Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из молодых зеленых шишек сосны

Варенье из молодых зеленых шишек сосны

Name: Варенье из молодых зеленых шишек сосны
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Сосновые шишки зеленые 400 гр.; Вода 400 гр.; Сахар-песок 400 гр.

1973

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сбор шишек для варенья нужно проводить весной, в начале-середине мая. Именно тогда шишки находятся в том нежном состоянии, которое подходит для заготовок. Важно убедиться, что сосны растут в экологически чистом месте, вдали от дорог и промышленных зон. Размер собираемых шишек должен быть не более 2-3 сантиметров – тогда готовое варенье получится нежным, а уваренные шишки – достаточно мягкими.

Кухня Русская

Время готовки 150 мин.

Порции 0.5

Калорийность 136 ккал 1636 ккал 3272 ккал

Белки 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 1,6 гр.

Углеводы 34,0 гр. 408,0 гр. 816,0 гр.

Вода 33,3 гр. 400,0 гр. 800,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сосновые шишки зеленые 400 гр. Вода 400 гр. Сахар-песок 400 гр.

Процесс приготовления

Готовить варенье из молодых зеленых шишек сосны легко! Шишки, собранные для варенья, высыпаем в широкую миску и очищаем от «ножек», случайно попавших иголочек и прочего мусора. Сразу стоит оговориться, что вся посуда, с которой будут контактировать шишки, довольно сложно будет поддаваться отмыванию – все из-за сосновой смолы. Поэтому изначально стоит подумать, какую тару не жалко использовать для обработки и варки шишек.

После очищения шишек нужно тщательно их промыть. Если обнаружились шишки, испорченные насекомыми, безжалостно их выбрасываем.

Промытые шишки заливаем водой так, чтобы полностью их погрузить в жидкость. Оставляем их в воде на три-четыре часа. За это время шишки напитаются влагой и станут сочнее. Кроме того, если остались незамеченные вредители, то они выплывут на поверхность воды.

В посуду для варки варенья выливаем воду в указанном количестве и высыпаем сахарный песок. Ставим емкость на плиту и доводим жидкость до кипения. В кипящий сироп опускаем подготовленные шишки.

Сироп вместе с шишками снова доводим до кипения. Температуру плиты снижаем до минимума и варим варенье при кипении низкой интенсивности в течение двух часов. Пенку, которая будет образовываться при варке, снимаем. Не забываем периодически тщательно перемешивать варенье во избежание пригорания.

За два часа варки варенье изменит вид: станет золотисто-коричневого цвета, уменьшится в объеме.

После варки шишки следует процедить от сиропа.

Полученный сироп разливаем по чистым сухим банкам.

В каждую банку кладем шишки. Количество шишек может быть любым – по вкусу. Если шишки останутся после фасовки варенья, то их можно подсушить в духовке и получить вкусные цукаты.

Расфасованное по банкам варенье закручиваем сухими стерильными крышками. Даем варенью остыть и убираем его в прохладное темное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.04%

Кальций 0.25%

Кремний 0%

Магний 0.08%

Натрий 0.05%

Сера 0.07%

Фосфор 0%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 0.56%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.03%

Медь 0.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.83%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.76%

Витамин A 0%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.48%

Кальций 3%

Кремний 0%

Магний 1%

Натрий 0.58%

Сера 0.8%

Фосфор 0%

Хлор 0.24%

Алюминий 0%

Железо 6.69%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.32%

Медь 0.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 10%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.14%

Витамин A 0%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.96%

Кальций 6%

Кремний 0%

Магний 2%

Натрий 1.17%

Сера 1.6%

Фосфор 0%

Хлор 0.49%

Алюминий 0%

Железо 13.39%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.64%

Медь 0.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 20%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0	20 мг	0	0
Калий	12 мг	2500 мг	0	1
Кальций	30 мг	1000 мг	0.3	6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	4 мг	400 мг	0.1	2
Натрий	7.6 мг	1300 мг	0	1.2
Сера	4 мг	500 мг	0.1	1.6
Фосфор	0 мг	800 мг	0	0
Хлор	5.6 мг	2300 мг	0	0.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.2 мг	18 мг	0.6	13.4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0.6
Медь	2.4 мкг	1000 мкг	0	0.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	400 мкг	4000 мкг	0.8	20
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.4 мкг	70 мкг	0.8	18.3