Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Кабачки и баклажаны на гриле

Кабачки и баклажаны на гриле

Name: Кабачки и баклажаны на гриле
Prep time: 110 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Помидоры свежие 3 - 4 шт.; Перец черный молотый 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Масло оливковое 100 мл.; Соль 0.5 ч.л.

38467

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня мы приготовим овощи, запеченные на гриле - это будет отличным дополнением к шашлыку. Большого количества времени для их приготовления не требуется, а результат превзойдет ваши ожидания. Благодаря маринаду, в котором маринуются овощи, они получаются сочные, в меру соленые, с легким чесночным ароматом.

Кухня Европейская

Время готовки 110 мин.

Порции 4

Калорийность 28 ккал 379 ккал 95 ккал

Белки 0,9 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,6 гр. 1,2 гр.

Углеводы 5,2 гр. 71,4 гр. 17,8 гр.

Вода 90,8 гр. 1244,3 гр. 311,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 22,6 гр. 5,7 гр.

Нина Анатольевна (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 1 шт. Кабачки 1 шт. Помидоры свежие 3 - 4 шт. Перец черный молотый 1 шт. Чеснок 3 зуб. Масло оливковое 100 мл. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить кабачки и баклажаны на гриле? Кабачок промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем кольцами толщиной около 1 сантиметра.

Баклажан промываем, отрезаем плодоножку, нарезаем его кольцами около 1 сантиметра и засыпаем солью. Оставляем на 5-10 минут, чтобы вышла вся горечь, а сами пока подготовим остальные овощи.

Помидоры моем и нарезаем на половинки.

Перец промываем, разрезаем пополам и чистим от семян.

Баклажаны промываем в проточной воде.

Готовим маринад: чеснок чистим, промываем и пропускаем через пресс. В небольшой пиале смешиваем чеснок, оливковое масло и соль. Хорошо перемешиваем.

В одну емкость складываем все овощи и поливаем их маринадом. Хорошо перемешиваем, чтобы все овощи были в маринаде и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.

После того, как овощи хорошо промариновались, выкладываем их на решетку и обжариваем с обеих сторон. Необходимо хорошо следить за овощами, так как овощи имеют разное время приготовления: одни могут быть еще сырыми, а другие подгорать. Не стоит отлучаться от решетки с овощами. Постоянно переворачивая овощи, мы равномерно готовим их со всех сторон. Готовые овощи снимаем с решетки на блюдо и подаем в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.48%

Витамин В1 2.39%

Витамин В2 2.05%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 2.76%

Витамин В6 4.9%

Витамин В9 2.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.07%

Витамин D 0%

Витамин E 0.72%

Биотин 0.5%

Витамин К 7.05%

Витамин РР 3.53%

Калий 10.48%

Кальций 2.46%

Кремний 79%

Магний 2.67%

Натрий 11.33%

Сера 1.16%

Фосфор 3.05%

Хлор 10.36%

Алюминий 694.96%

Железо 3.3%

Йод 0.54%

Кобальт 11.1%

Литий 22.85%

Марганец 19.55%

Медь 9.47%

Никель 0.4%

Рубидий 11.62%

Селен 0.77%

Фтор 0.23%

Хром 1.33%

Цинк 2.25%

Бор 5.62%

Ванадий 23.91%

Молибден 7.33%

Витамин A 33.91%

Витамин В1 32.73%

Витамин В2 28.12%

Витамин В4 19.24%

Витамин В5 37.8%

Витамин В6 67.09%

Витамин В9 39.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 220.23%

Витамин D 0%

Витамин E 9.83%

Биотин 6.86%

Витамин К 96.61%

Витамин РР 48.41%

Калий 143.6%

Кальций 33.7%

Кремний 1082.33%

Магний 36.58%

Натрий 155.15%

Сера 15.9%

Фосфор 41.8%

Хлор 141.95%

Алюминий 9521%

Железо 45.23%

Йод 7.41%

Кобальт 152.1%

Литий 313%

Марганец 267.79%

Медь 129.73%

Никель 5.45%

Рубидий 159.2%

Селен 10.61%

Фтор 3.22%

Хром 18.22%

Цинк 30.79%

Бор 76.97%

Ванадий 327.55%

Молибден 100.43%

Витамин A 8.48%

Витамин В1 8.18%

Витамин В2 7.03%

Витамин В4 4.81%

Витамин В5 9.45%

Витамин В6 16.77%

Витамин В9 9.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.06%

Витамин D 0%

Витамин E 2.46%

Биотин 1.72%

Витамин К 24.15%

Витамин РР 12.1%

Калий 35.9%

Кальций 8.43%

Кремний 270.58%

Магний 9.14%

Натрий 38.79%

Сера 3.98%

Фосфор 10.45%

Хлор 35.49%

Алюминий 2380.25%

Железо 11.31%

Йод 1.85%

Кобальт 38.03%

Литий 78.25%

Марганец 66.95%

Медь 32.43%

Никель 1.36%

Рубидий 39.8%

Селен 2.65%

Фтор 0.8%

Хром 4.56%

Цинк 7.7%

Бор 19.24%

Ванадий 81.89%

Молибден 25.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	305.2 мкг	900 мкг	2.5	8.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.4	8.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	7
Витамин В4	96.2 мг	500 мг	1.4	4.8
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.8	9.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.9	16.8
Витамин В9	159.9 мкг	400 мкг	2.9	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	198.2 мкг	90 мкг	16.1	55.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.7	2.5
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.5	1.7
Витамин К	115.9 мкг	120 мкг	7.1	24.2
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	3.5	12.1
Калий	3590 мг	2500 мг	10.5	35.9
Кальций	337 мг	1000 мг	2.5	8.4
Кремний	324.7 мг	30 мг	79	270.6
Магний	146.3 мг	400 мг	2.7	9.1
Натрий	2017 мг	1300 мг	11.3	38.8
Сера	79.5 мг	500 мг	1.2	4
Фосфор	334.4 мг	800 мг	3.1	10.4
Хлор	3264.8 мг	2300 мг	10.4	35.5
Алюминий	2856.3 мкг	30 мкг	695	2380.3
Железо	8.1 мг	18 мг	3.3	11.3
Йод	11.1 мкг	150 мкг	0.5	1.9
Кобальт	15.2 мкг	10 мкг	11.1	38
Литий	219.1 мкг	70 мкг	22.8	78.3
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	19.5	66.9
Медь	1297.3 мкг	1000 мкг	9.5	32.4
Никель	10.9 мкг	200 мкг	0.4	1.4
Рубидий	318.4 мкг	200 мкг	11.6	39.8
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.8	2.7
Фтор	128.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	9.1 мкг	50 мкг	1.3	4.6
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.2	7.7
Бор	923.6 мкг	1200 мкг	5.6	19.2
Ванадий	65.5 мкг	20 мкг	23.9	81.9
Молибден	70.3 мкг	70 мкг	7.3	25.1