Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Баклажаны с салом на мангале

Баклажаны с салом на мангале

Name: Баклажаны с салом на мангале
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Сало свиное 150 гр.; Масло оливковое 2 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Укроп по вкусу; Кинза по вкусу; Соль по вкусу; Перец красный молотый 1 щепотка; Перец черный молотый по вкусу

5570

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Однажды спонтанно попробовала приготовить из того, что было в холодильнике, интересное блюдо – баклажаны с салом на мангале. Блюдо получилось просто невероятным по вкусу с ароматом дымка. Теперь ни один пикник не обходится без этой ароматной и сочной закуски.

Кухня Кавказская

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 258 ккал 1760 ккал 880 ккал

Белки 1,3 гр. 9,1 гр. 4,5 гр.

Жиры 26,4 гр. 180,1 гр. 90,1 гр.

Углеводы 3,7 гр. 24,9 гр. 12,5 гр.

Вода 65,0 гр. 443,6 гр. 221,8 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 13,4 гр. 6,7 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Сало свиное 150 гр. Масло оливковое 2 ст.л. Чеснок 4 зуб. Укроп по вкусу Кинза по вкусу Соль по вкусу Перец красный молотый 1 щепотка Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Готовить баклажаны с салом на мангале просто! Заранее разведите огонь и дайте прогореть углям.

Сало нарежьте ломтиками. Посолите с двух сторон, добавьте красный и черный молотый перец по вкусу.

Баклажаны тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Разрежьте поперек, не дорезая до конца. В каждый разрез налейте небольшое количество оливкового масла и слегка посолите. В каждый разрез вложите ломтик сала. Баклажаны аккуратно, чтобы не повредить, проткните шампуром.

Шампуры с баклажанами выложите на мангал и готовьте примерно 20-25 минут, периодически переворачивая. Пока готовятся баклажаны, зелень укропа и зелень кинзы тщательно промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу и мелко нарубите острым ножом. Чеснок очистите от шелухи и промойте. Очищенный чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

Готовые аппетитные баклажаны снимите с мангала, выложите на блюдо и присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и ароматным чесноком, а затем сразу подавайте на стол к шашлыку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.99%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 3.73%

Витамин В4 1%

Витамин В5 4.26%

Витамин В6 7.32%

Витамин В9 4.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.27%

Витамин D 0%

Витамин E 8.06%

Биотин 0.13%

Витамин К 6.58%

Витамин РР 3.36%

Калий 7.81%

Кальций 2.31%

Кремний 65.15%

Магний 2.29%

Натрий 26.99%

Сера 2.5%

Фосфор 3.78%

Хлор 24.2%

Алюминий 1831.01%

Железо 3.1%

Йод 0.93%

Кобальт 8.59%

Литий 65.47%

Марганец 13.68%

Медь 10.81%

Никель 0.13%

Рубидий 8.76%

Селен 0.61%

Фтор 0.24%

Хром 0.94%

Цинк 2%

Бор 5.62%

Ванадий 5.73%

Молибден 11.01%

Витамин A 13.6%

Витамин В1 22.77%

Витамин В2 25.46%

Витамин В4 6.83%

Витамин В5 29.09%

Витамин В6 49.95%

Витамин В9 28.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 42.78%

Витамин D 0%

Витамин E 55%

Биотин 0.92%

Витамин К 44.91%

Витамин РР 22.92%

Калий 53.29%

Кальций 15.75%

Кремний 444.67%

Магний 15.66%

Натрий 184.18%

Сера 17.06%

Фосфор 25.83%

Хлор 165.17%

Алюминий 12496.67%

Железо 21.18%

Йод 6.37%

Кобальт 58.6%

Литий 446.86%

Марганец 93.35%

Медь 73.8%

Никель 0.91%

Рубидий 59.8%

Селен 4.18%

Фтор 1.66%

Хром 6.44%

Цинк 13.66%

Бор 38.33%

Ванадий 39.1%

Молибден 75.14%

Витамин A 6.8%

Витамин В1 11.39%

Витамин В2 12.73%

Витамин В4 3.42%

Витамин В5 14.54%

Витамин В6 24.98%

Витамин В9 14.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.39%

Витамин D 0%

Витамин E 27.5%

Биотин 0.46%

Витамин К 22.45%

Витамин РР 11.46%

Калий 26.64%

Кальций 7.88%

Кремний 222.33%

Магний 7.83%

Натрий 92.09%

Сера 8.53%

Фосфор 12.92%

Хлор 82.58%

Алюминий 6248.33%

Железо 10.59%

Йод 3.19%

Кобальт 29.3%

Литий 223.43%

Марганец 46.68%

Медь 36.9%

Никель 0.45%

Рубидий 29.9%

Селен 2.09%

Фтор 0.83%

Хром 3.22%

Цинк 6.83%

Бор 19.17%

Ванадий 19.55%

Молибден 37.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	122.4 мкг	900 мкг	2	6.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.3	11.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.7	12.7
Витамин В4	34.2 мг	500 мг	1	3.4
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	4.3	14.5
Витамин В6	1 мг	2 мг	7.3	25
Витамин В9	114.5 мкг	400 мкг	4.2	14.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	38.5 мкг	90 мкг	6.3	21.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.2 мг	15 мг	8.1	27.5
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	53.9 мкг	120 мкг	6.6	22.5
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	3.4	11.5
Калий	1332.2 мг	2500 мг	7.8	26.6
Кальций	157.5 мг	1000 мг	2.3	7.9
Кремний	133.4 мг	30 мг	65.2	222.3
Магний	62.6 мг	400 мг	2.3	7.8
Натрий	2394.3 мг	1300 мг	27	92.1
Сера	85.3 мг	500 мг	2.5	8.5
Фосфор	206.7 мг	800 мг	3.8	12.9
Хлор	3798.8 мг	2300 мг	24.2	82.6
Алюминий	3749 мкг	30 мкг	1831	6248.3
Железо	3.8 мг	18 мг	3.1	10.6
Йод	9.6 мкг	150 мкг	0.9	3.2
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	8.6	29.3
Литий	312.8 мкг	70 мкг	65.5	223.4
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	13.7	46.7
Медь	738 мкг	1000 мкг	10.8	36.9
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	119.6 мкг	200 мкг	8.8	29.9
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.6	2.1
Фтор	66.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	3.2 мкг	50 мкг	0.9	3.2
Цинк	1.6 мг	12 мг	2	6.8
Бор	460 мкг	1200 мкг	5.6	19.2
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	5.7	19.6
Молибден	52.6 мкг	70 мкг	11	37.6