Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из ежевики с лимоном

Варенье из ежевики с лимоном

Name: Варенье из ежевики с лимоном
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Ежевика 2 кг; Сахар-песок 1.5 кг; Вода 1 ст.; Лимон 1 шт.

12028

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из этой ягоды нисколько не уступает своими свойствами клубничному или малиновому варенью. Лимон придаст ему цитрусовый аромат и кислинку и позволит варенью лучше сохраниться. Варенье можно варить однократно, тогда оно будет негустым, но ягодки сохранятся целыми. Можно сделать 2–3 варки с перерывом, тогда у вас получится густой десерт.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 192 ккал 4350 ккал 2175 ккал

Белки 0,7 гр. 15,5 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 2,5 гр.

Углеводы 46,3 гр. 1045,8 гр. 522,9 гр.

Вода 50,1 гр. 1132,8 гр. 566,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 30,2 гр. 15,1 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ежевика 2 кг Сахар-песок 1.5 кг Вода 1 ст. Лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Готовить варенье из ежевики с лимоном легко! В кастрюле для варки варенья сварите сироп из указанного в рецепте количества воды и сахара.

Лимон хорошо промойте, снимите цедру и отожмите сок.

Ежевику переберите от мелкого мусора и удалите плодоножки. Ягоды аккуратно промойте и переложите в кипящий сахарный сироп.

Варите варенье на сильном огне в течение 5–7 минут. В это время будет много пенки на поверхности, поэтому ее быстро убирайте ложкой. Через 5–7 минут в варенье переложите лимонную цедру и налейте лимонный сок. Варенье перемешайте, поварите еще пару минут и огонь выключите. Остатки пены с поверхности варенья удалите бумажным полотенцем. По желанию можете еще 2 раза повторить варку с перерывом на охлаждение, тогда варенье будет более густым.

Горячее варенье разлейте по стерильным баночкам и сразу закатайте. Баночки переверните дном вверх и на ночь накройте теплым пледом.

Ваш десерт с целыми ягодками ежевики и лимонным ароматом готов.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 0.84%

Витамин В1 0.37%

Витамин В2 1.26%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 2.55%

Витамин В6 0.74%

Витамин В9 2.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.55%

Витамин D 0%

Витамин E 3.58%

Биотин 0%

Витамин К 7.3%

Витамин РР 1.35%

Калий 3.91%

Кальций 1.61%

Кремний 0.18%

Магний 3.31%

Натрий 0.78%

Сера 1.3%

Фосфор 1.84%

Хлор 0.01%

Алюминий 3.95%

Железо 3.28%

Йод 0%

Кобальт 0.27%

Литий 0.39%

Марганец 14.35%

Медь 7.94%

Никель 0.01%

Рубидий 0.07%

Селен 0.34%

Фтор 0.23%

Хром 0.01%

Цинк 1.98%

Бор 0.39%

Ванадий 0.53%

Молибден 0.24%

Витамин A 19.02%

Витамин В1 8.27%

Витамин В2 28.44%

Витамин В4 17.61%

Витамин В5 57.6%

Витамин В6 16.8%

Витамин В9 63.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 193.33%

Витамин D 0%

Витамин E 80.8%

Биотин 0%

Витамин К 165%

Витамин РР 30.6%

Калий 88.31%

Кальций 36.3%

Кремний 4%

Магний 74.8%

Натрий 17.57%

Сера 29.4%

Фосфор 41.65%

Хлор 0.25%

Алюминий 89.2%

Железо 74.24%

Йод 0.04%

Кобальт 6%

Литий 8.83%

Марганец 324.36%

Медь 179.52%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 7.71%

Фтор 5.15%

Хром 0.24%

Цинк 44.79%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 5.43%

Витамин A 9.51%

Витамин В1 4.13%

Витамин В2 14.22%

Витамин В4 8.81%

Витамин В5 28.8%

Витамин В6 8.4%

Витамин В9 31.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 96.67%

Витамин D 0%

Витамин E 40.4%

Биотин 0%

Витамин К 82.5%

Витамин РР 15.3%

Калий 44.16%

Кальций 18.15%

Кремний 2%

Магний 37.4%

Натрий 8.78%

Сера 14.7%

Фосфор 20.83%

Хлор 0.13%

Алюминий 44.6%

Железо 37.12%

Йод 0.02%

Кобальт 3%

Литий 4.41%

Марганец 162.18%

Медь 89.76%

Никель 0.14%

Рубидий 0.77%

Селен 3.85%

Фтор 2.58%

Хром 0.12%

Цинк 22.4%

Бор 4.38%

Ванадий 6%

Молибден 2.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	171.2 мкг	900 мкг	0.8	9.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	4.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	14.2
Витамин В4	88.1 мг	500 мг	0.8	8.8
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.5	28.8
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.7	8.4
Витамин В9	255.4 мкг	400 мкг	2.8	31.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	174 мкг	90 мкг	8.6	96.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.1 мг	15 мг	3.6	40.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	198 мкг	120 мкг	7.3	82.5
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	1.4	15.3
Калий	2207.8 мг	2500 мг	3.9	44.2
Кальций	363 мг	1000 мг	1.6	18.2
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	2
Магний	299.2 мг	400 мг	3.3	37.4
Натрий	228.4 мг	1300 мг	0.8	8.8
Сера	147 мг	500 мг	1.3	14.7
Фосфор	333.2 мг	800 мг	1.8	20.8
Хлор	5.8 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	3.9	44.6
Железо	13.4 мг	18 мг	3.3	37.1
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.6 мкг	10 мкг	0.3	3
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.4	4.4
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	14.4	162.2
Медь	1795.2 мкг	1000 мкг	7.9	89.8
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.3	3.9
Фтор	206 мкг	4000 мкг	0.2	2.6
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	2	22.4
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.4	4.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.5	6
Молибден	3.8 мкг	70 мкг	0.2	2.7