Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Баклажаны в соевом соусе

Баклажаны в соевом соусе

Name: Баклажаны в соевом соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Чеснок 6 зуб.; Масло растительное для жарки; Соевый соус 5 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.

221

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны в соевом соусе – это оригинальное блюдо, которое не отнимет у вас много времени и сил. Зато вы получите замечательный гарнир к курице или мясу, а в охлажденном виде баклажаны можно подать как закуску. Баклажаны получаются ароматными и в меру пикантными.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 116 ккал 1051 ккал 175 ккал

Белки 1,4 гр. 12,2 гр. 2,0 гр.

Жиры 9,0 гр. 81,3 гр. 13,5 гр.

Углеводы 7,6 гр. 68,8 гр. 11,5 гр.

Вода 78,0 гр. 704,9 гр. 117,5 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 18,2 гр. 3,0 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 3 шт. Чеснок 6 зуб. Масло растительное для жарки Соевый соус 5 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Баклажаны помойте, чеснок очистите от шелухи.

Половину чеснока пропустите через пресс, вторую – мелко порубите ножом.

Хорошо прогрейте на сковороде растительное масло и выложите нарезанный чеснок, обжарьте его до золотистого цвета.

Баклажаны нарежьте брусками.

Выложите нарезанные овощи на сковородку к чесноку и жарьте все вместе на умеренном огне.

Жарьте баклажаны до румяного цвета.

После этого влейте соевый соус. Если вы выбрали классический соус, то добавьте еще и сахар.

Жарьте баклажаны в течение 5 минут до мягкости. За это время овощи карамелизуются и станут блестящими.

Выключите огонь и добавьте к жареным баклажанам в соевом соусе измельченный чеснок, перемешайте. При желании перед подачей можно посыпать блюдо рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.46%

Витамин В1 4.32%

Витамин В2 5.17%

Витамин В4 1.51%

Витамин В5 5.03%

Витамин В6 9.11%

Витамин В9 3.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.32%

Витамин D 0%

Витамин E 26.48%

Биотин 0.15%

Витамин К 3.34%

Витамин РР 255.74%

Калий 9.03%

Кальций 2.11%

Кремний 73.78%

Магний 7.41%

Натрий 51.01%

Сера 2.29%

Фосфор 5.73%

Хлор 1.57%

Алюминий 2073.56%

Железо 4.14%

Йод 1.04%

Кобальт 8.03%

Литий 74.15%

Марганец 14.11%

Медь 10.86%

Никель 0.15%

Рубидий 9.92%

Селен 0.64%

Фтор 0.27%

Хром 1.07%

Цинк 2.72%

Бор 6.36%

Ванадий 6.49%

Молибден 10.9%

Витамин A 4.18%

Витамин В1 39.06%

Витамин В2 46.75%

Витамин В4 13.64%

Витамин В5 45.49%

Витамин В6 82.32%

Витамин В9 34.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.08%

Витамин D 0%

Витамин E 239.35%

Биотин 1.38%

Витамин К 30.18%

Витамин РР 2311.91%

Калий 81.63%

Кальций 19.05%

Кремний 667%

Магний 67%

Натрий 461.16%

Сера 20.7%

Фосфор 51.81%

Хлор 14.15%

Алюминий 18745%

Железо 37.39%

Йод 9.44%

Кобальт 72.6%

Литий 670.29%

Марганец 127.52%

Медь 98.19%

Никель 1.36%

Рубидий 89.7%

Селен 5.75%

Фтор 2.42%

Хром 9.66%

Цинк 24.63%

Бор 57.5%

Ванадий 58.65%

Молибден 98.57%

Витамин A 0.7%

Витамин В1 6.51%

Витамин В2 7.79%

Витамин В4 2.27%

Витамин В5 7.58%

Витамин В6 13.72%

Витамин В9 5.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.51%

Витамин D 0%

Витамин E 39.89%

Биотин 0.23%

Витамин К 5.03%

Витамин РР 385.32%

Калий 13.6%

Кальций 3.17%

Кремний 111.17%

Магний 11.17%

Натрий 76.86%

Сера 3.45%

Фосфор 8.64%

Хлор 2.36%

Алюминий 3124.17%

Железо 6.23%

Йод 1.57%

Кобальт 12.1%

Литий 111.71%

Марганец 21.25%

Медь 16.36%

Никель 0.23%

Рубидий 14.95%

Селен 0.96%

Фтор 0.4%

Хром 1.61%

Цинк 4.1%

Бор 9.58%

Ванадий 9.78%

Молибден 16.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	37.6 мкг	900 мкг	0.5	0.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.3	6.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.2	7.8
Витамин В4	68.2 мг	500 мг	1.5	2.3
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	5	7.6
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	9.1	13.7
Витамин В9	138 мкг	400 мкг	3.8	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	35.2 мкг	90 мкг	4.3	6.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.9 мг	15 мг	26.5	39.9
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.2	0.2
Витамин К	36.2 мкг	120 мкг	3.3	5
Витамин РР	462.4 мг	20 мг	255.7	385.3
Калий	2040.7 мг	2500 мг	9	13.6
Кальций	190.5 мг	1000 мг	2.1	3.2
Кремний	200.1 мг	30 мг	73.8	111.2
Магний	268 мг	400 мг	7.4	11.2
Натрий	5995.1 мг	1300 мг	51	76.9
Сера	103.5 мг	500 мг	2.3	3.5
Фосфор	414.5 мг	800 мг	5.7	8.6
Хлор	325.5 мг	2300 мг	1.6	2.4
Алюминий	5623.5 мкг	30 мкг	2073.6	3124.2
Железо	6.7 мг	18 мг	4.1	6.2
Йод	14.2 мкг	150 мкг	1	1.6
Кобальт	7.3 мкг	10 мкг	8	12.1
Литий	469.2 мкг	70 мкг	74.1	111.7
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	14.1	21.3
Медь	981.9 мкг	1000 мкг	10.9	16.4
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	179.4 мкг	200 мкг	9.9	15
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.6	1
Фтор	96.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	4.8 мкг	50 мкг	1.1	1.6
Цинк	3 мг	12 мг	2.7	4.1
Бор	690 мкг	1200 мкг	6.4	9.6
Ванадий	11.7 мкг	20 мкг	6.5	9.8
Молибден	69 мкг	70 мкг	10.9	16.4