Главная
➠ Апельсиновый джем

Апельсиновый джем

Name: Апельсиновый джем
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Апельсин 6 шт.; Сахар-песок 800 гр.

371

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Апельсиновый джем – это потрясающее лакомство, которое готовится всего лишь из двух ингредиентов. Ароматное угощение получается с густой консистенцией и насыщенным ярким вкусом. Апельсиновый джем используют самостоятельно или в качестве начинки для пирогов, прослойки тортов или других изделий. Угощение подают к сырникам, запеканкам и блинчикам.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 217 ккал 3553 ккал 3553 ккал

Белки 0,5 гр. 7,6 гр. 7,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 1,7 гр.

Углеводы 52,9 гр. 868,0 гр. 868,0 гр.

Вода 44,6 гр. 730,8 гр. 730,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 18,5 гр. 18,5 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Апельсин (крупный) 6 шт. Сахар-песок 800 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для вкуснейшего лакомства.

Тщательно промываем и вытираем апельсины. Используя острый нож, срезаем цветной слой, стараясь не задевать белую часть.

Нарезаем цедру тонкой соломкой и мелко измельчаем.

Удаляем белую часть с апельсинов.

Очищаем плоды от прожилок и пленок. Сок и мякоть в совокупности должны составлять 1 килограмм.

Перекладываем мякоть и выливаем сок в толстостенную посуду. Всыпаем сахарный песок. Перемешав, даем постоять часа 2, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся.

Цедру кладем в отдельную посуду и заливаем холодной водой. Размещаем на умеренном огне, ждем закипания. Провариваем 5 минут на минимальном огне. Манипуляция поможет избавиться от горечи.

Цедру откидываем на сито и даем постоять, чтобы избавиться от жидкости.

В апельсиновую массу отправляем цедру и размешиваем.

Кастрюлю размещаем на умеренном огне. Образовавшуюся пену снимаем ложкой. Чтобы масса не пригорала, периодически помешиваем деревянной ложкой.

Варим массу до густой консистенции и яркого янтарного цвета. Приблизительно понадобится 1,5 часа. При желании можно варить в два этапа. Сначала варим 40 минут и полностью остужаем. После чего повторяем варку в течение 40 минут.

Готовое варенье аккуратно пробиваем погружным прибором до гладкой консистенции.

Размещаем кастрюлю на огне, постоянно помешиваем и ждем закипания. После чего убираем кастрюлю с огня.

Готовый джем полностью остужаем и раскладываем по стерилизованным сухим банкам. Закупориваем крышками и убираем на хранение.

Подаем лакомство. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.46%

Витамин В1 1.37%

Витамин В2 0.85%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 1.54%

Витамин В9 0.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.15%

Витамин D 0%

Витамин E 0.68%

Биотин 1.02%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.77%

Калий 4.09%

Кальций 1.89%

Кремний 10.24%

Магний 1.66%

Натрий 0.55%

Сера 0.92%

Фосфор 1.47%

Хлор 0.07%

Алюминий 269.31%

Железо 1.67%

Йод 0.68%

Кобальт 5.12%

Литий 15.29%

Марганец 0.77%

Медь 3.43%

Никель 0.1%

Рубидий 6.91%

Селен 0.47%

Фтор 0.22%

Хром 0.1%

Цинк 0.85%

Бор 7.68%

Ванадий 10.24%

Молибден 0.64%

Витамин A 7.47%

Витамин В1 22.4%

Витамин В2 14%

Витамин В4 14.11%

Витамин В5 42%

Витамин В6 25.2%

Витамин В9 10.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 560%

Витамин D 0%

Витамин E 11.2%

Биотин 16.8%

Витамин К 0%

Витамин РР 12.6%

Калий 67.15%

Кальций 30.96%

Кремний 168%

Магний 27.3%

Натрий 9.02%

Сера 15.12%

Фосфор 24.15%

Хлор 1.1%

Алюминий 4416.72%

Железо 27.33%

Йод 11.2%

Кобальт 84%

Литий 250.8%

Марганец 12.6%

Медь 56.28%

Никель 1.68%

Рубидий 113.4%

Селен 7.64%

Фтор 3.57%

Хром 1.68%

Цинк 14%

Бор 126%

Ванадий 168%

Молибден 10.56%

Витамин A 7.47%

Витамин В1 22.4%

Витамин В2 14%

Витамин В4 14.11%

Витамин В5 42%

Витамин В6 25.2%

Витамин В9 10.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 560%

Витамин D 0%

Витамин E 11.2%

Биотин 16.8%

Витамин К 0%

Витамин РР 12.6%

Калий 67.15%

Кальций 30.96%

Кремний 168%

Магний 27.3%

Натрий 9.02%

Сера 15.12%

Фосфор 24.15%

Хлор 1.1%

Алюминий 4416.72%

Железо 27.33%

Йод 11.2%

Кобальт 84%

Литий 250.8%

Марганец 12.6%

Медь 56.28%

Никель 1.68%

Рубидий 113.4%

Селен 7.64%

Фтор 3.57%

Хром 1.68%

Цинк 14%

Бор 126%

Ванадий 168%

Молибден 10.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	67.2 мкг	900 мкг	0.5	7.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	22.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	14
Витамин В4	70.6 мг	500 мг	0.9	14.1
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2.6	42
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.5	25.2
Витамин В9	42 мкг	400 мкг	0.6	10.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	504 мкг	90 мкг	34.1	560
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.7	11.2
Биотин	8.4 мг	50 мг	1	16.8
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	0.8	12.6
Калий	1678.8 мг	2500 мг	4.1	67.2
Кальций	309.6 мг	1000 мг	1.9	31
Кремний	50.4 мг	30 мг	10.2	168
Магний	109.2 мг	400 мг	1.7	27.3
Натрий	117.2 мг	1300 мг	0.5	9
Сера	75.6 мг	500 мг	0.9	15.1
Фосфор	193.2 мг	800 мг	1.5	24.2
Хлор	25.2 мг	2300 мг	0.1	1.1
Алюминий	1325 мкг	30 мкг	269.3	4416.7
Железо	4.9 мг	18 мг	1.7	27.3
Йод	16.8 мкг	150 мкг	0.7	11.2
Кобальт	8.4 мкг	10 мкг	5.1	84
Литий	175.6 мкг	70 мкг	15.3	250.8
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.8	12.6
Медь	562.8 мкг	1000 мкг	3.4	56.3
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.1	1.7
Рубидий	226.8 мкг	200 мкг	6.9	113.4
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.5	7.6
Фтор	142.8 мкг	4000 мкг	0.2	3.6
Хром	0.8 мкг	50 мкг	0.1	1.7
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.9	14
Бор	1512 мкг	1200 мкг	7.7	126
Ванадий	33.6 мкг	20 мкг	10.2	168
Молибден	7.4 мкг	70 мкг	0.6	10.6