Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Пышные оладьи с живыми дрожжами на молоке

Пышные оладьи с живыми дрожжами на молоке

Name: Пышные оладьи с живыми дрожжами на молоке
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 15
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 250 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Свежие дрожжи 20 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.

59632

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пышные оладьи с живыми дрожжами на молоке понравятся всем! Выпечку на свежих (живых) дрожжах до сих пор любят многие за неповторимую мягкость и особенный уютный аромат. Оладьи, как самая простая и легкая домашняя выпечка, с живыми дрожжами всегда получаются пышными, толстыми, сытными и невероятно вкусными. Для них выберите качественные дрожжи. Продукты для замеса теста выдержите некоторое время при комнатной температуре, чтобы были теплыми. Тесто замешиваем на молоке.

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 15

Калорийность 413 ккал 1491 ккал 99 ккал

Белки 7,8 гр. 28,3 гр. 1,9 гр.

Жиры 17,5 гр. 63,1 гр. 4,2 гр.

Углеводы 54,9 гр. 198,1 гр. 13,2 гр.

Вода 9,9 гр. 35,9 гр. 2,4 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 8,8 гр. 0,6 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Пышные оладьи с живыми дрожжами на молоке

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 250 гр. Молоко коровье 250 мл. Свежие дрожжи 20 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить пышные оладьи с живыми дрожжами на молоке легко! Свежие дрожжи положите в посуду для замеса теста, насыпьте к ним сахар (его количество можете увеличить, если любите сладкую выпечку), налейте 50 мл подогретого молока и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты полностью растворились в молоке. Затем эту смесь оставьте на 10–15 минут в теплом месте.

За это время свежие дрожжи начнут работать и на поверхности смеси появятся мелкие пузырьки воздуха.

Затем эту смесь посыпьте солью.

Затем налейте остальное теплое молоко и ложкой все хорошо перемешайте.

В эту жидкую основу теста налейте 3 столовые ложки растительного масла.

Нужное количество пшеничной муки просейте на сито и порционно пересыпьте ее к молочно-дрожжевой смеси, одновременно ложкой замешивая тесто до однородного состояния.

Если замешенное тесто получилось тугим, добавьте немного молока, если жидковатым – немного муки. Посуду с тестом прикройте салфеткой и поставьте на 1 час в теплое и без сквозняка место.

За 1 час тесто на живых дрожжах хорошо поднимется, увеличится в объеме и станет достаточно густым. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто с ложки снималось пальцем, а не стекало.

Подошедшее тесто немного ложкой перемешайте и можете приступать к жарке оладий. Хорошо разогрейте в сковородке растительное масло.

Ложкой, смоченной в масле или воде, выкладывайте тесто на разогретую сковородку в виде небольших оладий.

Обжаривайте оладьи на среднем огне по паре минут и до румяного цвета на каждой стороне.

Оладьи с живыми дрожжами на молоке готовы. Можете подавать к столу, дополнив их сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.4%

Витамин В1 13.84%

Витамин В2 7.35%

Витамин В4 7.23%

Витамин В5 8.83%

Витамин В6 11.99%

Витамин В9 12.72%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 0.06%

Витамин D 0.03%

Витамин E 55.98%

Биотин 6.11%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 14%

Калий 7.65%

Кальций 3.6%

Кремний 9.23%

Магний 10.15%

Натрий 41.55%

Сера 10.21%

Фосфор 10.42%

Хлор 36.57%

Алюминий 0.46%

Железо 8.61%

Йод 0.86%

Кобальт 13.18%

Литий 0%

Марганец 31.82%

Медь 9.08%

Никель 0.76%

Рубидий 0%

Селен 7.58%

Фтор 0.38%

Хром 3.06%

Цинк 4.69%

Бор 2.14%

Ванадий 311.63%

Молибден 15.2%

Витамин A 1.44%

Витамин В1 49.96%

Витамин В2 26.55%

Витамин В4 26.12%

Витамин В5 31.87%

Витамин В6 43.27%

Витамин В9 45.93%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 0.23%

Витамин D 0.1%

Витамин E 202.07%

Биотин 22.06%

Витамин К 7.5%

Витамин РР 50.56%

Калий 27.61%

Кальций 13%

Кремний 33.33%

Магний 36.66%

Натрий 150%

Сера 36.86%

Фосфор 37.61%

Хлор 132.03%

Алюминий 1.67%

Железо 31.08%

Йод 3.09%

Кобальт 47.58%

Литий 0%

Марганец 114.88%

Медь 32.77%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 27.35%

Фтор 1.38%

Хром 11.04%

Цинк 16.92%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 54.86%

Витамин A 0.1%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 1.77%

Витамин В4 1.74%

Витамин В5 2.12%

Витамин В6 2.88%

Витамин В9 3.06%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0.01%

Витамин E 13.47%

Биотин 1.47%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 3.37%

Калий 1.84%

Кальций 0.87%

Кремний 2.22%

Магний 2.44%

Натрий 10%

Сера 2.46%

Фосфор 2.51%

Хлор 8.8%

Алюминий 0.11%

Железо 2.07%

Йод 0.21%

Кобальт 3.17%

Литий 0%

Марганец 7.66%

Медь 2.18%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 1.82%

Фтор 0.09%

Хром 0.74%

Цинк 1.13%

Бор 0.51%

Ванадий 75%

Молибден 3.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13 мкг	900 мкг	0.4	0.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	13.8	3.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	7.4	1.8
Витамин В4	130.6 мг	500 мг	7.2	1.7
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	8.8	2.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	12	2.9
Витамин В9	183.7 мкг	400 мкг	12.7	3.1
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	30.3 мг	15 мг	56	13.5
Биотин	11 мг	50 мг	6.1	1.5
Витамин К	9 мкг	120 мкг	2.1	0.5
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	14	3.4
Калий	690.2 мг	2500 мг	7.6	1.8
Кальций	130 мг	1000 мг	3.6	0.9
Кремний	10 мг	30 мг	9.2	2.2
Магний	146.6 мг	400 мг	10.2	2.4
Натрий	1950 мг	1300 мг	41.6	10
Сера	184.3 мг	500 мг	10.2	2.5
Фосфор	300.9 мг	800 мг	10.4	2.5
Хлор	3036.6 мг	2300 мг	36.6	8.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.5	0.1
Железо	5.6 мг	18 мг	8.6	2.1
Йод	4.6 мкг	150 мкг	0.9	0.2
Кобальт	4.8 мкг	10 мкг	13.2	3.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	31.8	7.7
Медь	327.7 мкг	1000 мкг	9.1	2.2
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.8	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	15 мкг	55 мкг	7.6	1.8
Фтор	55.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.1
Хром	5.5 мкг	50 мкг	3.1	0.7
Цинк	2 мг	12 мг	4.7	1.1
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	2.1	0.5
Ванадий	225 мкг	20 мкг	311.6	75
Молибден	38.4 мкг	70 мкг	15.2	3.7