Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из малины

Джем из малины

Name: Джем из малины
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 100 мл.; Малина 1,2 кг; Сахар-песок 800 гр.; Лимонная кислота 0,5 ч.л.

3480

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

С самого детства известно, что малиновое варенье содержит большое количество витаминов, имеет лечебные свойства и его употребляют не только в качестве вкусного лакомства, но и в качестве лекарства для профилактики простудных заболеваний. Предлагаю приготовить ароматный и полезный малиновый джем.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 202 ккал 3653 ккал 3653 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 8,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 49,0 гр. 883,2 гр. 883,2 гр.

Вода 47,3 гр. 853,8 гр. 853,8 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 37,0 гр. 37,0 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 100 мл. Малина 1,2 кг Сахар-песок 800 гр. Лимонная кислота 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить джем из малины? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема. Малину тщательно переберите. При необходимости ягоды малины выложите в сито, аккуратно промойте и лишней жидкости дайте стечь. Выложите подготовленные ягоды в емкость с толстым дном. С помощью картофелемялки или погружного блендера измельчите ягоды до однородного состояния.

Затем поставьте емкость с малиной на медленный огонь, влейте необходимое количество воды, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите малиновый джем 5 минут.

Снимите малиновую массу с огня и аккуратно, чтобы не обжечься, протрите через мелкое сито.

Протертую малиновую массу поместите снова в емкость для варки. Засыпьте ягодное пюре необходимым количеством сахарного песка, осторожно перемешайте.

Затем поставьте емкость с содержимым на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите малиновый джем 25-30 минут.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновой печи или духовом шкафу. Крышки обдайте кипятком. Банки и крышки должны быть совершенно сухими. Проверьте готовность джема, капните на тарелку и проведите ложкой, если джем держит форму – значит, готов. Лимонную кислоту разведите буквально в ложке воды.

Влейте в джем, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Половником аккуратно разлейте горячий джем по стерильным банкам. Банки с малиновым джемом закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания, затем переместите их в темное место на хранение.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 2.03%

Витамин В1 0.75%

Витамин В2 1.54%

Витамин В4 1.37%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 1.95%

Витамин В9 0.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.46%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 2.11%

Витамин К 3.6%

Витамин РР 1.94%

Калий 5.03%

Кальций 2.35%

Кремний 72.06%

Магний 3.05%

Натрий 0.46%

Сера 1.77%

Фосфор 2.57%

Хлор 0.51%

Алюминий 369.55%

Железо 4.44%

Йод 0.11%

Кобальт 11.09%

Литий 2.38%

Марганец 5.82%

Медь 9.42%

Никель 1.22%

Рубидий 2.25%

Селен 0.2%

Фтор 0.04%

Хром 0.89%

Цинк 0.92%

Бор 9.24%

Ванадий 6.1%

Молибден 11.88%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.45%

Витамин В2 27.8%

Витамин В4 24.63%

Витамин В5 40.07%

Витамин В6 35.09%

Витамин В9 15.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 278.83%

Витамин D 0%

Витамин E 40.02%

Биотин 38.01%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90.67%

Кальций 42.43%

Кремний 1300%

Магний 55.06%

Натрий 8.31%

Сера 32%

Фосфор 46.28%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 80.02%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105.05%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.78%

Хром 16%

Цинк 16.68%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.31%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.45%

Витамин В2 27.8%

Витамин В4 24.63%

Витамин В5 40.07%

Витамин В6 35.09%

Витамин В9 15.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 278.83%

Витамин D 0%

Витамин E 40.02%

Биотин 38.01%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90.67%

Кальций 42.43%

Кремний 1300%

Магний 55.06%

Натрий 8.31%

Сера 32%

Фосфор 46.28%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 80.02%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105.05%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.78%

Хром 16%

Цинк 16.68%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	2	36.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	13.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.5	27.8
Витамин В4	123.2 мг	500 мг	1.4	24.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.2	40.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.9	35.1
Витамин В9	60.3 мкг	400 мкг	0.8	15.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250.9 мкг	90 мкг	15.5	278.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2.2	40
Биотин	19 мг	50 мг	2.1	38
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.6	65
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.9	35
Калий	2266.7 мг	2500 мг	5	90.7
Кальций	424.3 мг	1000 мг	2.4	42.4
Кремний	390 мг	30 мг	72.1	1300
Магний	220.3 мг	400 мг	3.1	55.1
Натрий	108 мг	1300 мг	0.5	8.3
Сера	160 мг	500 мг	1.8	32
Фосфор	370.2 мг	800 мг	2.6	46.3
Хлор	210 мг	2300 мг	0.5	9.1
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	369.5	6666.7
Железо	14.4 мг	18 мг	4.4	80
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	2
Кобальт	20 мкг	10 мкг	11.1	200
Литий	30 мкг	70 мкг	2.4	42.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.8	105
Медь	1700 мкг	1000 мкг	9.4	170
Никель	44 мкг	200 мкг	1.2	22
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2.2	40.5
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	3.6
Фтор	31 мкг	4000 мкг	0	0.8
Хром	8 мкг	50 мкг	0.9	16
Цинк	2 мг	12 мг	0.9	16.7
Бор	2000 мкг	1200 мкг	9.2	166.7
Ванадий	22 мкг	20 мкг	6.1	110
Молибден	150 мкг	70 мкг	11.9	214.3