Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму

Варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму

Name: Варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму
Prep time: PT2D
Cook time: 60 min
Total time: PT2D1H
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Абрикосы 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 100 - 150 мл.; Лимонная кислота 0.5 ч.л.; Грецкий орех 200 гр.

5413

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Орехи помещаются внутрь абрикосов и всё варится в сахарном сиропе с лимонной кислотой в два подхода. Готовое варенье разливается по банкам и плотно закрывается крышкой.

Кухня Мировая

Время готовки 2 д.

Порции 2

Калорийность 261 ккал 5742 ккал 2871 ккал

Белки 1,9 гр. 41,4 гр. 20,7 гр.

Жиры 5,6 гр. 122,6 гр. 61,3 гр.

Углеводы 50,5 гр. 1112,3 гр. 556,1 гр.

Вода 39,5 гр. 870,0 гр. 435,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 33,2 гр. 16,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Варенье из абрикосов с грецкими орехами на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 100 - 150 мл. Лимонная кислота 0.5 ч.л. Грецкий орех 200 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из абрикосов с грецкими орехами на зиму. Абрикосы тщательно промываем под прохладной проточной водой. Откидываем на дуршлаг и ждём, пока вся вода стечёт.

Берём зубочистку и вставляем её в место прикрепления плодоножки. Аккуратно поворачиваем её вокруг косточки, чтобы отделилась мякоть.

Теперь вставляем зубочистку с обратной стороны и выталкиваем косточку. Проделываем это со всеми абрикосами.

В каждый из плодов вкладываем по половине очищенного грецкого ореха.

В глубокую кастрюлю насыпаем сахарный песок, заливаем его питьевой водой и ставим на небольшой огонь. Периодически помешиваем, пока сахар полностью не растворится.

Добавляем лимонную кислоту и ещё раз перемешиваем.

Отправляем в сахарный сироп абрикосы с грецкими орехами. Доводим до кипения и варим на небольшом огне в течение 7-10 минут. Снимаем образовавшуюся пену, чтобы варенье было красивого янтарного цвета. Важно ничего не перемешивать, чтобы абрикосы остались целыми. Вместо этого просто слегка трясём кастрюлю. Далее снимаем с огня и оставляем минимум на 8 часов, чтобы всё полностью остыло. На следующий день повторяем этот шаг ещё раз.

Банки тщательно моем и стерилизуем подходящим образом. Разливаем в них горячее варенье и плотно закрываем крышками. Даём ему полностью остыть, после чего отправляем в сухое прохладное место для хранения. Используем для приготовления разнообразной выпечки или употребляем в чистом виде с чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.55%

Витамин В1 3.27%

Витамин В2 2.12%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 4.22%

Витамин В6 4.77%

Витамин В9 2.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.65%

Витамин D 0%

Витамин E 4.9%

Биотин 0.72%

Витамин К 1.45%

Витамин РР 4%

Калий 7.32%

Кальций 2.22%

Кремний 25.73%

Магний 3.63%

Натрий 0.19%

Сера 2.36%

Фосфор 5.24%

Хлор 0.12%

Алюминий 557.89%

Железо 3.53%

Йод 0.49%

Кобальт 15.71%

Литий 2.31%

Марганец 13.62%

Медь 11.14%

Никель 10.44%

Рубидий 2.31%

Селен 0.89%

Фтор 1.68%

Хром 1.02%

Цинк 2.26%

Бор 0.81%

Ванадий 15.44%

Молибден 0.51%

Витамин A 298.44%

Витамин В1 72.06%

Витамин В2 46.68%

Витамин В4 21.3%

Витамин В5 92.84%

Витамин В6 105.05%

Витамин В9 46.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 124.53%

Витамин D 0%

Витамин E 108.01%

Биотин 15.8%

Витамин К 32%

Витамин РР 88%

Калий 161.17%

Кальций 48.82%

Кремний 566.67%

Магний 80.03%

Натрий 4.16%

Сера 52%

Фосфор 115.52%

Хлор 2.61%

Алюминий 12287.47%

Железо 77.79%

Йод 10.8%

Кобальт 346%

Литий 50.86%

Марганец 300.02%

Медь 245.4%

Никель 230%

Рубидий 50.94%

Селен 19.64%

Фтор 37.03%

Хром 22.4%

Цинк 49.67%

Бор 17.85%

Ванадий 340%

Молибден 11.25%

Витамин A 149.22%

Витамин В1 36.03%

Витамин В2 23.34%

Витамин В4 10.65%

Витамин В5 46.42%

Витамин В6 52.52%

Витамин В9 23.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 62.26%

Витамин D 0%

Витамин E 54%

Биотин 7.9%

Витамин К 16%

Витамин РР 44%

Калий 80.59%

Кальций 24.41%

Кремний 283.33%

Магний 40.02%

Натрий 2.08%

Сера 26%

Фосфор 57.76%

Хлор 1.3%

Алюминий 6143.73%

Железо 38.89%

Йод 5.4%

Кобальт 173%

Литий 25.43%

Марганец 150.01%

Медь 122.7%

Никель 115%

Рубидий 25.47%

Селен 9.82%

Фтор 18.51%

Хром 11.2%

Цинк 24.84%

Бор 8.93%

Ванадий 170%

Молибден 5.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2686 мкг	900 мкг	13.6	149.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.3	36
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.1	23.3
Витамин В4	106.5 мг	500 мг	1	10.6
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	4.2	46.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4.8	52.5
Витамин В9	184.2 мкг	400 мкг	2.1	23
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	112.1 мкг	90 мкг	5.7	62.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.2 мг	15 мг	4.9	54
Биотин	7.9 мг	50 мг	0.7	7.9
Витамин К	38.4 мкг	120 мкг	1.5	16
Витамин РР	17.6 мг	20 мг	4	44
Калий	4029.3 мг	2500 мг	7.3	80.6
Кальций	488.2 мг	1000 мг	2.2	24.4
Кремний	170 мг	30 мг	25.7	283.3
Магний	320.1 мг	400 мг	3.6	40
Натрий	54 мг	1300 мг	0.2	2.1
Сера	260 мг	500 мг	2.4	26
Фосфор	924.1 мг	800 мг	5.2	57.8
Хлор	60 мг	2300 мг	0.1	1.3
Алюминий	3686.2 мкг	30 мкг	557.9	6143.7
Железо	14 мг	18 мг	3.5	38.9
Йод	16.2 мкг	150 мкг	0.5	5.4
Кобальт	34.6 мкг	10 мкг	15.7	173
Литий	35.6 мкг	70 мкг	2.3	25.4
Марганец	6 мкг	2 мкг	13.6	150
Медь	2454 мкг	1000 мкг	11.1	122.7
Никель	460 мкг	200 мкг	10.4	115
Рубидий	101.9 мкг	200 мкг	2.3	25.5
Селен	10.8 мкг	55 мкг	0.9	9.8
Фтор	1481 мкг	4000 мкг	1.7	18.5
Хром	11.2 мкг	50 мкг	1	11.2
Цинк	6 мг	12 мг	2.3	24.8
Бор	214.2 мкг	1200 мкг	0.8	8.9
Ванадий	68 мкг	20 мкг	15.4	170
Молибден	7.9 мкг	70 мкг	0.5	5.6