Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кабачков с мятой

Варенье из кабачков с мятой

Name: Варенье из кабачков с мятой
Prep time: 7 h
Cook time: 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 800 гр.; Мята свежая 1 горсть; Лимон 1 шт.; Сахар-песок 600 гр.

3384

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы любите необычные рецепты варенья, то этот рецепт будет вам очень интересен. Такое варенье можно найти под названием «Мохито», так как для приготовления используется листочки мяты и лимон. Ароматное и очень вкусное варенье вам обязательно понравится.

Кухня Русская

Время готовки 7 ч.

Порции 10

Калорийность 176 ккал 2621 ккал 262 ккал

Белки 0,4 гр. 6,5 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,6 гр. 0,3 гр.

Углеводы 42,9 гр. 638,6 гр. 63,9 гр.

Вода 53,5 гр. 796,8 гр. 79,7 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 9,2 гр. 0,9 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (очищенные) 800 гр. Мята свежая 1 горсть Лимон 1 шт. Сахар-песок 600 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из кабачков с мятой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно вымойте кабачки, листья мяты и лимон. Лимон обдайте заранее подготовленным кипятком. Отмерьте необходимое количество сахарного песка.

Если используете крупные кабачки, очистите от кожуры с помощью овощечистки, воспользовавшись столовой ложкой, извлеките сердцевину с семенами. Очищенные кабачки нарежьте мелким кубиком, выложите в емкость с толстым дном и засыпьте необходимым количеством сахарного песка. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте примерно на 1,5-2 часа.

За это время выделится достаточное количество сока, и кусочки кабачков пропитаются в сиропе. Емкость с содержимым поставьте на средний огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите варенье еще 10-15 минут. Затем снимите с огня и полностью остудите. Такую процедуру проделайте еще раз.

С половины лимона снимите цедру, воспользовавшись мелкой теркой. Затем лимон очистите от кожуры. Мякоть нарежьте на мелкие кусочки, предварительно удалив перегородки и косточки.

Измельченный лимон и цедру добавьте в кабачковое варенье, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите кабачковое варенье еще 10-15 минут. Чистые листочки мяты измельчите до однородной консистенции, поместив в чашу блендера.

Измельченную мяту добавьте в варенье, перемешайте и варите варенье еще 10-15 минут. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи, духовом шкафу или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной емкости.

Горячее ароматное варенье аккуратно разложите по стерильным банкам.

Банки закрутите стерильными крышками, переверните их вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания. После чего банки с вареньем из кабачков с мятой переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 0.76%

Витамин В1 1.29%

Витамин В2 1.14%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 1.34%

Витамин В6 3.23%

Витамин В9 2.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.04%

Витамин D 0%

Витамин E 0.41%

Биотин 0.43%

Витамин К 1.92%

Витамин РР 2.01%

Калий 5.79%

Кальций 1.49%

Кремний 53.96%

Магний 1.65%

Натрий 0.19%

Сера 0.21%

Фосфор 1.07%

Хлор 0.01%

Алюминий 135.02%

Железо 3.33%

Йод 0.01%

Кобальт 6.31%

Литий 0.59%

Марганец 4.27%

Медь 3.92%

Никель 0.31%

Рубидий 6.06%

Селен 0.22%

Фтор 0.07%

Хром 0.98%

Цинк 1.34%

Бор 1.45%

Ванадий 17.45%

Молибден 2.05%

Витамин A 11.34%

Витамин В1 19.16%

Витамин В2 16.92%

Витамин В4 15.81%

Витамин В5 19.9%

Витамин В6 48.17%

Витамин В9 37.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 164.43%

Витамин D 0%

Витамин E 6.13%

Биотин 6.4%

Витамин К 28.67%

Витамин РР 30.02%

Калий 86.29%

Кальций 22.17%

Кремний 804%

Магний 24.53%

Натрий 2.89%

Сера 3.17%

Фосфор 15.9%

Хлор 0.13%

Алюминий 2011.87%

Железо 49.56%

Йод 0.15%

Кобальт 94%

Литий 8.83%

Марганец 63.57%

Медь 58.4%

Никель 4.67%

Рубидий 90.33%

Селен 3.35%

Фтор 1.03%

Хром 14.64%

Цинк 20.02%

Бор 21.55%

Ванадий 260%

Молибден 30.57%

Витамин A 1.13%

Витамин В1 1.92%

Витамин В2 1.69%

Витамин В4 1.58%

Витамин В5 1.99%

Витамин В6 4.82%

Витамин В9 3.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.61%

Биотин 0.64%

Витамин К 2.87%

Витамин РР 3%

Калий 8.63%

Кальций 2.22%

Кремний 80.4%

Магний 2.45%

Натрий 0.29%

Сера 0.32%

Фосфор 1.59%

Хлор 0.01%

Алюминий 201.19%

Железо 4.96%

Йод 0.01%

Кобальт 9.4%

Литий 0.88%

Марганец 6.36%

Медь 5.84%

Никель 0.47%

Рубидий 9.03%

Селен 0.33%

Фтор 0.1%

Хром 1.46%

Цинк 2%

Бор 2.16%

Ванадий 26%

Молибден 3.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	102.1 мкг	900 мкг	0.8	1.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	1.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	1.7
Витамин В4	79.1 мг	500 мг	1.1	1.6
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.3	2
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.2	4.8
Витамин В9	148.9 мкг	400 мкг	2.5	3.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	148 мкг	90 мкг	11	16.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.4	0.6
Биотин	3.2 мг	50 мг	0.4	0.6
Витамин К	34.4 мкг	120 мкг	1.9	2.9
Витамин РР	6 мг	20 мг	2	3
Калий	2157.2 мг	2500 мг	5.8	8.6
Кальций	221.7 мг	1000 мг	1.5	2.2
Кремний	241.2 мг	30 мг	54	80.4
Магний	98.1 мг	400 мг	1.6	2.5
Натрий	37.6 мг	1300 мг	0.2	0.3
Сера	15.9 мг	500 мг	0.2	0.3
Фосфор	127.2 мг	800 мг	1.1	1.6
Хлор	3 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	603.6 мкг	30 мкг	135	201.2
Железо	8.9 мг	18 мг	3.3	5
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	6.3	9.4
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.6	0.9
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	4.3	6.4
Медь	584 мкг	1000 мкг	3.9	5.8
Никель	9.3 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	180.7 мкг	200 мкг	6.1	9
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	41.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	7.3 мкг	50 мкг	1	1.5
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.3	2
Бор	258.6 мкг	1200 мкг	1.4	2.2
Ванадий	52 мкг	20 мкг	17.4	26
Молибден	21.4 мкг	70 мкг	2.1	3.1