Главная
➠ Салат из свеклы «Пальчики оближешь»

Салат из свеклы «Пальчики оближешь»

Name: Салат из свеклы «Пальчики оближешь»
Prep time: 140 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свекла 600 гр.; Кабачки 400 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Масло растительное 100 гр.; Сахар-песок 20 гр.; Соль 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 20 гр.

2157

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свекла – полезный овощ, который часто присутствует на нашем столе в составе салатов и супов. О ее полезности можно говорить очень долго: она содержит в себе витамины, растворимую клетчатку, благодаря чему нормализует работу ЖКТ. Блюда из свеклы – это прекрасный способ разнообразить свое меню без вреда для фигуры. Сегодня мы приготовим салат со свеклой, который прекрасен сам по себе, а также отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам.

Кухня Европейская

Время готовки 140 мин.

Порции 6

Калорийность 105 ккал 1421 ккал 237 ккал

Белки 1,1 гр. 14,8 гр. 2,5 гр.

Жиры 7,6 гр. 102,7 гр. 17,1 гр.

Углеводы 7,1 гр. 95,6 гр. 15,9 гр.

Вода 80,8 гр. 1090,2 гр. 181,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 26,8 гр. 4,5 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 600 гр. Кабачки 400 гр. Лук репчатый 200 гр. Масло растительное 100 гр. Сахар-песок 20 гр. Соль 1 ч.л. Уксус столовый 9% 20 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить салат из свеклы «Пальчики оближешь»? Свеклу промываем, отрезаем хвостики и кладем в фольгу. Плотно заворачиваем и запекаем в духовом шкафу 1,5 часа. Затем достаем, даем свекле остыть, очищаем и нарезаем ее мелкими кубиками.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Кабачок промываем, если у вас молодые кабачки и кожура у них мягкая – срезать ее нет необходимости. Если кожура твердая – очищаем кабачок от кожуры и семян. Нарезаем кабачок мелкими кубиками и кладем в кастрюлю вместе с луком.

Сверху выкладываем свеклу, хорошо перемешиваем, на небольшом огне доводим содержимое до кипения. Кабачок пустит сок, и наши овощи не будут пригорать. Закрываем крышку кастрюли и оставляем овощи тушиться на 30 минут. После этого добавляем соль, сахар и растительное масло. Провариваем пару минут и добавляем уксус. Все хорошо перемешиваем, варим еще минуту и снимаем с огня.

Даем салату хорошо остыть. Выкладываем в тарелку и украшаем зеленью. Салат готов! Такой салат также можно закатать на зиму. Тогда его необходимо еще горячим разложить в стерилизованные банки и закрутить. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.44%

Витамин В1 3.68%

Витамин В2 3.29%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 2.27%

Витамин В6 6.01%

Витамин В9 13.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.03%

Витамин D 0%

Витамин E 22.24%

Биотин 0.5%

Витамин К 2.11%

Витамин РР 2.15%

Калий 10.95%

Кальций 2.63%

Кремний 32.1%

Магний 6.72%

Натрий 24.84%

Сера 3.62%

Фосфор 3.84%

Хлор 19.38%

Алюминий 268.74%

Железо 4.63%

Йод 0.3%

Кобальт 11.78%

Литий 0%

Марганец 10.84%

Медь 6.17%

Никель 0.39%

Рубидий 38.55%

Селен 0.82%

Фтор 0.15%

Хром 1.13%

Цинк 3%

Бор 2.94%

Ванадий 9.19%

Молибден 2.26%

Витамин A 5.91%

Витамин В1 49.73%

Витамин В2 44.44%

Витамин В4 17.35%

Витамин В5 30.6%

Витамин В6 81.1%

Витамин В9 184.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.93%

Витамин D 0%

Витамин E 300.27%

Биотин 6.8%

Витамин К 28.5%

Витамин РР 29.02%

Калий 147.79%

Кальций 35.54%

Кремний 433.33%

Магний 90.78%

Натрий 335.32%

Сера 48.92%

Фосфор 51.79%

Хлор 261.7%

Алюминий 3628%

Железо 62.48%

Йод 4.05%

Кобальт 159%

Литий 0%

Марганец 146.3%

Медь 83.23%

Никель 5.2%

Рубидий 520.4%

Селен 11.11%

Фтор 2%

Хром 15.2%

Цинк 40.52%

Бор 39.73%

Ванадий 124%

Молибден 30.57%

Витамин A 0.98%

Витамин В1 8.29%

Витамин В2 7.41%

Витамин В4 2.89%

Витамин В5 5.1%

Витамин В6 13.52%

Витамин В9 30.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.32%

Витамин D 0%

Витамин E 50.04%

Биотин 1.13%

Витамин К 4.75%

Витамин РР 4.84%

Калий 24.63%

Кальций 5.92%

Кремний 72.22%

Магний 15.13%

Натрий 55.89%

Сера 8.15%

Фосфор 8.63%

Хлор 43.62%

Алюминий 604.67%

Железо 10.41%

Йод 0.68%

Кобальт 26.5%

Литий 0%

Марганец 24.38%

Медь 13.87%

Никель 0.87%

Рубидий 86.73%

Селен 1.85%

Фтор 0.33%

Хром 2.53%

Цинк 6.75%

Бор 6.62%

Ванадий 20.67%

Молибден 5.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	53.2 мкг	900 мкг	0.4	1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.7	8.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.3	7.4
Витамин В4	86.8 мг	500 мг	1.3	2.9
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2.3	5.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6	13.5
Витамин В9	737.9 мкг	400 мкг	13.7	30.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.7 мкг	90 мкг	9	20.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	45 мг	15 мг	22.2	50
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.5	1.1
Витамин К	34.2 мкг	120 мкг	2.1	4.8
Витамин РР	5.8 мг	20 мг	2.1	4.8
Калий	3694.8 мг	2500 мг	10.9	24.6
Кальций	355.4 мг	1000 мг	2.6	5.9
Кремний	130 мг	30 мг	32.1	72.2
Магний	363.1 мг	400 мг	6.7	15.1
Натрий	4359.1 мг	1300 мг	24.8	55.9
Сера	244.6 мг	500 мг	3.6	8.2
Фосфор	414.3 мг	800 мг	3.8	8.6
Хлор	6019 мг	2300 мг	19.4	43.6
Алюминий	1088.4 мкг	30 мкг	268.7	604.7
Железо	11.2 мг	18 мг	4.6	10.4
Йод	6.1 мкг	150 мкг	0.3	0.7
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	11.8	26.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	10.8	24.4
Медь	832.3 мкг	1000 мкг	6.2	13.9
Никель	10.4 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	1040.8 мкг	200 мкг	38.5	86.7
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.8	1.9
Фтор	79.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	7.6 мкг	50 мкг	1.1	2.5
Цинк	4.9 мг	12 мг	3	6.8
Бор	476.8 мкг	1200 мкг	2.9	6.6
Ванадий	24.8 мкг	20 мкг	9.2	20.7
Молибден	21.4 мкг	70 мкг	2.3	5.1