Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из малины на зиму без желатина

Желе из малины на зиму без желатина

Name: Желе из малины на зиму без желатина
Prep time: 26 h
Cook time: 45 min
Total time: PT1D2H45M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Малина 1,5 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 100 мл.

4793

91 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматное малиновое желе получается достаточно густое без использования желирующих веществ. Как вкусно зимой насладиться этим лакомством с ломтиком свежего батона. Такое желе отлично использовать для приготовления выпечки или десертов, оно упругое и нежное и не растекается.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 26 ч.

Порции 1.5

Калорийность 222 ккал 4450 ккал 2967 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 3,3 гр.

Углеводы 54,1 гр. 1083,0 гр. 722,0 гр.

Вода 42,5 гр. 851,0 гр. 567,3 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 37,0 гр. 24,7 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 1,5 кг Сахар-песок 1 кг Вода 100 мл.

Процесс приготовления

Как начать готовить желе из малины на зиму без желатина? Первоначально вымойте банки с содой, обдайте их кипятком и поставьте на стерилизацию. Крышки положите в кастрюлю с кипящей водой и прокипятите 10 минут. Поставьте тару на застеленный полотенцем стол.

Малину переберите, сложите в дуршлаг и промойте под несильным потоком воды.

Позвольте стечь лишней жидкости, оставив ягоды на 7 минут. Переложите их в кастрюлю и перетрите малину до консистенции пюре.

Поставьте кастрюлю с ягодами на небольшой огонь, добавьте воду и закипятите. Варите пюре 5 минут, снимите с огня и немного остудите.

Перетрите ягоды через мелкое сито с помощью деревянной лопатки. В полученную однородную массу всыпьте сахар.

Поставьте желе на самый малый огонь и варите, помешивая, 40-50 минут. Пену с поверхности убирайте.

Проверьте готовность желе, капнув на сухую тарелку пару капель. Желе не должно растекаться.

На стерильную банку установите лейку для удобства и наливайте желе половником, на 1 см. не доходя до горлышка. Накройте банки крышками и закупорьте. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте медленно остывать на сутки.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 1.83%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 2%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.88%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 1.9%

Витамин К 3.25%

Витамин РР 1.75%

Калий 4.54%

Кальций 2.15%

Кремний 64.97%

Магний 2.75%

Натрий 0.42%

Сера 1.6%

Фосфор 2.31%

Хлор 0.46%

Алюминий 333.17%

Железо 4.16%

Йод 0.1%

Кобальт 10%

Литий 2.14%

Марганец 5.25%

Медь 8.5%

Никель 1.1%

Рубидий 2.02%

Селен 0.18%

Фтор 0.04%

Хром 0.8%

Цинк 0.83%

Бор 8.33%

Ванадий 5.5%

Молибден 10.71%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90.8%

Кальций 43%

Кремний 1300%

Магний 55%

Натрий 8.46%

Сера 32%

Фосфор 46.25%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 83.33%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.78%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.31%

Витамин A 24.44%

Витамин В1 8.89%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 16.4%

Витамин В5 26.67%

Витамин В6 23.33%

Витамин В9 10%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.19%

Витамин D 0%

Витамин E 26.67%

Биотин 25.33%

Витамин К 43.33%

Витамин РР 23.33%

Калий 60.53%

Кальций 28.67%

Кремний 866.67%

Магний 36.67%

Натрий 5.64%

Сера 21.33%

Фосфор 30.83%

Хлор 6.09%

Алюминий 4444.44%

Железо 55.56%

Йод 1.33%

Кобальт 133.33%

Литий 28.57%

Марганец 70%

Медь 113.33%

Никель 14.67%

Рубидий 27%

Селен 2.42%

Фтор 0.52%

Хром 10.67%

Цинк 11.11%

Бор 111.11%

Ванадий 73.33%

Молибден 142.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	24.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	8.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	18.5
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.2	16.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	26.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	23.3
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	185.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	26.7
Биотин	19 мг	50 мг	1.9	25.3
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.2	43.3
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.7	23.3
Калий	2270 мг	2500 мг	4.5	60.5
Кальций	430 мг	1000 мг	2.1	28.7
Кремний	390 мг	30 мг	65	866.7
Магний	220 мг	400 мг	2.7	36.7
Натрий	110 мг	1300 мг	0.4	5.6
Сера	160 мг	500 мг	1.6	21.3
Фосфор	370 мг	800 мг	2.3	30.8
Хлор	210 мг	2300 мг	0.5	6.1
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	333.2	4444.4
Железо	15 мг	18 мг	4.2	55.6
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	1.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	10	133.3
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	28.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.2	70
Медь	1700 мкг	1000 мкг	8.5	113.3
Никель	44 мкг	200 мкг	1.1	14.7
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	27
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	2.4
Фтор	31 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	10.7
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	11.1
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.3	111.1
Ванадий	22 мкг	20 мкг	5.5	73.3
Молибден	150 мкг	70 мкг	10.7	142.9