Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из клубники с желатином и лимонной кислотой

Варенье из клубники с желатином и лимонной кислотой

Name: Варенье из клубники с желатином и лимонной кислотой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 800 гр.; Желатин пищевой 20 гр.; Лимонная кислота 0.66 ч.л.

7911

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Универсальное варенье из клубники – и как десерт можно использовать, и для сопровождения различных блюд хорошо подходит. Консистенция варенья получается однородной и довольно густой, так как в процессе варки добавляем желатин. А яркий цвет сохранится благодаря лимонной кислоте.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 202 ккал 3673 ккал 3673 ккал

Белки 1,4 гр. 25,4 гр. 25,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 4,1 гр.

Углеводы 48,0 гр. 875,3 гр. 875,3 гр.

Вода 48,0 гр. 873,8 гр. 873,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 22,0 гр. 22,0 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Варенье из клубники с желатином и лимонной кислотой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 800 гр. Желатин пищевой 20 гр. Лимонная кислота 0.66 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из клубники с желатином и лимонной кислотой? Клубнику необходимо перебрать, все дефектные экземпляры - выбросить. Подготовленные ягоды затем промываем в проточной воде, а чашелистики удаляем. Промытой клубнике даем обсохнуть, поместив ее на чистое сухое полотенце.

Обсушенную клубнику теперь измельчаем блендером или мясорубкой до состояния пюре.

Переливаем полученное пюре в подходящую емкость для варки варенья и всыпаем сахарный песок. Перемешиваем.

Ставим емкость на плиту и доводим пюре с сахаром практически до кипения. Затем выключаем плиту и оставляем клубнику на тридцать минут для остывания.

Желатин в отдельной посуде замачиваем в минимальном количестве воды (чтобы покрыть гранулы). Когда желатин разбухнет (через пятнадцать-двадцать минут), выкладываем его в уже чуть остывшее пюре, перемешиваем. Варенье снова ставим на плиту и доводим практически до кипения. В последний момент добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и снимаем варенье с плиты.

Банки и крышки моем и стерилизуем любым привычным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки разливаем готовое горячее варенье, закручиваем сухими крышками. После остывания банки ставим в прохладное темное место на хранение.

Такое варенье отлично подходит для начинки в выпечку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.3%

Витамин В1 1.1%

Витамин В2 1.53%

Витамин В4 0.63%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 1.65%

Витамин В9 1.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.63%

Витамин D 0%

Витамин E 1.83%

Биотин 4.39%

Витамин К 1.01%

Витамин РР 1.89%

Калий 3.59%

Кальций 3.1%

Кремний 181.12%

Магний 2.69%

Натрий 0.8%

Сера 1.32%

Фосфор 1.99%

Хлор 0.38%

Алюминий 46.29%

Железо 4.51%

Йод 0.37%

Кобальт 21.95%

Литий 2.35%

Марганец 5.55%

Медь 8.58%

Никель 0%

Рубидий 5.05%

Селен 0.4%

Фтор 0.25%

Хром 2.2%

Цинк 0.44%

Бор 8.46%

Ванадий 24.7%

Молибден 7.84%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.08%

Витамин В2 27.79%

Витамин В4 11.42%

Витамин В5 36.05%

Витамин В6 30.06%

Витамин В9 25.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 667.36%

Витамин D 0%

Витамин E 33.34%

Биотин 80.01%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 34.48%

Калий 65.44%

Кальций 56.42%

Кремний 3300%

Магний 49.04%

Натрий 14.63%

Сера 24%

Фосфор 36.27%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 82.24%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 101.03%

Медь 156.4%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.28%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.09%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.08%

Витамин В2 27.79%

Витамин В4 11.42%

Витамин В5 36.05%

Витамин В6 30.06%

Витамин В9 25.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 667.36%

Витамин D 0%

Витамин E 33.34%

Биотин 80.01%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 34.48%

Калий 65.44%

Кальций 56.42%

Кремний 3300%

Магний 49.04%

Натрий 14.63%

Сера 24%

Фосфор 36.27%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 82.24%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 101.03%

Медь 156.4%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.28%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.09%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	20.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.5	27.8
Витамин В4	57.1 мг	500 мг	0.6	11.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2	36
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.6	30.1
Витамин В9	100.2 мкг	400 мкг	1.4	25
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600.6 мкг	90 мкг	36.6	667.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.8	33.3
Биотин	40 мг	50 мг	4.4	80
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1	18.3
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	1.9	34.5
Калий	1636 мг	2500 мг	3.6	65.4
Кальций	564.2 мг	1000 мг	3.1	56.4
Кремний	990 мг	30 мг	181.1	3300
Магний	196.2 мг	400 мг	2.7	49
Натрий	190.2 мг	1300 мг	0.8	14.6
Сера	120 мг	500 мг	1.3	24
Фосфор	290.2 мг	800 мг	2	36.3
Хлор	160 мг	2300 мг	0.4	7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	46.3	843.3
Железо	14.8 мг	18 мг	4.5	82.2
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	22	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.4	42.9
Марганец	2 мкг	2 мкг	5.5	101
Медь	1564 мкг	1000 мкг	8.6	156.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	5	92
Селен	4 мкг	55 мкг	0.4	7.3
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.2	4.5
Хром	20 мкг	50 мкг	2.2	40
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	8.1
Бор	1850 мкг	1200 мкг	8.5	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	24.7	450
Молибден	100 мкг	70 мкг	7.8	142.9