Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Тертый пирог с абрикосом

Тертый пирог с абрикосом

Name: Тертый пирог с абрикосом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 450 гр.; Сахар-песок 180 - 200 гр.; Сметана 3 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 200 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Крахмал кукурузный 1,5 ст.л.; Абрикосы 500 гр.; Сахарная пудра для украшения; Масло растительное для смазывания

3937

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

«Тертый» метод приготовления гарантирует, что пирог получится с очаровательно-небрежной и оттого весьма аппетитной поверхностью. Потертое на терке, песочное тесто ложится на начинку воздушным слоем и при выпечке оформляется в бугристую румяную корочку, которая так и манит отломить кусочек и полакомиться. В качестве начинки возьмем сочные абрикосы – они отлично сочетаются с рассыпчатым песочным тестом.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 276 ккал 4333 ккал 722 ккал

Белки 4,4 гр. 68,5 гр. 11,4 гр.

Жиры 11,9 гр. 187,1 гр. 31,2 гр.

Углеводы 37,4 гр. 586,4 гр. 97,7 гр.

Вода 39,3 гр. 615,9 гр. 102,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 11,1 гр. 1,8 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления тертый пирог с абрикосом? Быстро замешиваем песочное тесто: в миску просеиваем муку, высыпаем к ней соль, сахар, разрыхлитель, перемешиваем. Пару столовых ложек сахара оставляем для посыпки. Мягкое сливочное масло режем кубиками и выкладываем их в сухую смесь. Растираем руками до крошки. Добавляем яйца, сметану и быстро замешиваем мягкое тесто. Долго месить нежелательно, так как тесто может получиться жестким. От теста отделяем примерно треть. Отделенную меньшую часть помещаем в морозилку на двадцать минут. Большую часть убираем в холодильник на это же время.

Охлажденное тесто из холодильника раскатываем в пласт толщиной в пять-шесть миллиметров. Перекладываем его на смазанный маслом противень. Абрикосы промываем, обсушиваем. Каждый плод разрезаем вдоль на две половинки и вручную извлекаем косточку. На тесте раскладываем подготовленные абрикосы срезом вверх. Посыпаем их крахмалом и парой столовых ложек сахарного песка.

Края теста по периметру загибаем внутрь, как на фото – формируем бортик. Достаем тесто из морозилки и натираем его на крупной терке. Распределяем полученную стружку равномерно по всей фруктовой начинке, закрывая ее.

Ставим противень со сформированным пирогом в разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем примерно тридцать пять-сорок минут до золотистого цвета.

Достаем пирог из духовки, посыпаем поверхность сахарной пудрой через ситечко, даем остыть.

Затем нарезаем выпечку на порционные кусочки – на срезе виден верхний рыхлый слой и яркая сочная начинка внутри.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.91%

Витамин В1 1.47%

Витамин В2 4.36%

Витамин В4 4.79%

Витамин В5 4%

Витамин В6 1.61%

Витамин В9 0.47%

Витамин В12 1.76%

Витамин С 5.15%

Витамин D 3.25%

Витамин E 6.41%

Биотин 3.32%

Витамин К 0.97%

Витамин РР 3.37%

Калий 5.91%

Кальций 3.59%

Кремний 5.31%

Магний 2.02%

Натрий 3.45%

Сера 3.31%

Фосфор 6.15%

Хлор 2.14%

Алюминий 386.84%

Железо 5.1%

Йод 1.15%

Кобальт 13.49%

Литий 1.37%

Марганец 3.74%

Медь 5.24%

Никель 1.28%

Рубидий 1.04%

Селен 4.07%

Фтор 0.18%

Хром 1.2%

Цинк 1.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.7%

Витамин A 296.61%

Витамин В1 23.11%

Витамин В2 68.33%

Витамин В4 75.17%

Витамин В5 62.74%

Витамин В6 25.32%

Витамин В9 7.39%

Витамин В12 27.58%

Витамин С 80.82%

Витамин D 50.89%

Витамин E 100.57%

Биотин 52.11%

Витамин К 15.28%

Витамин РР 52.87%

Калий 92.74%

Кальций 56.3%

Кремний 83.33%

Магний 31.64%

Натрий 54.11%

Сера 51.89%

Фосфор 96.47%

Хлор 33.63%

Алюминий 6066.67%

Железо 79.99%

Йод 18%

Кобальт 211.5%

Литий 21.43%

Марганец 58.6%

Медь 82.16%

Никель 20%

Рубидий 16.25%

Селен 63.85%

Фтор 2.89%

Хром 18.8%

Цинк 16.49%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11%

Витамин A 49.44%

Витамин В1 3.85%

Витамин В2 11.39%

Витамин В4 12.53%

Витамин В5 10.46%

Витамин В6 4.22%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 4.6%

Витамин С 13.47%

Витамин D 8.48%

Витамин E 16.76%

Биотин 8.68%

Витамин К 2.55%

Витамин РР 8.81%

Калий 15.46%

Кальций 9.38%

Кремний 13.89%

Магний 5.27%

Натрий 9.02%

Сера 8.65%

Фосфор 16.08%

Хлор 5.61%

Алюминий 1011.11%

Железо 13.33%

Йод 3%

Кобальт 35.25%

Литий 3.57%

Марганец 9.77%

Медь 13.69%

Никель 3.33%

Рубидий 2.71%

Селен 10.64%

Фтор 0.48%

Хром 3.13%

Цинк 2.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2669.5 мкг	900 мкг	18.9	49.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	3.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.4	11.4
Витамин В4	375.8 мг	500 мг	4.8	12.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	4	10.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.6	4.2
Витамин В9	29.6 мкг	400 мкг	0.5	1.2
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	1.8	4.6
Витамин С	72.7 мкг	90 мкг	5.2	13.5
Витамин D	5.1 мкг	10 мкг	3.2	8.5
Витамин E	15.1 мг	15 мг	6.4	16.8
Биотин	26.1 мг	50 мг	3.3	8.7
Витамин К	18.3 мкг	120 мкг	1	2.5
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	3.4	8.8
Калий	2318.5 мг	2500 мг	5.9	15.5
Кальций	563 мг	1000 мг	3.6	9.4
Кремний	25 мг	30 мг	5.3	13.9
Магний	126.6 мг	400 мг	2	5.3
Натрий	703.4 мг	1300 мг	3.5	9
Сера	259.5 мг	500 мг	3.3	8.6
Фосфор	771.8 мг	800 мг	6.2	16.1
Хлор	773.5 мг	2300 мг	2.1	5.6
Алюминий	1820 мкг	30 мкг	386.8	1011.1
Железо	14.4 мг	18 мг	5.1	13.3
Йод	27 мкг	150 мкг	1.1	3
Кобальт	21.2 мкг	10 мкг	13.5	35.3
Литий	15 мкг	70 мкг	1.4	3.6
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.7	9.8
Медь	821.6 мкг	1000 мкг	5.2	13.7
Никель	40 мкг	200 мкг	1.3	3.3
Рубидий	32.5 мкг	200 мкг	1	2.7
Селен	35.1 мкг	55 мкг	4.1	10.6
Фтор	115.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	9.4 мкг	50 мкг	1.2	3.1
Цинк	2 мг	12 мг	1.1	2.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.7 мкг	70 мкг	0.7	1.8