.л.; Мускатный орех 0,5 гр.; Тыквенное пюре 90 гр.; Соль по вкусу; Яблочный сидр 15 мл.; Яйцо 3 шт.; Масло растительное 20 мл.; Сахар-песок 45 гр.

430

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (22) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тыквенный бисквит представляет собой нежную и влажную основу для исполнения различных десертов. Ароматный бисквит подходит для приготовления вкуснейших тортов и пирожных, а также станет замечательным самостоятельным угощением. Несложный процесс под силу повторить даже неопытным хозяйкам.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 229 ккал 1075 ккал 134 ккал

Белки 7,8 гр. 36,5 гр. 4,6 гр.

Жиры 6,9 гр. 32,2 гр. 4,0 гр.

Углеводы 34,1 гр. 160,3 гр. 20,0 гр.

Вода 29,1 гр. 136,6 гр. 17,1 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 10,0 гр. 1,3 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Карамельный сахар по своему усмотрению заменяем обычным. Карамельный сахар крупнее обычного и его необходимо измельчить при помощи кофемолки.

Перемалываем до состояния пудры.

3 яйца аккуратно разделяем на желтки и белки. В желтки всыпаем карамельную пудру.

При помощи миксера взбиваем желтки с пудрой до состояния густой кремовой консистенции.

Далее вводим 20 миллиграмм рафинированного масла и 15 миллиграмм сидра, который можно заменить яблочным соком, ликером или молоком.

Основательно перемешав, вводим 90 граммов тыквенного пюре и снова тщательно перемешиваем.

В отдельную миску выливаем белки и солим. Взбиваем до мелкопузырчатого состояния, постепенно увеличивая обороты.

Всыпаем 45 граммов сахарного песка.

Продолжаем взбивать до пышности и устойчивого состояния.

В третью емкость просеиваем 80 граммов муки, 20 граммов миндальной муки, разрыхлитель теста, корицу, имбирь и мускатный орех. При отсутствии миндальной муки увеличиваем количество пшеничной муки до 90 граммов.

Смешиваем сухие компоненты.

Сухую смесь вводим в тыквенную массу. Вмешиваем лопаткой до полного объединения движениями снизу вверх.

Вот что должно получиться.

В полученную массу аккуратно вводим взбитые белки.

Осторожно перемешивая, стараемся не повредить воздушную консистенцию. Разогреваем духовку до 180 градусов.

Противень застилаем антипригарным пергаментом или фольгой. Сверху размещаем кулинарное кольцо и выливаем тесто. Выравниваем поверхность. Отправляем в горячую духовку на полчаса. 20 минут выпекаем при 180 градусах. После чего убавляем температуру до 160. Если верх сильно золотится, кладем фольгу.

Спустя время достаем противень из духовки. Даем остыть.

Если для выпечки используем кольцо, переворачиваем его на решетку и оставляем до полного остывания.

После чего изделие освобождаем от кольца. Бисквит заворачиваем в пленку и даем отлежаться в холодильнике или комнате в течение 12 часов.

Отлежавшийся бисквит делим на желаемое количество коржей.

Используем бисквит по назначению.

Пирог подаем самостоятельно или промазываем любимым кремом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.57%

Витамин В1 4.95%

Витамин В2 11.7%

Витамин В4 20%

Витамин В5 10.81%

Витамин В6 5%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 6.09%

Витамин С 0.7%

Витамин D 7.73%

Витамин E 12.2%

Биотин 16.33%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 11.28%

Калий 10.04%

Кальций 11.19%

Кремний 2.27%

Магний 4.34%

Натрий 45.53%

Сера 16.98%

Фосфор 20.54%

Хлор 36%

Алюминий 0%

Железо 11.98%

Йод 9.12%

Кобальт 46.18%

Литий 0%

Марганец 57.2%

Медь 7.55%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 23.67%

Фтор 1.32%

Хром 8.25%

Цинк 10.12%

Бор 0.53%

Ванадий 76.68%

Молибден 8.5%

Витамин A 63.73%

Витамин В1 23.24%

Витамин В2 54.92%

Витамин В4 93.91%

Витамин В5 50.76%

Витамин В6 23.49%

Витамин В9 10.59%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 3.28%

Витамин D 36.3%

Витамин E 57.28%

Биотин 76.66%

Витамин К 4.33%

Витамин РР 52.97%

Калий 47.12%

Кальций 52.52%

Кремний 10.67%

Магний 20.39%

Натрий 213.74%

Сера 79.72%

Фосфор 96.45%

Хлор 169.03%

Алюминий 0%

Железо 56.23%

Йод 42.8%

Кобальт 216.8%

Литий 0%

Марганец 268.57%

Медь 35.45%

Никель 1.58%

Рубидий 0%

Селен 111.15%

Фтор 6.21%

Хром 38.72%

Цинк 47.53%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 39.93%

Витамин A 7.97%

Витамин В1 2.91%

Витамин В2 6.86%

Витамин В4 11.74%

Витамин В5 6.34%

Витамин В6 2.94%

Витамин В9 1.32%

Витамин В12 3.58%

Витамин С 0.41%

Витамин D 4.54%

Витамин E 7.16%

Биотин 9.58%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 6.62%

Калий 5.89%

Кальций 6.56%

Кремний 1.33%

Магний 2.55%

Натрий 26.72%

Сера 9.96%

Фосфор 12.06%

Хлор 21.13%

Алюминий 0%

Железо 7.03%

Йод 5.35%

Кобальт 27.1%

Литий 0%

Марганец 33.57%

Медь 4.43%

Никель 0.2%

Рубидий 0%

Селен 13.89%

Фтор 0.78%

Хром 4.84%

Цинк 5.94%

Бор 0.31%

Ванадий 45%

Молибден 4.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	573.6 мкг	900 мкг	13.6	8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	5	2.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	11.7	6.9
Витамин В4	469.6 мг	500 мг	20	11.7
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	10.8	6.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5	2.9
Витамин В9	42.4 мкг	400 мкг	2.3	1.3
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	6.1	3.6
Витамин С	3 мкг	90 мкг	0.7	0.4
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	7.7	4.5
Витамин E	8.6 мг	15 мг	12.2	7.2
Биотин	38.3 мг	50 мг	16.3	9.6
Витамин К	5.2 мкг	120 мкг	0.9	0.5
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	11.3	6.6
Калий	1178 мг	2500 мг	10	5.9
Кальций	525.2 мг	1000 мг	11.2	6.6
Кремний	3.2 мг	30 мг	2.3	1.3
Магний	81.6 мг	400 мг	4.3	2.5
Натрий	2778.6 мг	1300 мг	45.5	26.7
Сера	398.6 мг	500 мг	17	10
Фосфор	771.6 мг	800 мг	20.5	12.1
Хлор	3887.8 мг	2300 мг	36	21.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.1 мг	18 мг	12	7
Йод	64.2 мкг	150 мкг	9.1	5.4
Кобальт	21.7 мкг	10 мкг	46.2	27.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	57.2	33.6
Медь	354.5 мкг	1000 мкг	7.5	4.4
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	61.1 мкг	55 мкг	23.7	13.9
Фтор	248.5 мкг	4000 мкг	1.3	0.8
Хром	19.4 мкг	50 мкг	8.2	4.8
Цинк	5.7 мг	12 мг	10.1	5.9
Бор	29.6 мкг	1200 мкг	0.5	0.3
Ванадий	72 мкг	20 мкг	76.7	45
Молибден	28 мкг	70 мкг	8.5	5