Варенье из боярышника без косточек

Ароматное варенье из боярышника без косточек

У варенья из боярышника без косточек очень густая и нежная консистенция. Она напоминает конфитюр. Такой десерт идеально подходит для приготовления вкусных бутербродов.

Ингредиенты:

• Боярышник – 1 кг.
• Сахар-песок – 1 кг.
• Вода – 500 мл.
• Кислота лимонная – 2 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытый боярышник заливаем водой и ставим на огонь. Варим на среднем огне, пока ягоды не станут мягкими.

Шаг 2. Даем остыть сваренной массе. Затем сливаем и процеживаем. Отвар не выливаем.

Шаг 3. Протираем боярышник с помощью сита, чтобы получилось пюре без косточек.

Шаг 4. Оставшиеся косточки выбрасываем, а само пюре помещаем в таз и заливаем отваром.

Шаг 5. Добавляем сахар и хорошо размешиваем.

Шаг 6. Теперь ставим таз на огонь и включаем медленный огонь. Перемешиваем и варим варенье до тех пор, пока оно не станет приставать ко дну таза.

Шаг 7. После этого добавляем лимонную кислоту и снова хорошо перемешиваем.

Шаг 8. Готовое варенье раскладываем по банкам, предварительно их простерилизовав. Прикрываем стерильными крышками.

Шаг 9. На дно кастрюлю выкладываем полотенце, наливаем теплую воду. На полотенце ставим наши банки с боярышником. Включаем слабый огонь и стерилизуем варенье 5-10 минут после того, как закипит вода в кастрюле.

Шаг 10. Достаем банки, закручиваем или закупориваем крышками и оставляем остывать. После убираем на хранение на зиму.

Классическое варенье из боярышника на зиму

Этот рецепт самый простой и менее затратный, чем другие. Важно следовать самому принципу приготовления. Будем готовить варенье в несколько этапов.

Ингредиенты:

• Сахар-песок – 1 кг.
• Плоды боярышника – 1 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымытые плоды боярышника очищаем от косточек. Для этого сначала срезаем плодоножку. После вынимаем семена острым ножом из самого плода. Это очень хлопотное занятие, но итог того стоит. Когда будете кушать варенье без косточек, поймете насколько это удобно.

Шаг 2. Высыпаем их равномерным слоем в кастрюлю.

Шаг 3. Сверху также равномерно распределяем сахар.

Шаг 4. Ягодно-сахарную смесь на 4 часа оставляем постоять, чтобы выделился необходимый сок.

Шаг 5. Когда кастрюля наполнится нужным соком, ставим ее на огонь. Варим на маленьком огне до момента закипания. Не забываем постоянно помешивать наше варенье.

Шаг 6. После того, как смесь закипела, томим на медленном огне, пока не загустеет.

Шаг 7. Готовое варенье разливаем по баночкам и закупориваем. Для того чтобы избавиться от возникновения вакуума в банках, переворачиваем их вверх дном и ставим на полотенце. После полного остывания отправляем храниться в прохладное и темное место. Приятного аппетита!

Варенье из боярышника с черной смородиной

Такое варенье точно поможет коварной зимой уберечься от разных простудных заболеваний. Чай с боярышниковым лакомством станет защитным механизмом для вашего организма. Вкус варенья в итоге получается одновременно пикантным и приятным.

Ингредиенты:

• Смородиновое пюре – 150 гр.
• Боярышник – 1 кг.
• Вода – 600 гр.
• Сахар-песок – 1.4 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тщательно промываем плоды боярышника. Удаляем косточки. Засыпаем 400 граммами сахара.

Совет: при работе с плодами кустарника очень легко покрасить руки в коричневый цвет. Поэтому для вас будет лучше, если вы заблаговременно оденете перчатки.

Шаг 2. Оставляем плодово-сахарную смесь в прохладном темном месте на 1 день. После этого вливаем воду и всыпаем остальной сахар.

Шаг 3. Ставим кастрюлю с массой на огонь. Доводим до кипения, после этого добавляем смородиновое пюре.

Шаг 4. Варим варенье, пока оно нормально не загустеет.

Шаг 5. Нужно не забыть заранее, побеспокоиться о посуде для закатывания. Для этого необходимо простерилизовать банки нужной емкости, крышки обдать кипятком.

Шаг 6. Готовое варенье закатываем в подготовленные банки.

Шаг 7. Отправляем храниться в специальное место для заготовок.

Варенье из боярышника с яблоками

В этом рецепте предлагается соединить два полезных продукта – ягоды боярышника и яблоко. Очень вкусное сочетание получается. Берем для приготовления крупные и зрелые ягоды боярышника.

Ингредиенты:

• Яблоко – 400 гр.
• Боярышник – 700 гр.
• Сок лимона – 2-3 ст.л.
• Сахар-песок – 6 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ягоды боярышника промываем и удаляем косточки. Для этого перебранные от мусора ягоды отправляем в кастрюлю с водой и провариваем их около 7 минут.

Шаг 2. После отправляем их на сито с мелкими дырками и ложкой перетираем. Все что осталось на поверхности сита – выбрасываем, остается только пюреобразная масса.

Шаг 3. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и трем на мелкой терке.

Шаг 4. Добавляем к пюре из боярышника.

Шаг 5. Всыпаем туда же сахар. После вводим лимонный сок.

Шаг 6. Массу тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь. Минут 20 варим, при этом постоянно помешиваем. Когда пюре загустело, варенье готово.

Шаг 7. Можете переложить его в банки и хранить в холодильнике. А если простерилизовать и закатать, то можно оставить на хранение в погребе на зиму.