Главная
➠ Мясные тефтели с подливкой на сковороде

Мясные тефтели с подливкой на сковороде

Name: Мясные тефтели с подливкой на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Мясо 500 гр.; Рис 0,3 ст.; Яйцо 1 шт.; Вода 1,5 ст.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Томатная паста 1 - 2 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мясные тефтели с подливкой на сковороде – это блюдо на каждый день, просто меняйте гарниры и оно вам точно не приесться. Даже в подливке тефтели отлично сохранят свою форму и плотность, главное знать правильный состав фарша и хорошо его вымесить. Подробный рецепт позволит вам учесть все нюансы для приготовления отличного блюда.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 321 ккал 4038 ккал 505 ккал

Белки 22,5 гр. 283,3 гр. 35,4 гр.

Жиры 18,9 гр. 237,6 гр. 29,7 гр.

Углеводы 15,2 гр. 191,1 гр. 23,9 гр.

Вода 119,7 гр. 1505,0 гр. 188,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,2 гр. 1,8 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рисовую крупу несколько раз промойте проточной водой, затем поставьте вариться. Готовьте крупу до полуготовности. Мясо для тефтелей подбирайте по своему вкусу. Нарежьте лук и мясо крупными кусками и пропустите их через мясорубку.

К мясному фаршу разбейте куриное яйцо, выложите полуготовый рис. Хорошо перемешайте массу.

Затем из полученного фарша влажными руками сформируйте круглые тефтели, обваляйте их в муке со всех сторон.

Прогрейте сковороду с высокими бортиками на среднем огне. Налейте в нее пару столовых ложек растительного масла. Затем выложите на разогретую поверхность тефтели. Обжарьте их без крышки со всех сторон до румяной корочки.

Томатную пасту разведите со стаканом кипяченой воды, смесь посолите и приправьте по вкусу.

Когда все тефтели будут обжарены, залейте их томатным соусом. Тушите блюдо под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.

В оставшуюся воду (0,5 ст.) всыпьте муку и размешайте, разбивая при этом комки.

Через 15 минут откройте сковороду и влейте в нее разведенную муку, аккуратно перемешайте подливку. Положите лавровый лист и продолжайте тушить под крышкой еще минут 15.

В конце приготовления подливка должна хорошо загустеть, а тефтели приобретут красивый золотистый оттенок. Подавайте их с гарниром из каш или картофеля. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 30.19%

Витамин В1 6.19%

Витамин В2 10.23%

Витамин В4 16.67%

Витамин В5 12.13%

Витамин В6 20.77%

Витамин В9 3.56%

Витамин В12 68.81%

Витамин С 3.65%

Витамин D 1%

Витамин E 23.32%

Биотин 8.5%

Витамин К 1.37%

Витамин РР 34.79%

Калий 13.5%

Кальций 3.21%

Кремний 49.25%

Магний 10.82%

Натрий 18.37%

Сера 43.73%

Фосфор 26.52%

Хлор 15.66%

Алюминий 139.05%

Железо 17.86%

Йод 5.3%

Кобальт 82.32%

Литий 0.26%

Марганец 16%

Медь 23.29%

Никель 4.02%

Рубидий 19.78%

Селен 6.9%

Фтор 2.08%

Хром 15.21%

Цинк 26.01%

Бор 3.38%

Ванадий 31.02%

Молибден 19.51%

Витамин A 379.53%

Витамин В1 77.87%

Витамин В2 128.65%

Витамин В4 209.62%

Витамин В5 152.56%

Витамин В6 261.2%

Витамин В9 44.7%

Витамин В12 865.21%

Витамин С 45.94%

Витамин D 12.56%

Витамин E 293.24%

Биотин 106.88%

Витамин К 17.21%

Витамин РР 437.38%

Калий 169.73%

Кальций 40.39%

Кремний 619.17%

Магний 136.05%

Натрий 230.9%

Сера 549.85%

Фосфор 333.49%

Хлор 196.93%

Алюминий 1748.33%

Железо 224.52%

Йод 66.61%

Кобальт 1035%

Литий 3.21%

Марганец 201.19%

Медь 292.89%

Никель 50.61%

Рубидий 248.75%

Селен 86.73%

Фтор 26.1%

Хром 191.22%

Цинк 327.08%

Бор 42.46%

Ванадий 390%

Молибден 245.31%

Витамин A 47.44%

Витамин В1 9.73%

Витамин В2 16.08%

Витамин В4 26.2%

Витамин В5 19.07%

Витамин В6 32.65%

Витамин В9 5.59%

Витамин В12 108.15%

Витамин С 5.74%

Витамин D 1.57%

Витамин E 36.66%

Биотин 13.36%

Витамин К 2.15%

Витамин РР 54.67%

Калий 21.22%

Кальций 5.05%

Кремний 77.4%

Магний 17.01%

Натрий 28.86%

Сера 68.73%

Фосфор 41.69%

Хлор 24.62%

Алюминий 218.54%

Железо 28.07%

Йод 8.33%

Кобальт 129.38%

Литий 0.4%

Марганец 25.15%

Медь 36.61%

Никель 6.33%

Рубидий 31.09%

Селен 10.84%

Фтор 3.26%

Хром 23.9%

Цинк 40.89%

Бор 5.31%

Ванадий 48.75%

Молибден 30.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3415.8 мкг	900 мкг	30.2	47.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.2	9.7
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	10.2	16.1
Витамин В4	1048.1 мг	500 мг	16.7	26.2
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	12.1	19.1
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	20.8	32.6
Витамин В9	178.8 мкг	400 мкг	3.6	5.6
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	68.8	108.2
Витамин С	41.3 мкг	90 мкг	3.7	5.7
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1	1.6
Витамин E	44 мг	15 мг	23.3	36.7
Биотин	53.4 мг	50 мг	8.5	13.4
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	1.4	2.2
Витамин РР	87.5 мг	20 мг	34.8	54.7
Калий	4243.4 мг	2500 мг	13.5	21.2
Кальций	403.9 мг	1000 мг	3.2	5
Кремний	185.8 мг	30 мг	49.2	77.4
Магний	544.2 мг	400 мг	10.8	17
Натрий	3001.8 мг	1300 мг	18.4	28.9
Сера	2749.2 мг	500 мг	43.7	68.7
Фосфор	2667.9 мг	800 мг	26.5	41.7
Хлор	4529.5 мг	2300 мг	15.7	24.6
Алюминий	524.5 мкг	30 мкг	139.1	218.5
Железо	40.4 мг	18 мг	17.9	28.1
Йод	99.9 мкг	150 мкг	5.3	8.3
Кобальт	103.5 мкг	10 мкг	82.3	129.4
Литий	2.3 мкг	70 мкг	0.3	0.4
Марганец	4 мкг	2 мкг	16	25.1
Медь	2928.9 мкг	1000 мкг	23.3	36.6
Никель	101.2 мкг	200 мкг	4	6.3
Рубидий	497.5 мкг	200 мкг	19.8	31.1
Селен	47.7 мкг	55 мкг	6.9	10.8
Фтор	1044.1 мкг	4000 мкг	2.1	3.3
Хром	95.6 мкг	50 мкг	15.2	23.9
Цинк	39.2 мг	12 мг	26	40.9
Бор	509.5 мкг	1200 мкг	3.4	5.3
Ванадий	78 мкг	20 мкг	31	48.8
Молибден	171.7 мкг	70 мкг	19.5	30.7