Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Тефтели из говяжьего фарша в духовке

Тефтели из говяжьего фарша в духовке

Name: Тефтели из говяжьего фарша в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук репчатый 100 гр.; Говяжий фарш 400 гр.; Масло растительное для жарки; Рис 100 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Перец душистый горошек 6 шт.; Морковь 100 гр.; Сливки 20% 200 мл.; Вода 150 мл.; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка; Лавровый лист 1 шт.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели из говяжьего фарша в духовке – это довольно удобный во всех смыслах вариант сытного блюда на обед или ужин. С ними можно подавать самые простые гарниры из вареных на воде каш, все равно будет очень вкусно и сытно.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 255 ккал 2027 ккал 507 ккал

Белки 10,8 гр. 85,4 гр. 21,4 гр.

Жиры 18,6 гр. 148,0 гр. 37,0 гр.

Углеводы 11,2 гр. 88,7 гр. 22,2 гр.

Вода 53,4 гр. 424,0 гр. 106,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,9 гр. 2,2 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Фарш для тефтелей можно купить уже готовый или сделать его самостоятельно, используя мясорубку. Очистите и помойте необходимые овощи. Сливки можно брать любые, но оптимальный вариант – это 20%.

Рисовую крупу несколько раз промойте, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте рис теплой водой и отставьте в сторонку, пока занимаетесь другими приготовлениями.

Мелко покрошите лук. Если вы делаете фарш сами, то можно прокрутить лук вместе с мясом через мясорубку.

Морковку натрите на мелкой терке.

Далее овощи обжарьте на растительном масле до мягкости. Этот шаг вполне можно пропустить, если вы хотите снизить количество жира в блюде до минимума.

Немного набухший рис промойте холодной водой. В широкой миске смешайте фарш с рисом и овощами. Посолите и приправьте массу по вкусу.

Вымесите фарш до однородного состояния. Если он показался вам суховатым, добавьте немного холодной воды. Также, если вы боитесь, что фарш будет плохо держать форму, разбейте в него одно куриное яйцо.

Влажными руками сформируйте круглые тефтели примерно одинаковой величины. Выложите заготовки в жаропрочную форму.

Далее влейте в форму сливки и воду, добавьте щепотку соли, горошины душистого перца и лаврушку.

Слишком много воды не добавляйте, тефтели должны быть погружены в жидкость примерно на ¾ их высоты.

Укройте форму с тефтелями фольгой и отправьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

Уберите фольгу и выложите готовые тефтели из говядины на блюдо. Подбирайте блюдо с любым гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 28.5%

Витамин В1 5.14%

Витамин В2 4.32%

Витамин В4 11.57%

Витамин В5 10.08%

Витамин В6 16.4%

Витамин В9 2.44%

Витамин В12 47.01%

Витамин С 2.25%

Витамин D 0%

Витамин E 30.79%

Биотин 1.27%

Витамин К 3.36%

Витамин РР 20.23%

Калий 13.03%

Кальций 3.29%

Кремний 54.54%

Магний 10.76%

Натрий 41.25%

Сера 32.06%

Фосфор 20.03%

Хлор 33.29%

Алюминий 303.34%

Железо 12.39%

Йод 0.8%

Кобальт 11.96%

Литий 1.08%

Марганец 12.24%

Медь 10.73%

Никель 0.74%

Рубидий 31.43%

Селен 23.39%

Фтор 0.43%

Хром 1.69%

Цинк 31.6%

Бор 5.45%

Ванадий 62.3%

Молибден 6.2%

Витамин A 226.47%

Витамин В1 40.84%

Витамин В2 34.33%

Витамин В4 91.91%

Витамин В5 80.1%

Витамин В6 130.26%

Витамин В9 19.42%

Витамин В12 373.48%

Витамин С 17.88%

Витамин D 0.01%

Витамин E 244.64%

Биотин 10.08%

Витамин К 26.7%

Витамин РР 160.75%

Калий 103.49%

Кальций 26.14%

Кремний 433.33%

Магний 85.49%

Натрий 327.7%

Сера 254.7%

Фосфор 159.12%

Хлор 264.47%

Алюминий 2410%

Железо 98.42%

Йод 6.33%

Кобальт 95.03%

Литий 8.57%

Марганец 97.22%

Медь 85.29%

Никель 5.85%

Рубидий 249.75%

Селен 185.83%

Фтор 3.44%

Хром 13.4%

Цинк 251.06%

Бор 43.33%

Ванадий 495%

Молибден 49.24%

Витамин A 56.62%

Витамин В1 10.21%

Витамин В2 8.58%

Витамин В4 22.98%

Витамин В5 20.02%

Витамин В6 32.57%

Витамин В9 4.86%

Витамин В12 93.37%

Витамин С 4.47%

Витамин D 0%

Витамин E 61.16%

Биотин 2.52%

Витамин К 6.67%

Витамин РР 40.19%

Калий 25.87%

Кальций 6.54%

Кремний 108.33%

Магний 21.37%

Натрий 81.93%

Сера 63.67%

Фосфор 39.78%

Хлор 66.12%

Алюминий 602.5%

Железо 24.6%

Йод 1.58%

Кобальт 23.76%

Литий 2.14%

Марганец 24.3%

Медь 21.32%

Никель 1.46%

Рубидий 62.44%

Селен 46.46%

Фтор 0.86%

Хром 3.35%

Цинк 62.77%

Бор 10.83%

Ванадий 123.75%

Молибден 12.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2038.2 мкг	900 мкг	28.5	56.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.1	10.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.3	8.6
Витамин В4	459.5 мг	500 мг	11.6	23
Витамин В5	4 мг	5 мг	10.1	20
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	16.4	32.6
Витамин В9	77.7 мкг	400 мкг	2.4	4.9
Витамин В12	11.2 мкг	3 мкг	47	93.4
Витамин С	16.1 мкг	90 мкг	2.3	4.5
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	36.7 мг	15 мг	30.8	61.2
Биотин	5 мг	50 мг	1.3	2.5
Витамин К	32 мкг	120 мкг	3.4	6.7
Витамин РР	32.1 мг	20 мг	20.2	40.2
Калий	2587.1 мг	2500 мг	13	25.9
Кальций	261.4 мг	1000 мг	3.3	6.5
Кремний	130 мг	30 мг	54.5	108.3
Магний	342 мг	400 мг	10.8	21.4
Натрий	4260.1 мг	1300 мг	41.2	81.9
Сера	1273.5 мг	500 мг	32.1	63.7
Фосфор	1273 мг	800 мг	20	39.8
Хлор	6082.7 мг	2300 мг	33.3	66.1
Алюминий	723 мкг	30 мкг	303.3	602.5
Железо	17.7 мг	18 мг	12.4	24.6
Йод	9.5 мкг	150 мкг	0.8	1.6
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	12	23.8
Литий	6 мкг	70 мкг	1.1	2.1
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	12.2	24.3
Медь	852.9 мкг	1000 мкг	10.7	21.3
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.7	1.5
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	31.4	62.4
Селен	102.2 мкг	55 мкг	23.4	46.5
Фтор	137.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	6.7 мкг	50 мкг	1.7	3.4
Цинк	30.1 мг	12 мг	31.6	62.8
Бор	520 мкг	1200 мкг	5.5	10.8
Ванадий	99 мкг	20 мкг	62.3	123.8
Молибден	34.5 мкг	70 мкг	6.2	12.3