Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из ежевики и малины

Варенье из ежевики и малины

Name: Варенье из ежевики и малины
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Голубика 100 гр.; Ежевика 600 гр.; Малина 500 гр.; Сахар-песок 1 кг; Лимон 0,5 шт.

2479

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить вкусное и ароматное варенье из лесных ягод – варенье из ежевики и малины. В этот раз я добавила немного голубики. Варенье получается с невероятным запахом и особенным вкусом, при этом ягоды не перебивают, а как бы дополняют друг друга.

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 10

Калорийность 198 ккал 4483 ккал 448 ккал

Белки 0,6 гр. 14,5 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,1 гр. 0,6 гр.

Углеводы 47,6 гр. 1076,3 гр. 107,6 гр.

Вода 48,4 гр. 1093,8 гр. 109,4 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 39,6 гр. 4,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Голубика 100 гр. Ежевика 600 гр. Малина 500 гр. Сахар-песок 1 кг Лимон 0,5 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из ежевики и малины? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из ежевики и малины. Голубику промойте и обсушите. Малину и ежевику тщательно переберите от мусора и насекомых. Лимон обдайте кипятком.

Выложите подготовленные ягоды в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ягоды необходимым количеством сахарного песка.

Осторожно перемешайте ягоды с сахарным песком и оставьте на 3-5 часов, прикрыв крышкой. За это время ягоды пустят достаточное количество сока. Лимон разрежьте пополам, выдавите лимонный сок и влейте в кастрюлю с ягодной массой.

Затем поставьте кастрюлю с ягодами на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите варенье 5 минут. Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или духовом шкафу. Крышки обдайте кипятком. Банки и крышки должны быть полностью сухими.

Половником аккуратно разлейте горячее варенье по стерильным банкам. Банки с вареньем из ежевики и малины закрутите стерильными крышками, затем переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания. После полного остывания переверните банки и переместите их в темное прохладное место на долгосрочное хранение.

Остывшее варенье из ежевики и малины достаточно загустеет, и будет готово к употреблению. Варенье из лесных ягод можно использовать в качестве прослойки для десертов или в качестве начинки для домашней выпечки.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 1.32%

Витамин В1 0.57%

Витамин В2 1.43%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 2.46%

Витамин В6 1.25%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.75%

Витамин D 0%

Витамин E 3.46%

Биотин 0.84%

Витамин К 5.82%

Витамин РР 1.69%

Калий 4.51%

Кальций 1.99%

Кремний 28.94%

Магний 3.3%

Натрий 0.68%

Сера 1.5%

Фосфор 2.2%

Хлор 0.21%

Алюминий 151.44%

Железо 3.97%

Йод 0.05%

Кобальт 4.69%

Литий 1.34%

Марганец 10.95%

Медь 8.78%

Никель 0.5%

Рубидий 0.96%

Селен 0.29%

Фтор 0.02%

Хром 0.36%

Цинк 1.57%

Бор 4.07%

Ванадий 2.96%

Молибден 4.78%

Витамин A 29.8%

Витамин В1 12.93%

Витамин В2 32.33%

Витамин В4 27.11%

Витамин В5 55.52%

Витамин В6 28.3%

Витамин В9 46.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 265.56%

Витамин D 0%

Витамин E 78.13%

Биотин 19%

Витамин К 131.5%

Витамин РР 38.1%

Калий 101.87%

Кальций 45%

Кремний 654%

Магний 74.55%

Натрий 15.28%

Сера 33.88%

Фосфор 49.78%

Хлор 4.7%

Алюминий 3422.53%

Железо 89.78%

Йод 1.04%

Кобальт 106%

Литий 30.26%

Марганец 247.5%

Медь 198.4%

Никель 11.27%

Рубидий 21.78%

Селен 6.62%

Фтор 0.53%

Хром 8.24%

Цинк 35.46%

Бор 92.08%

Ванадий 67%

Молибден 108%

Витамин A 2.98%

Витамин В1 1.29%

Витамин В2 3.23%

Витамин В4 2.71%

Витамин В5 5.55%

Витамин В6 2.83%

Витамин В9 4.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.56%

Витамин D 0%

Витамин E 7.81%

Биотин 1.9%

Витамин К 13.15%

Витамин РР 3.81%

Калий 10.19%

Кальций 4.5%

Кремний 65.4%

Магний 7.46%

Натрий 1.53%

Сера 3.39%

Фосфор 4.98%

Хлор 0.47%

Алюминий 342.25%

Железо 8.98%

Йод 0.1%

Кобальт 10.6%

Литий 3.03%

Марганец 24.75%

Медь 19.84%

Никель 1.13%

Рубидий 2.18%

Селен 0.66%

Фтор 0.05%

Хром 0.82%

Цинк 3.55%

Бор 9.21%

Ванадий 6.7%

Молибден 10.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	268.2 мкг	900 мкг	1.3	3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	1.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.4	3.2
Витамин В4	135.6 мг	500 мг	1.2	2.7
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.5	5.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	2.8
Витамин В9	185.4 мкг	400 мкг	2.1	4.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	239 мкг	90 мкг	11.8	26.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.7 мг	15 мг	3.5	7.8
Биотин	9.5 мг	50 мг	0.8	1.9
Витамин К	157.8 мкг	120 мкг	5.8	13.2
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	1.7	3.8
Калий	2546.8 мг	2500 мг	4.5	10.2
Кальций	450 мг	1000 мг	2	4.5
Кремний	196.2 мг	30 мг	28.9	65.4
Магний	298.2 мг	400 мг	3.3	7.5
Натрий	198.6 мг	1300 мг	0.7	1.5
Сера	169.4 мг	500 мг	1.5	3.4
Фосфор	398.2 мг	800 мг	2.2	5
Хлор	108 мг	2300 мг	0.2	0.5
Алюминий	1026.8 мкг	30 мкг	151.4	342.3
Железо	16.2 мг	18 мг	4	9
Йод	1.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	4.7	10.6
Литий	21.2 мкг	70 мкг	1.3	3
Марганец	5 мкг	2 мкг	11	24.8
Медь	1984 мкг	1000 мкг	8.8	19.8
Никель	22.5 мкг	200 мкг	0.5	1.1
Рубидий	43.6 мкг	200 мкг	1	2.2
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.3	0.7
Фтор	21 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	4.1 мкг	50 мкг	0.4	0.8
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.6	3.5
Бор	1105 мкг	1200 мкг	4.1	9.2
Ванадий	13.4 мкг	20 мкг	3	6.7
Молибден	75.6 мкг	70 мкг	4.8	10.8