Главная
➠ Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде

Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде

Name: Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 18
Cuisine: Европейская
Ingredients: Для фарша:; Фарш мясной 500 гр.; Рис 70 - 80 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Мука 2 ст.л.; Вода 500 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Лавровый лист по вкусу

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде – это блюдо, состоящее из тефтелей и томатного соуса. Тефтели обжариваются на сковороде, а затем тушатся в томатном соусе. Тефтели с рисом в томатном соусе – это сытное и питательное блюдо, богатое белком, углеводами, витаминами и минералами. Блюдо не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью ингредиентов.

Используйте качественный фарш. Идеально подходит смесь говядины и свинины в пропорции 50/50.

Хорошо вымешайте фарш, чтобы он стал однородным.

Используйте круглый рис, он лучше разваривается и делает тефтели более нежными.

Используйте томатную пасту хорошего качества, без добавок.

Добавьте в соус ваши любимые специи и травы.

Сформируйте тефтели одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

Не перегружайте сковороду, обжаривайте тефтели в несколько этапов.

Добавьте в фарш 1 столовую ложку манной крупы, это сделает тефтели более пышными.

Внутрь каждой тефтели можно положить кусочек твердого сыра, это добавит блюду пикантности.

Тушите тефтели в соусе на медленном огне, чтобы они не развалились.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять в фарш и соус свои любимые ингредиенты.

Надеюсь, эти секреты помогут вам приготовить вкусные и ароматные тефтели, которые понравятся всей вашей семье!

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 18

Калорийность 294 ккал 3166 ккал 176 ккал

Белки 7,7 гр. 83,1 гр. 4,6 гр.

Жиры 23,1 гр. 248,6 гр. 13,8 гр.

Углеводы 13,4 гр. 144,0 гр. 8,0 гр.

Вода 26,6 гр. 286,5 гр. 15,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 12,5 гр. 0,7 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде можно назвать интернациональным блюдом, которое имеет свои вариации в разных странах. Для их приготовления возьмите 70-80 гр. риса, промойте его и отварите до полуготовности, примерно 5-7 минут.

По готовности откиньте рис на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

Затем возьмите 2 луковицы, очистите их: 1 луковицу для фарша мелко нарежьте, а 1 луковицу для соуса – нарежьте кубиками.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, также очистите их и натрите при помощи мелкой терки.

В глубокой миске смешайте 500 гр. фарша с рисом, лук, 1 яйцом, чесноком, солью и черным молотым перцем по вкусу.
Совет: в фарш можно добавить зелень (укроп, петрушку).

Сформируйте тефтели среднего размера. Примерно 1 столовая ложка фарша на 1 тефтельку.

Возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Добавьте тефтели на сковороду и обжаривайте их со всех сторон до румяной корочки.

На той же сковороде, где обжаривались тефтели, обжарьте лук до золотистой корочки.

Теперь возьмите 1 морковь, очистите её и натрите на крупной терке.

К обжаренному луку добавьте морковь и обжаривайте всё вместе ещё 2-3 минуты.

Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и обжаривайте ещё 1-2 минуты.

Затем добавьте 2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Постепенно влейте 500 мл. воды, постоянно помешивая, добавьте соль, черный молотый перец, сахар-песок и лавровый лист по вкусу.
Совет: в соус можно добавить другие овощи (болгарский перец, помидоры).

Доведите содержимое сковороды до кипения, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.

Добавьте тефтели в соус, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.
Совет: тефтели можно запечь в духовке в течение 20-25 минут при 180 градусах.

Подавайте тефтели с рисом в томатном соусе с любимым гарниром и зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 15-25 тефтелей среднего размера. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.16%

Витамин В1 6.05%

Витамин В2 9.36%

Витамин В4 3.91%

Витамин В5 3.72%

Витамин В6 6.6%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 0.89%

Витамин С 5.43%

Витамин D 1.12%

Витамин E 23.14%

Биотин 3.35%

Витамин К 2.98%

Витамин РР 14.53%

Калий 9.46%

Кальций 3.36%

Кремний 29.43%

Магний 8.17%

Натрий 60.57%

Сера 5.32%

Фосфор 12.61%

Хлор 30.26%

Алюминий 255.92%

Железо 9.43%

Йод 3.76%

Кобальт 29.98%

Литий 0.56%

Марганец 14.69%

Медь 8.06%

Никель 0.49%

Рубидий 33.94%

Селен 4.98%

Фтор 0.36%

Хром 1.58%

Цинк 3.25%

Бор 4.06%

Ванадий 32.2%

Молибден 6.76%

Витамин A 195.44%

Витамин В1 65.07%

Витамин В2 100.71%

Витамин В4 42.09%

Витамин В5 40.01%

Витамин В6 71.04%

Витамин В9 17.22%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 58.48%

Витамин D 12.1%

Витамин E 249.04%

Биотин 36.06%

Витамин К 32.04%

Витамин РР 156.31%

Калий 101.81%

Кальций 36.15%

Кремний 316.67%

Магний 87.93%

Натрий 651.76%

Сера 57.19%

Фосфор 135.72%

Хлор 325.57%

Алюминий 2753.67%

Железо 101.51%

Йод 40.49%

Кобальт 322.6%

Литий 6%

Марганец 158.02%

Медь 86.75%

Никель 5.3%

Рубидий 365.23%

Селен 53.56%

Фтор 3.87%

Хром 16.98%

Цинк 34.99%

Бор 43.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 72.71%

Витамин A 10.86%

Витамин В1 3.62%

Витамин В2 5.59%

Витамин В4 2.34%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 3.95%

Витамин В9 0.96%

Витамин В12 0.53%

Витамин С 3.25%

Витамин D 0.67%

Витамин E 13.84%

Биотин 2%

Витамин К 1.78%

Витамин РР 8.68%

Калий 5.66%

Кальций 2.01%

Кремний 17.59%

Магний 4.89%

Натрий 36.21%

Сера 3.18%

Фосфор 7.54%

Хлор 18.09%

Алюминий 152.98%

Железо 5.64%

Йод 2.25%

Кобальт 17.92%

Литий 0.33%

Марганец 8.78%

Медь 4.82%

Никель 0.29%

Рубидий 20.29%

Селен 2.98%

Фтор 0.22%

Хром 0.94%

Цинк 1.94%

Бор 2.43%

Ванадий 19.25%

Молибден 4.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1759 мкг	900 мкг	18.2	10.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6	3.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	9.4	5.6
Витамин В4	210.5 мг	500 мг	3.9	2.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	3.7	2.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.6	3.9
Витамин В9	68.9 мкг	400 мкг	1.6	1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.9	0.5
Витамин С	52.6 мкг	90 мкг	5.4	3.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	0.7
Витамин E	37.4 мг	15 мг	23.1	13.8
Биотин	18 мг	50 мг	3.4	2
Витамин К	38.4 мкг	120 мкг	3	1.8
Витамин РР	31.3 мг	20 мг	14.5	8.7
Калий	2545.2 мг	2500 мг	9.5	5.7
Кальций	361.5 мг	1000 мг	3.4	2
Кремний	95 мг	30 мг	29.4	17.6
Магний	351.7 мг	400 мг	8.2	4.9
Натрий	8472.9 мг	1300 мг	60.6	36.2
Сера	286 мг	500 мг	5.3	3.2
Фосфор	1085.7 мг	800 мг	12.6	7.5
Хлор	7488.1 мг	2300 мг	30.3	18.1
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	255.9	153
Железо	18.3 мг	18 мг	9.4	5.6
Йод	60.7 мкг	150 мкг	3.8	2.2
Кобальт	32.3 мкг	10 мкг	30	17.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	0.3
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	14.7	8.8
Медь	867.5 мкг	1000 мкг	8.1	4.8
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.5	0.3
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	33.9	20.3
Селен	29.5 мкг	55 мкг	5	3
Фтор	154.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	8.5 мкг	50 мкг	1.6	0.9
Цинк	4.2 мг	12 мг	3.3	1.9
Бор	524 мкг	1200 мкг	4.1	2.4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	32.2	19.3
Молибден	50.9 мкг	70 мкг	6.8	4