Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на зиму из капусты

Солянка на зиму из капусты

Name: Солянка на зиму из капусты
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 3 кг; Лук репчатый 0.5 кг; Морковь 0.5 кг; Томатная паста 200 гр.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Гвоздика 3 бутон; Вода 1 ст.; Лавровый лист 5 шт.; Соль 2.5 ст.л.; Сахар-песок 1.5 ст.л.; Перец душистый горошек 8 шт.; Перец чёрный горошек 1 ст.л.; Кориандр 0.5 ч.л.; Масло растительное 0.5 ст.

1871

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка на зиму из капусты – заготовка, которую можно употреблять в качестве самостоятельной закуски или добавлять в качестве заправки в первые блюда. Если у вас нет желания или времени стоять на кухне и готовить суп, солянка будет для вас палочкой-выручалочкой.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 65 ккал 2439 ккал 813 ккал

Белки 1,1 гр. 41,1 гр. 13,7 гр.

Жиры 3,3 гр. 125,0 гр. 41,7 гр.

Углеводы 6,9 гр. 258,6 гр. 86,2 гр.

Вода 82,6 гр. 3115,1 гр. 1038,4 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 85,1 гр. 28,4 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления солянки на зиму из капусты? Капусту поздних сортов нашинкуйте тонкой соломкой с помощью острого ножа.

Репчатый лук очистите, нарежьте мелким кубиком. Морковь тщательно вымойте и очистите острым ножом, но удобнее овощечисткой – так будет быстрее. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Сковороду разогрейте, налейте необходимое количество растительного масла, выложите нарезанный лук и морковь, обжарьте, периодически помешивая, до мягкости.

Добавьте капусту, хорошо перемешайте, тушите примерно 20-25 минут, при необходимости влейте стакан воды. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 15-20 минут.

Посолите, добавьте душистый черный перец и черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, семена кориандра и сахарный песок. Тщательно перемешайте. Добавьте столовый уксус, все еще раз хорошо перемешайте и снимите с огня.

Предварительно помойте и простерилизуйте чистые банки, крышки обдайте кипятком. Горячую солянку разложите по стерильным банкам, накройте крышками и закатайте с помощью специальной закаточной машинки. Закатанные банки переверните и накройте одеялом. Полностью остудите и уберите заготовки в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 60.97%

Витамин В1 4.3%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 1.37%

Витамин В5 3.99%

Витамин В6 7.57%

Витамин В9 4.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.95%

Витамин D 0%

Витамин E 11.08%

Биотин 1.27%

Витамин К 20.6%

Витамин РР 2.97%

Калий 8.36%

Кальций 3.99%

Кремний 26.52%

Магний 6.45%

Натрий 60.2%

Сера 5.73%

Фосфор 5.33%

Хлор 53.17%

Алюминий 639.05%

Железо 4.69%

Йод 1.73%

Кобальт 34.8%

Литий 2.27%

Марганец 10.02%

Медь 8.14%

Никель 1.34%

Рубидий 66.23%

Селен 0.5%

Фтор 0.71%

Хром 2.65%

Цинк 3.8%

Бор 8.84%

Ванадий 131.26%

Молибден 13.1%

Витамин A 2299.39%

Витамин В1 162.15%

Витамин В2 119.3%

Витамин В4 51.74%

Витамин В5 150.64%

Витамин В6 285.48%

Витамин В9 169.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 677.12%

Витамин D 0%

Витамин E 417.74%

Биотин 48%

Витамин К 776.98%

Витамин РР 111.83%

Калий 315.46%

Кальций 150.35%

Кремний 1000%

Магний 243.32%

Натрий 2270.24%

Сера 216.04%

Фосфор 200.88%

Хлор 2004.97%

Алюминий 24100%

Железо 176.97%

Йод 65.33%

Кобальт 1312.5%

Литий 85.71%

Марганец 377.83%

Медь 306.84%

Никель 50.52%

Рубидий 2497.5%

Селен 18.78%

Фтор 26.84%

Хром 100%

Цинк 143.22%

Бор 333.33%

Ванадий 4950%

Молибден 493.86%

Витамин A 766.46%

Витамин В1 54.05%

Витамин В2 39.77%

Витамин В4 17.25%

Витамин В5 50.21%

Витамин В6 95.16%

Витамин В9 56.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 225.71%

Витамин D 0%

Витамин E 139.25%

Биотин 16%

Витамин К 258.99%

Витамин РР 37.28%

Калий 105.15%

Кальций 50.12%

Кремний 333.33%

Магний 81.11%

Натрий 756.75%

Сера 72.01%

Фосфор 66.96%

Хлор 668.32%

Алюминий 8033.33%

Железо 58.99%

Йод 21.78%

Кобальт 437.5%

Литий 28.57%

Марганец 125.94%

Медь 102.28%

Никель 16.84%

Рубидий 832.5%

Селен 6.26%

Фтор 8.95%

Хром 33.33%

Цинк 47.74%

Бор 111.11%

Ванадий 1650%

Молибден 164.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20694.5 мкг	900 мкг	61	766.5
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	4.3	54
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	3.2	39.8
Витамин В4	258.7 мг	500 мг	1.4	17.2
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	4	50.2
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	7.6	95.2
Витамин В9	677.1 мкг	400 мкг	4.5	56.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	609.4 мкг	90 мкг	18	225.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	62.7 мг	15 мг	11.1	139.2
Биотин	24 мг	50 мг	1.3	16
Витамин К	932.4 мкг	120 мкг	20.6	259
Витамин РР	22.4 мг	20 мг	3	37.3
Калий	7886.4 мг	2500 мг	8.4	105.2
Кальций	1503.5 мг	1000 мг	4	50.1
Кремний	300 мг	30 мг	26.5	333.3
Магний	973.3 мг	400 мг	6.5	81.1
Натрий	29513.1 мг	1300 мг	60.2	756.7
Сера	1080.2 мг	500 мг	5.7	72
Фосфор	1607 мг	800 мг	5.3	67
Хлор	46114.3 мг	2300 мг	53.2	668.3
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	639.1	8033.3
Железо	31.9 мг	18 мг	4.7	59
Йод	98 мкг	150 мкг	1.7	21.8
Кобальт	131.3 мкг	10 мкг	34.8	437.5
Литий	60 мкг	70 мкг	2.3	28.6
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	10	125.9
Медь	3068.4 мкг	1000 мкг	8.1	102.3
Никель	101 мкг	200 мкг	1.3	16.8
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	66.2	832.5
Селен	10.3 мкг	55 мкг	0.5	6.3
Фтор	1073.7 мкг	4000 мкг	0.7	8.9
Хром	50 мкг	50 мкг	2.7	33.3
Цинк	17.2 мг	12 мг	3.8	47.7
Бор	4000 мкг	1200 мкг	8.8	111.1
Ванадий	990 мкг	20 мкг	131.3	1650
Молибден	345.7 мкг	70 мкг	13.1	164.6