Главная
➠ Японский хлопковый чизкейк

Японский хлопковый чизкейк

Name: Японский хлопковый чизкейк
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Японская
Ingredients: Сыр сливочный 130 гр.; Сливки 33% 110 мл.; Крахмал кукурузный 30 гр.; Яйцо 3 шт.; Сахарная пудра 80 гр.; Мука 50 гр.; Ванилин 1 гр.

492

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Японский хлопковый чизкейк – это изумительно нежное и интересное кушанье, которое сможет стать для вас поистине праздничным семейным завтраком, который по достоинству оценит каждый член вашей семьи. Основным компонентом выступает творожный сыр, соответственно, текстура блюда отличается воздушностью.

Кухня Японская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 284 ккал 1297 ккал 216 ккал

Белки 12,9 гр. 58,9 гр. 9,8 гр.

Жиры 11,8 гр. 53,8 гр. 9,0 гр.

Углеводы 31,1 гр. 142,0 гр. 23,7 гр.

Вода 39,5 гр. 180,6 гр. 30,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр сливочный 130 гр. Сливки 33% 110 мл. Крахмал кукурузный 30 гр. Яйцо 3 шт. Сахарная пудра 80 гр. Мука 50 гр. Ванилин 1 гр.

Процесс приготовления

Перед процессом готовки отмеряем нужное количество каждого ингредиента. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. Сахарную пудру делим на две части: 30 и 50 грамм.

В кастрюлю с толстым дном отправляем сыр, сливки и 30 грамм пудры – смешиваем и помещаем на водяную баню. Работая венчиком, прогреваем до однородности.

Состав оставляем при комнатной температуре на 3-5 минут.

Затем вмешиваем три яичных желтка.

Постепенно всыпаем крахмал и просеянную муку.

Размешиваем массу до тех пор, пока не останется комочков.

В глубокой емкости взбиваем белки с солью в пену, в несколько этапов подсыпаем сахарную пудру и продолжаем смешивание до мягких пиков.

Работая лопаткой в одном направлении, медленно объединяем два состава.

В высокую форму с пергаментом переливаем тесто, посуду ставим в большой противень, на дно которого наливаем кипяток. Конструкцию помещаем на нижний уровень духового шкафа, прогретого до 200 градусов. Выпекаем 15 минут, а далее уменьшаем нагрев до 135-130 градусов, засекаем полчаса. Затем выключаем огонь и оставляем чизкейк в горячей духовке еще на 20 минут.

Далее извлекаем и даем постоять на столе 10 минут для стабилизации.

Достаем из формы и остужаем на решетке.

Остывшее угощение украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.94%

Витамин В1 2.36%

Витамин В2 14.75%

Витамин В4 19.01%

Витамин В5 11.09%

Витамин В6 4.4%

Витамин В9 2%

Витамин В12 19.53%

Витамин С 0.84%

Витамин D 10.22%

Витамин E 2.76%

Биотин 15.89%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 16.16%

Калий 3.17%

Кальций 23.27%

Кремний 0%

Магний 5%

Натрий 22.68%

Сера 27.31%

Фосфор 30.26%

Хлор 18.65%

Алюминий 0.36%

Железо 7.76%

Йод 4.81%

Кобальт 36.11%

Литий 0%

Марганец 2.12%

Медь 5.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 27.99%

Фтор 0.5%

Хром 2.89%

Цинк 14.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.09%

Витамин A 86.57%

Витамин В1 10.8%

Витамин В2 67.39%

Витамин В4 86.86%

Витамин В5 50.7%

Витамин В6 20.11%

Витамин В9 9.14%

Витамин В12 89.27%

Витамин С 3.82%

Витамин D 46.7%

Витамин E 12.63%

Биотин 72.64%

Витамин К 2.9%

Витамин РР 73.87%

Калий 14.51%

Кальций 106.35%

Кремний 0%

Магний 22.85%

Натрий 103.65%

Сера 124.8%

Фосфор 138.28%

Хлор 85.23%

Алюминий 1.67%

Железо 35.46%

Йод 22%

Кобальт 165%

Литий 0%

Марганец 9.69%

Медь 26.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 127.9%

Фтор 2.27%

Хром 13.2%

Цинк 64.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 14.43%

Витамин В1 1.8%

Витамин В2 11.23%

Витамин В4 14.48%

Витамин В5 8.45%

Витамин В6 3.35%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 14.88%

Витамин С 0.64%

Витамин D 7.78%

Витамин E 2.11%

Биотин 12.11%

Витамин К 0.48%

Витамин РР 12.31%

Калий 2.42%

Кальций 17.72%

Кремний 0%

Магний 3.81%

Натрий 17.27%

Сера 20.8%

Фосфор 23.05%

Хлор 14.21%

Алюминий 0.28%

Железо 5.91%

Йод 3.67%

Кобальт 27.5%

Литий 0%

Марганец 1.61%

Медь 4.49%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.32%

Фтор 0.38%

Хром 2.2%

Цинк 10.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	779.2 мкг	900 мкг	18.9	14.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.4	1.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	14.7	11.2
Витамин В4	434.3 мг	500 мг	19	14.5
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	11.1	8.5
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4.4	3.4
Витамин В9	36.6 мкг	400 мкг	2	1.5
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	19.5	14.9
Витамин С	3.4 мкг	90 мкг	0.8	0.6
Витамин D	4.7 мкг	10 мкг	10.2	7.8
Витамин E	1.9 мг	15 мг	2.8	2.1
Биотин	36.3 мг	50 мг	15.9	12.1
Витамин К	3.5 мкг	120 мкг	0.6	0.5
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	16.2	12.3
Калий	362.7 мг	2500 мг	3.2	2.4
Кальций	1063.5 мг	1000 мг	23.3	17.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	91.4 мг	400 мг	5	3.8
Натрий	1347.4 мг	1300 мг	22.7	17.3
Сера	624 мг	500 мг	27.3	20.8
Фосфор	1106.2 мг	800 мг	30.3	23
Хлор	1960.4 мг	2300 мг	18.7	14.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.3
Железо	6.4 мг	18 мг	7.8	5.9
Йод	33 мкг	150 мкг	4.8	3.7
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	36.1	27.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	2.1	1.6
Медь	269.6 мкг	1000 мкг	5.9	4.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	70.3 мкг	55 мкг	28	21.3
Фтор	90.8 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	6.6 мкг	50 мкг	2.9	2.2
Цинк	7.7 мг	12 мг	14.1	10.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	3.1	2.4