Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Грузди в томате на зиму

Грузди в томате на зиму

Name: Грузди в томате на зиму
Prep time: 14 h
Cook time: 40 min
Total time: 14 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 5 шт.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Помидоры свежие 2 кг; Лук репчатый 1 головка; Сахар-песок 3 ст.л.; Грузди белые 2 кг; Соль 2 ст.л.; Перец чёрный горошек по вкусу; Чеснок 4 зуб.; Семена укропа по вкусу

25425

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы хотите приготовить интересную и необычную закуску из грибов, то приготовьте грузди в томате на зиму, которые получаются сочными, хрустящими и достаточно аппетитными. Яркая закуска из груздей порадует и удивит всех, кто попробует ее впервые.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 14 ч.

Порции 2

Калорийность 29 ккал 839 ккал 419 ккал

Белки 1,2 гр. 34,7 гр. 17,4 гр.

Жиры 0,4 гр. 11,8 гр. 5,9 гр.

Углеводы 5,7 гр. 163,7 гр. 81,8 гр.

Вода 86,4 гр. 2472,4 гр. 1236,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 31,3 гр. 15,7 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке груздей в томате на зиму. Первым делом тщательно переберите грузди, очистите и промойте их в холодной проточной воде. Подготовленные грузди выложите в глубокую емкость, и залейте холодной водой. Чтобы избавиться от горечи, оставьте грузди примерно на 8-12 часов, периодически меняйте воду.

Вымоченные грузди выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите грибы примерно 30 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

Затем слейте грузди через сито или дуршлаг и оставьте, чтобы лишняя жидкость стекла.

Помидоры тщательно вымойте и нарежьте на несколько частей, предварительно удалив плодоножку.

Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи и промойте под проточной водой.

Болгарский перец вымойте и очистите от сердцевины и семян.

Подготовленные овощи пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

Измельченные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли. Хорошо перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Влейте столовый уксус и снимите с огня.

Банки вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу или в микроволновой печи.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите.

Сваренные грузди плотно разложите по стерильным банкам. Залейте горячей томатной заливкой.

В банку добавьте семена укропа и черный перец горошком.

Банки с груздями хорошо закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки.

После того, как банки с груздями в томате полностью остынут, переверните их и переместите в прохладное темное место на хранение. Ароматную закуску подавайте на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11%

Витамин В1 3.16%

Витамин В2 6.23%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 1.44%

Витамин В6 5.59%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.99%

Биотин 0.06%

Витамин К 3.31%

Витамин РР 2.28%

Калий 5.19%

Кальций 1.73%

Кремний 22.94%

Магний 0.79%

Натрий 62.86%

Сера 2.46%

Фосфор 2.44%

Хлор 55.47%

Алюминий 203.75%

Железо 2.08%

Йод 0.96%

Кобальт 14.8%

Литий 36.48%

Марганец 3.6%

Медь 5.46%

Никель 0.65%

Рубидий 13.03%

Селен 0.44%

Фтор 0.21%

Хром 2.72%

Цинк 1.73%

Бор 6.08%

Ванадий 6.99%

Молибден 8.28%

Витамин A 314.98%

Витамин В1 90.43%

Витамин В2 178.26%

Витамин В4 8.19%

Витамин В5 41.36%

Витамин В6 160.04%

Витамин В9 27.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 1991.43%

Витамин D 0%

Витамин E 28.42%

Биотин 1.8%

Витамин К 94.82%

Витамин РР 65.25%

Калий 148.5%

Кальций 49.44%

Кремний 656.67%

Магний 22.76%

Натрий 1799.66%

Сера 70.48%

Фосфор 69.79%

Хлор 1588.01%

Алюминий 5833.33%

Железо 59.44%

Йод 27.57%

Кобальт 423.6%

Литий 1044.29%

Марганец 103.16%

Медь 156.36%

Никель 18.5%

Рубидий 373%

Селен 12.64%

Фтор 6.13%

Хром 78%

Цинк 49.4%

Бор 174.17%

Ванадий 200%

Молибден 237.14%

Витамин A 157.49%

Витамин В1 45.21%

Витамин В2 89.13%

Витамин В4 4.1%

Витамин В5 20.68%

Витамин В6 80.02%

Витамин В9 13.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 995.72%

Витамин D 0%

Витамин E 14.21%

Биотин 0.9%

Витамин К 47.41%

Витамин РР 32.62%

Калий 74.25%

Кальций 24.72%

Кремний 328.33%

Магний 11.38%

Натрий 899.83%

Сера 35.24%

Фосфор 34.9%

Хлор 794%

Алюминий 2916.67%

Железо 29.72%

Йод 13.79%

Кобальт 211.8%

Литий 522.14%

Марганец 51.58%

Медь 78.18%

Никель 9.25%

Рубидий 186.5%

Селен 6.32%

Фтор 3.07%

Хром 39%

Цинк 24.7%

Бор 87.08%

Ванадий 100%

Молибден 118.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2834.9 мкг	900 мкг	11	157.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.2	45.2
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	6.2	89.1
Витамин В4	41 мг	500 мг	0.3	4.1
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	1.4	20.7
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	5.6	80
Витамин В9	111.6 мкг	400 мкг	1	14
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1792.3 мкг	90 мкг	69.6	995.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	1	14.2
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	113.8 мкг	120 мкг	3.3	47.4
Витамин РР	13 мг	20 мг	2.3	32.6
Калий	3712.4 мг	2500 мг	5.2	74.2
Кальций	494.4 мг	1000 мг	1.7	24.7
Кремний	197 мг	30 мг	22.9	328.3
Магний	91 мг	400 мг	0.8	11.4
Натрий	23395.5 мг	1300 мг	62.9	899.8
Сера	352.4 мг	500 мг	2.5	35.2
Фосфор	558.3 мг	800 мг	2.4	34.9
Хлор	36524.2 мг	2300 мг	55.5	794
Алюминий	1750 мкг	30 мкг	203.7	2916.7
Железо	10.7 мг	18 мг	2.1	29.7
Йод	41.4 мкг	150 мкг	1	13.8
Кобальт	42.4 мкг	10 мкг	14.8	211.8
Литий	731 мкг	70 мкг	36.5	522.1
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	3.6	51.6
Медь	1563.6 мкг	1000 мкг	5.5	78.2
Никель	37 мкг	200 мкг	0.6	9.3
Рубидий	746 мкг	200 мкг	13	186.5
Селен	7 мкг	55 мкг	0.4	6.3
Фтор	245.2 мкг	4000 мкг	0.2	3.1
Хром	39 мкг	50 мкг	2.7	39
Цинк	5.9 мг	12 мг	1.7	24.7
Бор	2090 мкг	1200 мкг	6.1	87.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7	100
Молибден	166 мкг	70 мкг	8.3	118.6