Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Вишнёвый джем с пектином

Вишнёвый джем с пектином

Name: Вишнёвый джем с пектином
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Вишня 1,2 кг; Сахар-песок 0,5 кг; Пектин 10 гр.

17015

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из спелой и сочной вишни, приготовленный в домашних условиях, позволит сохранить полезные и питательные свойства ягод. Добавление пектина позволит значительно уменьшить количество сахара и при этом сделает джем густым. Лакомство будет иметь прозрачную густую структуру с кусочками целых ягод.

Кухня Русская

Время готовки 3 ч.

Порции 1

Калорийность 225 ккал 4526 ккал 4526 ккал

Белки 0,4 гр. 8,1 гр. 8,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 2,1 гр.

Углеводы 55,2 гр. 1109,5 гр. 1109,5 гр.

Вода 41,8 гр. 841,0 гр. 841,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 25,6 гр. 25,6 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня (с косточкой) 1,2 кг Сахар-песок 0,5 кг Пектин 10 гр.

Процесс приготовления

Готовить вишнёвый джем с пектином просто! Пектин соедините с 3 ст. л. сахара и отставьте в сторону. Переберите вишню от мусора, веток и листьев, вымойте ягоду и удалите косточки, это удобно сделать с помощью обычной булавки или шпильки.

Засыпьте ягоды сахаром, перемешайте и оставьте на 3 часа в темное место, чтобы вишня пустила сок.

Поставьте ягоды на медленный огонь до закипания и поварите 5 минут, постоянно присматривая за кипящей жидкостью и снимая пенку. Добавьте пектин, сразу же хорошо перемешайте и через 3 минуты снимайте с огня.

Готовность заготовки можно проверить, выложив немного джема на сухое блюдце и поставив в холод на 2 минуты, он должен застыть и не стекать с блюдца.

Разложите ещё горячий джем по стерильным банкам и закупорьте. Дайте остыть в комнате, а потом ставьте в холод для хранения и обязательно баночку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 1%

Витамин В2 0.83%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 0.8%

Витамин В6 1.24%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.29%

Витамин D 0%

Витамин E 1%

Биотин 0.4%

Витамин К 0.87%

Витамин РР 1.26%

Калий 5.18%

Кальций 2.01%

Кремний 67.99%

Магний 3.25%

Натрий 0.97%

Сера 0.6%

Фосфор 1.88%

Хлор 0.17%

Алюминий 170.81%

Железо 2.26%

Йод 0.66%

Кобальт 4.98%

Литий 2.13%

Марганец 1.99%

Медь 4.98%

Никель 3.73%

Рубидий 19.15%

Селен 0.09%

Фтор 0.16%

Хром 6.97%

Цинк 0.62%

Бор 5.18%

Ванадий 62.19%

Молибден 2.13%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25.25%

Калий 104.03%

Кальций 40.4%

Кремний 1366.67%

Магний 65.35%

Натрий 19.43%

Сера 12%

Фосфор 37.81%

Хлор 3.48%

Алюминий 3433.33%

Железо 45.5%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40%

Медь 100%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 3.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 42.86%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25.25%

Калий 104.03%

Кальций 40.4%

Кремний 1366.67%

Магний 65.35%

Натрий 19.43%

Сера 12%

Фосфор 37.81%

Хлор 3.48%

Алюминий 3433.33%

Железо 45.5%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40%

Медь 100%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 3.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 42.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	18.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	16.7
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.6	12.2
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.8	16
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	25
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	8.3	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	20
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	21 мкг	120 мкг	0.9	17.5
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.3	25.3
Калий	2600.8 мг	2500 мг	5.2	104
Кальций	404 мг	1000 мг	2	40.4
Кремний	410 мг	30 мг	68	1366.7
Магний	261.4 мг	400 мг	3.3	65.4
Натрий	252.6 мг	1300 мг	1	19.4
Сера	60 мг	500 мг	0.6	12
Фосфор	302.5 мг	800 мг	1.9	37.8
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	3.5
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	170.8	3433.3
Железо	8.2 мг	18 мг	2.3	45.5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2	40
Медь	1000 мкг	1000 мкг	5	100
Никель	150 мкг	200 мкг	3.7	75
Рубидий	770 мкг	200 мкг	19.2	385
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	130 мкг	4000 мкг	0.2	3.3
Хром	70 мкг	50 мкг	7	140
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	12.5
Бор	1250 мкг	1200 мкг	5.2	104.2
Ванадий	250 мкг	20 мкг	62.2	1250
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9