Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка с грибами на зиму

Солянка с грибами на зиму

Name: Солянка с грибами на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Грибы 1 кг; Капуста белокочанная 1.5 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Томатный соус 0.5 л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 300 мл.; Перец чёрный горошек 12 шт.; Лавровый лист 2 шт.

2178

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зимняя солянка с грибами прекрасно дополнит любое блюдо из картофеля. Рецепт простой, но придется немного потрудиться, чтобы сделать заготовку на зиму. Как говорится, готовь сани летом. Ароматное блюдо придется по вкусу вашим домашним.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 2.5

Калорийность 69 ккал 3526 ккал 1410 ккал

Белки 1,8 гр. 94,3 гр. 37,7 гр.

Жиры 1,7 гр. 88,1 гр. 35,3 гр.

Углеводы 7,9 гр. 405,2 гр. 162,1 гр.

Вода 51,8 гр. 2661,2 гр. 1064,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 79,8 гр. 31,9 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для солянки с грибами на зиму. Морковь хорошо помойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Лук очистите от шелухи. Банки тщательно вымойте. Крышки обдайте кипятком.

Хорошо разогрейте глубокую сковороду или казан, налейте растительное масло. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости и прозрачности. Тем временем натрите на крупной терке очищенную морковь.

Выложите морковь к обжаренному луку, накройте крышкой и готовьте около 20 минут.

К овощам добавьте томатный соус, сахарный песок и соль. Тщательно перемешайте.

Свежие грибы хорошо очистите, и промойте, отварите в подсоленной воде 15 минут. Слейте через дуршлаг и отправьте в овощную смесь. Накройте крышкой и тушите около 5 минут на тихом огне.

Капусту тонко нашинкуйте и отправьте к овощам, если готовили на сковороде, переложите в емкость поглубже, чтобы поместилась капуста. Все хорошо перемешайте и тушите на тихом огне под крышкой примерно 20 минут.

За несколько минут до конца приготовления добавьте черный перец горошком, лавровый лист и влейте столовый уксус, хорошо перемешайте, разложите по чистым банкам, накройте крышками и простерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут, затем закрутите крышками. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 49.88%

Витамин В1 4.56%

Витамин В2 5.85%

Витамин В4 1%

Витамин В5 5.55%

Витамин В6 9.8%

Витамин В9 4.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.65%

Витамин D 0%

Витамин E 2.33%

Биотин 2.34%

Витамин К 14.61%

Витамин РР 3.79%

Калий 11.1%

Кальций 2.55%

Кремний 19.47%

Магний 5.61%

Натрий 18.27%

Сера 5.46%

Фосфор 5.1%

Хлор 17.87%

Алюминий 469.33%

Железо 4.8%

Йод 2.21%

Кобальт 63.19%

Литий 1.67%

Марганец 8.11%

Медь 12.77%

Никель 0.88%

Рубидий 48.64%

Селен 0.32%

Фтор 0.42%

Хром 1.95%

Цинк 4.14%

Бор 6.49%

Ванадий 96.4%

Молибден 14.83%

Витамин A 2561.41%

Витамин В1 234.4%

Витамин В2 300.6%

Витамин В4 51.26%

Витамин В5 285.07%

Витамин В6 503.14%

Витамин В9 215.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 1163.1%

Витамин D 0%

Витамин E 119.77%

Биотин 120%

Витамин К 750.07%

Витамин РР 194.51%

Калий 569.81%

Кальций 131.01%

Кремний 1000%

Магний 288.26%

Натрий 938.05%

Сера 280.49%

Фосфор 262.13%

Хлор 917.7%

Алюминий 24100%

Железо 246.61%

Йод 113.33%

Кобальт 3245%

Литий 85.71%

Марганец 416.53%

Медь 655.58%

Никель 45%

Рубидий 2497.5%

Селен 16.67%

Фтор 21.79%

Хром 100%

Цинк 212.76%

Бор 333.33%

Ванадий 4950%

Молибден 761.43%

Витамин A 1024.57%

Витамин В1 93.76%

Витамин В2 120.24%

Витамин В4 20.5%

Витамин В5 114.03%

Витамин В6 201.26%

Витамин В9 86.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 465.24%

Витамин D 0%

Витамин E 47.91%

Биотин 48%

Витамин К 300.03%

Витамин РР 77.8%

Калий 227.92%

Кальций 52.4%

Кремний 400%

Магний 115.3%

Натрий 375.22%

Сера 112.2%

Фосфор 104.85%

Хлор 367.08%

Алюминий 9640%

Железо 98.64%

Йод 45.33%

Кобальт 1298%

Литий 34.29%

Марганец 166.61%

Медь 262.23%

Никель 18%

Рубидий 999%

Селен 6.67%

Фтор 8.71%

Хром 40%

Цинк 85.1%

Бор 133.33%

Ванадий 1980%

Молибден 304.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23052.7 мкг	900 мкг	49.9	1024.6
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	4.6	93.8
Витамин В2	5.4 мг	1.8 мг	5.9	120.2
Витамин В4	256.3 мг	500 мг	1	20.5
Витамин В5	14.3 мг	5 мг	5.6	114
Витамин В6	10.1 мг	2 мг	9.8	201.3
Витамин В9	861.6 мкг	400 мкг	4.2	86.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1046.8 мкг	90 мкг	22.7	465.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18 мг	15 мг	2.3	47.9
Биотин	60 мг	50 мг	2.3	48
Витамин К	900.1 мкг	120 мкг	14.6	300
Витамин РР	38.9 мг	20 мг	3.8	77.8
Калий	14245.2 мг	2500 мг	11.1	227.9
Кальций	1310.1 мг	1000 мг	2.6	52.4
Кремний	300 мг	30 мг	19.5	400
Магний	1153 мг	400 мг	5.6	115.3
Натрий	12194.7 мг	1300 мг	18.3	375.2
Сера	1402.5 мг	500 мг	5.5	112.2
Фосфор	2097 мг	800 мг	5.1	104.9
Хлор	21107 мг	2300 мг	17.9	367.1
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	469.3	9640
Железо	44.4 мг	18 мг	4.8	98.6
Йод	170 мкг	150 мкг	2.2	45.3
Кобальт	324.5 мкг	10 мкг	63.2	1298
Литий	60 мкг	70 мкг	1.7	34.3
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	8.1	166.6
Медь	6555.8 мкг	1000 мкг	12.8	262.2
Никель	90 мкг	200 мкг	0.9	18
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	48.6	999
Селен	9.2 мкг	55 мкг	0.3	6.7
Фтор	871.4 мкг	4000 мкг	0.4	8.7
Хром	50 мкг	50 мкг	1.9	40
Цинк	25.5 мг	12 мг	4.1	85.1
Бор	4000 мкг	1200 мкг	6.5	133.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	96.4	1980
Молибден	533 мкг	70 мкг	14.8	304.6