Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Чизкейки
➠ Чизкейк с рикоттой и творогом

Чизкейк с рикоттой и творогом

Name: Чизкейк с рикоттой и творогом
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье песочное 250 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Для крема:; Сыр Рикотта 500 гр.; Творог 500 гр.; Сахар-песок 300 гр.; Яйцо 6 шт.; Крахмал кукурузный 55 гр.; Сахарная пудра 13 гр.; Лимонная цедра 1 ст.л.; Сливки 250 мл.; Для слоя:; Сметана 15% 200 гр.; Сахарная пудра 3 ст.л.; Ягоды для украшения

6572

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рекомендую приготовить чизкейк с рикоттой и творогом. Рикотта – итальянский сыр, приготовленный на основе сыворотки с кремовой и мягкой текстурой и с нежным и неповторимым вкусом. Для украшения используйте лесные ягоды, ягоды могут быть как свежими, так и замороженными.

Кухня Европейская

Время готовки 140 мин.

Порции 8

Калорийность 247 ккал 5796 ккал 724 ккал

Белки 8,0 гр. 186,8 гр. 23,3 гр.

Жиры 11,8 гр. 275,9 гр. 34,5 гр.

Углеводы 27,2 гр. 637,5 гр. 79,7 гр.

Вода 49,2 гр. 1153,1 гр. 144,1 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,6 гр. 0,2 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить чизкейк с рикоттой и творогом легко! Подготовьте продукты для основания чизкейка. Песочное печенье измельчите с помощью блендера или мясорубки. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Подготовьте ингредиенты для творожной начинки, продукты для верхнего слоя.
В небольшой миске перемешайте измельченное печенье с размягченным маслом. Несколько столовых ложек песочной крошки оставьте для последующего применения.

По дну разъемной формы, в которой будете собирать чизкейк, равномерно распределите полученную массу. Уберите в холодильник для застывания на 30 минут.

В чашу миксера выложите сыр «Рикотта».

Добавьте творог и сахарный песок, перемешайте до однородной консистенции с помощью миксера на средней скорости.

По одному введите куриные яйца и хорошо перемешайте миксером.

Включите духовку для разогрева. В творожную массу всыпьте кукурузный крахмал, сахарную пудру и лимонную цедру. Перемешайте миксером.

В другую емкость вылейте охлажденные сливки и с помощью миксера взбейте до воздушной массы. Аккуратно, в несколько приемов введите взбитые сливки в полученную ранее творожно-сырную массу и перемешайте движениями снизу вверх.

Достаньте форму из холодильника и равномерно распределите получившуюся массу. Поместите в разогретую духовку на 1 час и выпекайте при температуре 160 градусов.

По истечении времени чизкейк аккуратно извлеките из духовки и остудите. Тем временем в небольшую миску выложите сметану и сахарную пудру.

Тщательно перемешайте.

Получившимся сметанным соусом покройте остывший чизкейк.

В центре чизкейка может появиться трещина, но ничего страшного, ее можно задекорировать.

Свежие ягоды тщательно вымойте и просушите. Украсьте чизкейк сверху. Для украшения можно использовать замороженные ягоды, предварительно разморозив их в сите.

Приготовленный чизкейк аккуратно извлеките из разъемной формы и переместите на блюдо. Сверху присыпьте оставленной песочной крошкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.88%

Витамин В1 3.4%

Витамин В2 14.68%

Витамин В4 11.57%

Витамин В5 7.9%

Витамин В6 5.84%

Витамин В9 3.88%

Витамин В12 19.11%

Витамин С 0.81%

Витамин D 4.2%

Витамин E 18.85%

Биотин 13.13%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 10.46%

Калий 7.32%

Кальций 12.57%

Кремний 0%

Магний 4.41%

Натрий 6.23%

Сера 18.07%

Фосфор 20.54%

Хлор 3.07%

Алюминий 49.82%

Железо 3.56%

Йод 14.33%

Кобальт 34.59%

Литий 0%

Марганец 1.02%

Медь 4.57%

Никель 0.37%

Рубидий 0%

Селен 25.04%

Фтор 2.27%

Хром 14.05%

Цинк 4.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.23%

Витамин A 255.17%

Витамин В1 79.76%

Витамин В2 344.21%

Витамин В4 271.43%

Витамин В5 185.35%

Витамин В6 136.89%

Витамин В9 91%

Витамин В12 448.17%

Витамин С 18.94%

Витамин D 98.51%

Витамин E 441.99%

Биотин 307.91%

Витамин К 21.17%

Витамин РР 245.22%

Калий 171.73%

Кальций 294.68%

Кремний 0%

Магний 103.3%

Натрий 146.11%

Сера 423.68%

Фосфор 481.63%

Хлор 71.96%

Алюминий 1168.33%

Железо 83.51%

Йод 336.06%

Кобальт 811.03%

Литий 0%

Марганец 23.99%

Медь 107.21%

Никель 8.75%

Рубидий 0%

Селен 587.17%

Фтор 53.14%

Хром 329.44%

Цинк 97.78%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 122.64%

Витамин A 31.9%

Витамин В1 9.97%

Витамин В2 43.03%

Витамин В4 33.93%

Витамин В5 23.17%

Витамин В6 17.11%

Витамин В9 11.37%

Витамин В12 56.02%

Витамин С 2.37%

Витамин D 12.31%

Витамин E 55.25%

Биотин 38.49%

Витамин К 2.65%

Витамин РР 30.65%

Калий 21.47%

Кальций 36.84%

Кремний 0%

Магний 12.91%

Натрий 18.26%

Сера 52.96%

Фосфор 60.2%

Хлор 8.99%

Алюминий 146.04%

Железо 10.44%

Йод 42.01%

Кобальт 101.38%

Литий 0%

Марганец 3%

Медь 13.4%

Никель 1.09%

Рубидий 0%

Селен 73.4%

Фтор 6.64%

Хром 41.18%

Цинк 12.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2296.5 мкг	900 мкг	10.9	31.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.4	10
Витамин В2	6.2 мг	1.8 мг	14.7	43
Витамин В4	1357.2 мг	500 мг	11.6	33.9
Витамин В5	9.3 мг	5 мг	7.9	23.2
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	5.8	17.1
Витамин В9	364 мкг	400 мкг	3.9	11.4
Витамин В12	13.4 мкг	3 мкг	19.1	56
Витамин С	17 мкг	90 мкг	0.8	2.4
Витамин D	9.9 мкг	10 мкг	4.2	12.3
Витамин E	66.3 мг	15 мг	18.8	55.2
Биотин	154 мг	50 мг	13.1	38.5
Витамин К	25.4 мкг	120 мкг	0.9	2.6
Витамин РР	49 мг	20 мг	10.5	30.7
Калий	4293.2 мг	2500 мг	7.3	21.5
Кальций	2946.8 мг	1000 мг	12.6	36.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	413.2 мг	400 мг	4.4	12.9
Натрий	1899.4 мг	1300 мг	6.2	18.3
Сера	2118.4 мг	500 мг	18.1	53
Фосфор	3853.1 мг	800 мг	20.5	60.2
Хлор	1655.1 мг	2300 мг	3.1	9
Алюминий	350.5 мкг	30 мкг	49.8	146
Железо	15 мг	18 мг	3.6	10.4
Йод	504.1 мкг	150 мкг	14.3	42
Кобальт	81.1 мкг	10 мкг	34.6	101.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1	3
Медь	1072.1 мкг	1000 мкг	4.6	13.4
Никель	17.5 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	322.9 мкг	55 мкг	25	73.4
Фтор	2125.7 мкг	4000 мкг	2.3	6.6
Хром	164.7 мкг	50 мкг	14	41.2
Цинк	11.7 мг	12 мг	4.2	12.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	85.9 мкг	70 мкг	5.2	15.3