Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк из тыквы

Чизкейк из тыквы

Name: Чизкейк из тыквы
Prep time: 6 h
Cook time: 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье песочное 150 гр.; Какао-порошок 1 ст.л.; Масло сливочное 70 гр.; Тыква 350 гр.; Сыр сливочный 500 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 120 гр.; Сливки 33% 150 мл.; Крахмал картофельный 10 гр.; Ванилин 10 гр.; Корица 0.5 ч.л.

5216

156 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вашему вниманию представлен рецепт чизкейка из тыквы. Такой пирог получается нежным, имеет кремовую текстуру и желтоватый оттенок. Любители чизкейков смогут по достоинству оценить этот удачный вариант сырного десерта. Изюминка в том, что сам вкус тыквы еле уловим, что позволяет кушать такой чизкейк даже нелюбителям тыквы.

Кухня Европейская

Время готовки 6 ч.

Порции 8

Калорийность 281 ккал 3774 ккал 472 ккал

Белки 11,7 гр. 157,3 гр. 19,7 гр.

Жиры 17,3 гр. 233,1 гр. 29,1 гр.

Углеводы 18,8 гр. 252,8 гр. 31,6 гр.

Вода 47,2 гр. 634,3 гр. 79,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 16,3 гр. 2,0 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить чизкейк из тыквы? В самом начале необходимо сделать тыквенное пюре, которое непосредственно и будет использоваться в приготовлении чизкейка. Берем тыкву, очищаем ее, режем крупными кусочками, отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до мягкости около 15 минут. На данном этапе уже можно включить на прогрев духовку, установив температуру в 160 градусов.

Сливаем жидкость, а готовую тыкву превращаем в пюре с помощью блендера. Из указанного количества тыквы получается примерно 250 грамм тыквенного пюре.

Песочное печенье измельчаем удобным для вас способом – блендером, мясорубкой, скалкой.

Растопленное, но немного остывшее сливочное масло вливаем в измельченное печенье. Затем всыпаем какао-порошок и вымешиваем массу.

Дно разъемной формы застилаем пергаментом. Далее распределяем промасленные крошки печенья по пергаменту. Утрамбовываем, чтобы основа получилась одинаковой толщины.

Отправляем песочную основу в горячую духовку на 15 минут. Пока готовый корж будет остывать, займемся остальными приготовлениями.

Остывшее тыквенное пюре соединяем с сахарным песком и ванильным сахаром. Перемешиваем.

Затем добавляем к тыквенной массе сливочный сыр, корицу и крахмал. С помощью погружного блендера доводим массу до однородной и гладкой структуры.

После этого начинаем по одному вводить куриные яйца, перемешивая сырно-тыквенную смесь обычным венчиком.

Далее вливаем жирные сливки и перемешиваем все компоненты.

Форму с остывшей песочной основой снаружи необходимо обернуть в несколько слоев фольги. Затем выливаем на основу подготовленную начинку.

Форму с будущим чизкейком ставим в другую жаропрочную емкость, которую наполовину заполняем кипятком. Все это помещаем в духовку, разогретую до 160 градусов, примерно на 60 минут.

Готовый чизкейк необходимо остудить в духовке, приоткрыв дверцу. Затем убираем пирог в холодильник на 4 часа, чтобы добиться окончательного закрепления зыбкого слоя. Охлажденный чизкейк извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и угощаемся!

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 23.51%

Витамин В1 4%

Витамин В2 14.88%

Витамин В4 6.85%

Витамин В5 7.8%

Витамин В6 6.61%

Витамин В9 4.11%

Витамин В12 18.88%

Витамин С 2.8%

Витамин D 5.45%

Витамин E 20.98%

Биотин 9.01%

Витамин К 1.7%

Витамин РР 18.7%

Калий 8.16%

Кальций 32%

Кремний 26.02%

Магний 8.98%

Натрий 27.34%

Сера 26.99%

Фосфор 38.34%

Хлор 22.76%

Алюминий 44.19%

Железо 4.42%

Йод 12.42%

Кобальт 27.51%

Литий 0%

Марганец 9.1%

Медь 17.06%

Никель 0.98%

Рубидий 8.96%

Селен 17.75%

Фтор 2.71%

Хром 13.96%

Цинк 17.25%

Бор 0.34%

Ванадий 116.97%

Молибден 4.72%

Витамин A 316.16%

Витамин В1 53.83%

Витамин В2 200.2%

Витамин В4 92.08%

Витамин В5 104.89%

Витамин В6 88.88%

Витамин В9 55.31%

Витамин В12 253.9%

Витамин С 37.7%

Витамин D 73.3%

Витамин E 282.12%

Биотин 121.24%

Витамин К 22.86%

Витамин РР 251.58%

Калий 109.7%

Кальций 430.46%

Кремний 350%

Магний 120.81%

Натрий 367.67%

Сера 362.96%

Фосфор 515.74%

Хлор 306.14%

Алюминий 594.33%

Железо 59.38%

Йод 167%

Кобальт 370%

Литий 0%

Марганец 122.42%

Медь 229.47%

Никель 13.13%

Рубидий 120.58%

Селен 238.72%

Фтор 36.51%

Хром 187.8%

Цинк 232.06%

Бор 4.62%

Ванадий 1573.25%

Молибден 63.43%

Витамин A 39.52%

Витамин В1 6.73%

Витамин В2 25.03%

Витамин В4 11.51%

Витамин В5 13.11%

Витамин В6 11.11%

Витамин В9 6.91%

Витамин В12 31.74%

Витамин С 4.71%

Витамин D 9.16%

Витамин E 35.26%

Биотин 15.16%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 31.45%

Калий 13.71%

Кальций 53.81%

Кремний 43.75%

Магний 15.1%

Натрий 45.96%

Сера 45.37%

Фосфор 64.47%

Хлор 38.27%

Алюминий 74.29%

Железо 7.42%

Йод 20.88%

Кобальт 46.25%

Литий 0%

Марганец 15.3%

Медь 28.68%

Никель 1.64%

Рубидий 15.07%

Селен 29.84%

Фтор 4.56%

Хром 23.48%

Цинк 29.01%

Бор 0.58%

Ванадий 196.66%

Молибден 7.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2845.5 мкг	900 мкг	23.5	39.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4	6.7
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	14.9	25
Витамин В4	460.4 мг	500 мг	6.8	11.5
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	7.8	13.1
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	6.6	11.1
Витамин В9	221.2 мкг	400 мкг	4.1	6.9
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	18.9	31.7
Витамин С	33.9 мкг	90 мкг	2.8	4.7
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	5.4	9.2
Витамин E	42.3 мг	15 мг	21	35.3
Биотин	60.6 мг	50 мг	9	15.2
Витамин К	27.4 мкг	120 мкг	1.7	2.9
Витамин РР	50.3 мг	20 мг	18.7	31.4
Калий	2742.4 мг	2500 мг	8.2	13.7
Кальций	4304.6 мг	1000 мг	32	53.8
Кремний	105 мг	30 мг	26	43.8
Магний	483.3 мг	400 мг	9	15.1
Натрий	4779.7 мг	1300 мг	27.3	46
Сера	1814.8 мг	500 мг	27	45.4
Фосфор	4125.9 мг	800 мг	38.3	64.5
Хлор	7041.2 мг	2300 мг	22.8	38.3
Алюминий	178.3 мкг	30 мкг	44.2	74.3
Железо	10.7 мг	18 мг	4.4	7.4
Йод	250.5 мкг	150 мкг	12.4	20.9
Кобальт	37 мкг	10 мкг	27.5	46.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	9.1	15.3
Медь	2294.7 мкг	1000 мкг	17.1	28.7
Никель	26.3 мкг	200 мкг	1	1.6
Рубидий	241.2 мкг	200 мкг	9	15.1
Селен	131.3 мкг	55 мкг	17.7	29.8
Фтор	1460.5 мкг	4000 мкг	2.7	4.6
Хром	93.9 мкг	50 мкг	14	23.5
Цинк	27.8 мг	12 мг	17.3	29
Бор	55.5 мкг	1200 мкг	0.3	0.6
Ванадий	314.7 мкг	20 мкг	117	196.7
Молибден	44.4 мкг	70 мкг	4.7	7.9