Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из черной смородины для торта

Желе из черной смородины для торта

Name: Желе из черной смородины для торта
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина черная 150 гр.; Сахар-песок 5 ст.л.; Масло сливочное 60 гр.; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 1 шт.

7042

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рекомендую приготовить желе из черной смородины для торта. Этот рецепт родился случайно. В качестве прослойки домашнего торта нужно было приготовить смородиновое желе, но ничего желирующего в доме не было. Желе можно приготовить как из свежих, так и замороженных ягод.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 0.2

Калорийность 271 ккал 1111 ккал 5555 ккал

Белки 3,0 гр. 12,1 гр. 60,7 гр.

Жиры 13,6 гр. 55,7 гр. 278,6 гр.

Углеводы 33,6 гр. 137,8 гр. 689,2 гр.

Вода 46,5 гр. 190,6 гр. 953,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 7,2 гр. 36,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 150 гр. Сахар-песок 5 ст.л. Масло сливочное 60 гр. Яйцо 1 шт. Яичный желток 1 шт.

Процесс приготовления

Как приготовить желе из черной смородины для торта? Подготовьте необходимые компоненты для желе.

Черную смородину тщательно переберите. Выложите в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. Оставьте на несколько минут, чтобы лишняя жидкость стекла.

Промытую смородину переложите в сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахарный песок. Количество сахарного песка регулируйте по собственному предпочтению.

Хорошо перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. К этому времени сахарный песок растворится полностью. Уменьшите огонь и варите ягоды не более пяти минут.

Снимите с огня и аккуратно перетрите ягоды через сито или через дуршлаг, застеленный марлей, сложенной в несколько раз.

Процеженную массу выложите обратно в сотейник. Разбейте одно куриное яйцо, выложите в массу. Второе куриное яйцо разделите на белок и желток. В массу переложите только желток от второго яйца. С помощью венчика или миксера хорошо взбейте, доведя до однородной гладкой консистенции.

Поставьте сотейник на медленный огонь, добавьте необходимое количество размягченного сливочного масла. Непрерывно помешивая, доведите смородиновую смесь до загустения.

Как только масса начнет густеть, сразу снимайте с огня. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения.

Готовое желе перелейте в чистую стеклянную емкость, остудите и храните в холодильнике, если не будете использовать сразу. Готовое желе прекрасно подходит для прослойки бисквитных тортов, имеет нежную кремовую консистенцию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.95%

Витамин В1 2.24%

Витамин В2 5.83%

Витамин В4 15.44%

Витамин В5 10.32%

Витамин В6 4.44%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 5.25%

Витамин С 81.3%

Витамин D 4.85%

Витамин E 4.06%

Биотин 12.64%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 4.27%

Калий 6.3%

Кальций 3.13%

Кремний 74.27%

Магний 3.32%

Натрий 2.66%

Сера 5.1%

Фосфор 7.66%

Хлор 1.13%

Алюминий 684.76%

Железо 5.92%

Йод 2.03%

Кобальт 39.27%

Литий 0.47%

Марганец 3.65%

Медь 6.33%

Никель 0.29%

Рубидий 2.16%

Селен 13.19%

Фтор 0.34%

Хром 2.34%

Цинк 2.76%

Бор 1.68%

Ванадий 7.32%

Молибден 14.53%

Витамин A 57.19%

Витамин В1 9.17%

Витамин В2 23.89%

Витамин В4 63.3%

Витамин В5 42.3%

Витамин В6 18.2%

Витамин В9 3.96%

Витамин В12 21.53%

Витамин С 333.33%

Витамин D 19.9%

Витамин E 16.64%

Биотин 51.82%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 17.5%

Калий 25.82%

Кальций 12.82%

Кремний 304.5%

Магний 13.6%

Натрий 10.89%

Сера 20.92%

Фосфор 31.39%

Хлор 4.64%

Алюминий 2807.5%

Железо 24.26%

Йод 8.33%

Кобальт 161%

Литий 1.93%

Марганец 14.97%

Медь 25.97%

Никель 1.2%

Рубидий 8.85%

Селен 54.06%

Фтор 1.39%

Хром 9.6%

Цинк 11.3%

Бор 6.88%

Ванадий 30%

Молибден 59.57%

Витамин A 285.94%

Витамин В1 45.83%

Витамин В2 119.44%

Витамин В4 316.5%

Витамин В5 211.5%

Витамин В6 91%

Витамин В9 19.79%

Витамин В12 107.67%

Витамин С 1666.67%

Витамин D 99.5%

Витамин E 83.2%

Биотин 259.1%

Витамин К 1.9%

Витамин РР 87.5%

Калий 129.11%

Кальций 64.1%

Кремний 1522.5%

Магний 68%

Натрий 54.44%

Сера 104.6%

Фосфор 156.94%

Хлор 23.22%

Алюминий 14037.5%

Железо 121.28%

Йод 41.67%

Кобальт 805%

Литий 9.64%

Марганец 74.84%

Медь 129.83%

Никель 6%

Рубидий 44.25%

Селен 270.32%

Фтор 6.97%

Хром 48%

Цинк 56.48%

Бор 34.38%

Ванадий 150%

Молибден 297.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	514.7 мкг	900 мкг	13.9	285.9
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	2.2	45.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	5.8	119.4
Витамин В4	316.5 мг	500 мг	15.4	316.5
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	10.3	211.5
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4.4	91
Витамин В9	15.8 мкг	400 мкг	1	19.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	5.3	107.7
Витамин С	300 мкг	90 мкг	81.3	1666.7
Витамин D	2 мкг	10 мкг	4.9	99.5
Витамин E	2.5 мг	15 мг	4.1	83.2
Биотин	25.9 мг	50 мг	12.6	259.1
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	1.9
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	4.3	87.5
Калий	645.6 мг	2500 мг	6.3	129.1
Кальций	128.2 мг	1000 мг	3.1	64.1
Кремний	91.4 мг	30 мг	74.3	1522.5
Магний	54.4 мг	400 мг	3.3	68
Натрий	141.6 мг	1300 мг	2.7	54.4
Сера	104.6 мг	500 мг	5.1	104.6
Фосфор	251.1 мг	800 мг	7.7	156.9
Хлор	106.8 мг	2300 мг	1.1	23.2
Алюминий	842.3 мкг	30 мкг	684.8	14037.5
Железо	4.4 мг	18 мг	5.9	121.3
Йод	12.5 мкг	150 мкг	2	41.7
Кобальт	16.1 мкг	10 мкг	39.3	805
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.5	9.6
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	3.7	74.8
Медь	259.7 мкг	1000 мкг	6.3	129.8
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.3	6
Рубидий	17.7 мкг	200 мкг	2.2	44.3
Селен	29.7 мкг	55 мкг	13.2	270.3
Фтор	55.8 мкг	4000 мкг	0.3	7
Хром	4.8 мкг	50 мкг	2.3	48
Цинк	1.4 мг	12 мг	2.8	56.5
Бор	82.5 мкг	1200 мкг	1.7	34.4
Ванадий	6 мкг	20 мкг	7.3	150
Молибден	41.7 мкг	70 мкг	14.5	297.9