Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Шампиньоны на мангале
➠ Шампиньоны на углях рецепт

Шампиньоны на углях рецепт

Name: Шампиньоны на углях рецепт
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 гр.; Сметана 100 гр.; Масло оливковое 50 гр.; Лимон 1 шт.; Тимьян свежий 1 ветка; Соль по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу

5184

98 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

После приготовления мяса на огне остаются тлеющие угли на мангале. Давать им пропасть просто так – преступление. Ведь на них можно приготовить вкуснейшие шампиньоны. Грибы по этому рецепту получаются очень ароматными, с дымком. Они отлично подходят в качестве гарнира для любых блюд на гриле.

Кухня Кавказская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 113 ккал 828 ккал 138 ккал

Белки 3,5 гр. 25,4 гр. 4,2 гр.

Жиры 10,3 гр. 75,3 гр. 12,5 гр.

Углеводы 1,1 гр. 7,9 гр. 1,3 гр.

Вода 80,2 гр. 588,0 гр. 98,0 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 15,7 гр. 2,6 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 500 гр. Сметана 100 гр. Масло оливковое 50 гр. Лимон 1 шт. Тимьян свежий 1 ветка Соль по вкусу Приправа Хмели-Сунели по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления шампиньонов на углях вкусен! Шампиньоны помыть, просушить на бумажном полотенце. Со шляпок грибов снять пленку.

В глубокой емкости смешать сметану, оливковое масло, выжать туда сок одного лимона, добавить рубленый тимьян, соль и итальянские травы по вкусу.

В емкость с маринадом всыпать шампиньоны, все аккуратно перемешать, оставить ненадолго для маринования.

На мангал с тлеющими углями на решетку выложить подготовленные шампиньоны в маринаде.

Жарить грибы с двух сторон до образования золотистой корочки. Шампиньоны на углях готовы к подаче на стол!

Витамины и минералы

Витамин A 3.66%

Витамин В1 6.8%

Витамин В2 20.56%

Витамин В4 3.55%

Витамин В5 30.15%

Витамин В6 5.64%

Витамин В9 7.06%

Витамин В12 1.68%

Витамин С 12.16%

Витамин D 0.14%

Витамин E 6.86%

Биотин 0.98%

Витамин К 15.7%

Витамин РР 20%

Калий 16.62%

Кальций 3.97%

Кремний 0.55%

Магний 5.01%

Натрий 25.36%

Сера 1.65%

Фосфор 11.64%

Хлор 21.99%

Алюминий 12.16%

Железо 7.47%

Йод 8.19%

Кобальт 104.32%

Литий 1.2%

Марганец 6.49%

Медь 4.34%

Никель 0.04%

Рубидий 9.07%

Селен 0.13%

Фтор 0.26%

Хром 17.76%

Цинк 2.12%

Бор 1.19%

Ванадий 1.64%

Молибден 4.32%

Витамин A 26.81%

Витамин В1 49.83%

Витамин В2 150.74%

Витамин В4 26.02%

Витамин В5 221.06%

Витамин В6 41.34%

Витамин В9 51.8%

Витамин В12 12.33%

Витамин С 89.15%

Витамин D 1%

Витамин E 50.27%

Биотин 7.2%

Витамин К 115.09%

Витамин РР 146.67%

Калий 121.84%

Кальций 29.09%

Кремний 4%

Магний 36.76%

Натрий 185.99%

Сера 12.09%

Фосфор 85.34%

Хлор 161.28%

Алюминий 89.2%

Железо 54.8%

Йод 60.04%

Кобальт 765%

Литий 8.83%

Марганец 47.57%

Медь 31.85%

Никель 0.27%

Рубидий 66.53%

Селен 0.97%

Фтор 1.9%

Хром 130.24%

Цинк 15.52%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 31.71%

Витамин A 4.47%

Витамин В1 8.3%

Витамин В2 25.12%

Витамин В4 4.34%

Витамин В5 36.84%

Витамин В6 6.89%

Витамин В9 8.63%

Витамин В12 2.06%

Витамин С 14.86%

Витамин D 0.17%

Витамин E 8.38%

Биотин 1.2%

Витамин К 19.18%

Витамин РР 24.44%

Калий 20.31%

Кальций 4.85%

Кремний 0.67%

Магний 6.13%

Натрий 31%

Сера 2.02%

Фосфор 14.22%

Хлор 26.88%

Алюминий 14.87%

Железо 9.13%

Йод 10.01%

Кобальт 127.5%

Литий 1.47%

Марганец 7.93%

Медь 5.31%

Никель 0.05%

Рубидий 11.09%

Селен 0.16%

Фтор 0.32%

Хром 21.71%

Цинк 2.59%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 5.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	241.3 мкг	900 мкг	3.7	4.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.8	8.3
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	20.6	25.1
Витамин В4	130.1 мг	500 мг	3.5	4.3
Витамин В5	11.1 мг	5 мг	30.1	36.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.6	6.9
Витамин В9	207.2 мкг	400 мкг	7.1	8.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.7	2.1
Витамин С	80.2 мкг	90 мкг	12.2	14.9
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	7.5 мг	15 мг	6.9	8.4
Биотин	3.6 мг	50 мг	1	1.2
Витамин К	138.1 мкг	120 мкг	15.7	19.2
Витамин РР	29.3 мг	20 мг	20	24.4
Калий	3046 мг	2500 мг	16.6	20.3
Кальций	290.9 мг	1000 мг	4	4.8
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.5	0.7
Магний	147 мг	400 мг	5	6.1
Натрий	2417.9 мг	1300 мг	25.4	31
Сера	60.5 мг	500 мг	1.6	2
Фосфор	682.7 мг	800 мг	11.6	14.2
Хлор	3709.4 мг	2300 мг	22	26.9
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	12.2	14.9
Железо	9.9 мг	18 мг	7.5	9.1
Йод	90.1 мкг	150 мкг	8.2	10
Кобальт	76.5 мкг	10 мкг	104.3	127.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.2	1.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	6.5	7.9
Медь	318.5 мкг	1000 мкг	4.3	5.3
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	133.1 мкг	200 мкг	9.1	11.1
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	76.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	65.1 мкг	50 мкг	17.8	21.7
Цинк	1.9 мг	12 мг	2.1	2.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.2	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.6	2
Молибден	22.2 мкг	70 мкг	4.3	5.3