Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из боярышника без варки

Варенье из боярышника без варки

Name: Варенье из боярышника без варки
Prep time: 14 h
Cook time: 1 h
Total time: 15 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Боярышник 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 300 мл.; Ванилин 5 гр.; Лимонная кислота 0.25 ч.л.

3343

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из боярышника является не только лакомством, которое можно использовать в качестве начинки для различных десертов, но и настоящей кладезем витаминов. Поэтому приготовив такое варенье, вы не только сможете насладиться его уникальными вкусовыми качествами, но и предупредить проблемы со здоровьем.

Кухня Русская

Время готовки 14 ч.

Порции 10

Калорийность 226 ккал 4528 ккал 453 ккал

Белки 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 57,0 гр. 1144,4 гр. 114,4 гр.

Вода 0,1 гр. 1,7 гр. 0,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Боярышник 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 300 мл. Ванилин 5 гр. Лимонная кислота 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из боярышника без варки? Возьмите ягоды боярышника.

Плоды в первую очередь необходимо перебрать от листьев, веточек. Гнилые ягоды также откладываем в сторону - их мы не будем использовать.

Далее ягоды следует тщательно промыть. Сделать это нужно несколько раз: под проточной водой либо в емкости.

Промытый боярышник выкладываем на полотенце для того, чтобы избавиться от лишней жидкости.

В это время приступим к приготовлению сахарного сиропа. Для этого нам понадобится большая эмалированная кастрюля. В ней смешиваем сахар с питьевой водой.

Ставим кастрюлю на огонь и периодически помешиваем ее содержимое. После того, как сахарная вода закипела, выключаем огонь.

Теперь ягоды высыпаем в сахарную воду и все аккуратно перемешиваем. Для этого лучше всего использовать силиконовую лопатку.

Ягоды в сахарном сиропе должны настояться минимум десять часов.

Спустя десять-двенадцать часов кастрюлю снова отправляем на огонь и доводим ее содержимое до кипения. Затем варим массу около двадцати минут. в процессе варки не забывайте удалять пенку с варенья.

Снимаем кастрюлю с огня. Даем ему остыть, не снимая крышку.

Осталось разлить варенье в сухие чистые банки. Хранится такое варенье в прохладном месте, где нет доступа к прямым солнечным лучам.

Витамины и минералы

Витамин A 129.37%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.84%

Витамин D 0%

Витамин E 6.64%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.06%

Кальций 0.15%

Кремний 0%

Магний 0.13%

Натрий 0.04%

Сера 0%

Фосфор 0%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 0.94%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 1%

Медь 0.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.69%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 2596.11%

Витамин В1 0.03%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0.02%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 1000.26%

Витамин D 0%

Витамин E 133.34%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 1.28%

Кальций 3.04%

Кремний 0%

Магний 2.52%

Натрий 0.77%

Сера 0%

Фосфор 0.01%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 18.89%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 20.01%

Медь 0.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 214.55%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 5.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.02%

Витамин A 259.61%

Витамин В1 0%

Витамин В2 0%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 100.03%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 0%

Калий 0.13%

Кальций 0.3%

Кремний 0%

Магний 0.25%

Натрий 0.08%

Сера 0%

Фосфор 0%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 1.89%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 2%

Медь 0.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.45%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23365 мкг	900 мкг	129.4	259.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0
Витамин В9	0.1 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	900.2 мкг	90 мкг	49.8	100
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20 мг	15 мг	6.6	13.3
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0	20 мг	0	0
Калий	32 мг	2500 мг	0.1	0.1
Кальций	30.4 мг	1000 мг	0.2	0.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	10.1 мг	400 мг	0.1	0.3
Натрий	10 мг	1300 мг	0	0.1
Сера	0 мг	500 мг	0	0
Фосфор	0.1 мг	800 мг	0	0
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.4 мг	18 мг	0.9	1.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1	2
Медь	2.9 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	118 мкг	55 мкг	10.7	21.5
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.7 мг	12 мг	0.3	0.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0