Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Шурпа из курицы в домашних условиях

Шурпа из курицы в домашних условиях

Name: Шурпа из курицы в домашних условиях
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Курица 700 гр.; Картофель 6 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 2 головка; Помидоры свежие 6 шт.; Тмин по вкусу; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Перец красный молотый по вкусу; Мука пшеничная 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Зелень для украшения

9058

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Традиционную шурпу готовят из жирных сортов мяса – свинины или баранины. Я же хочу поделиться низкокалорийным вариантом замечательной шурпы из курицы. Шурпа получается необыкновенно аппетитной и понравится всем без исключения.

Кухня Восточная

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 102 ккал 2476 ккал 413 ккал

Белки 6,2 гр. 150,2 гр. 25,0 гр.

Жиры 4,5 гр. 108,5 гр. 18,1 гр.

Углеводы 9,3 гр. 225,2 гр. 37,5 гр.

Вода 75,5 гр. 1824,0 гр. 304,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 33,5 гр. 5,6 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить шурпу из курицы в домашних условиях. Курицу хорошо вымойте, обсушите бумажными салфетками. В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масла, хорошо разогрейте, выложите курицу и обжарьте до аппетитной румяной корочки на сильном огне. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к мясу.

Приготовьте тесто. В глубокую тарелку просейте необходимое количество пшеничной муки, в центре сделайте углубление и разбейте в него куриное яйцо. Немного посолите.

Замесите мягкое эластичное тесто. А затем накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть приблизительно на 20 минут. Тем временем в кастрюлю с курицей налейте предварительно подготовленный кипяток, варите бульон на среднем огне, периодически снимая образовавшуюся пену.

Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт, воспользовавшись скалкой.

Раскатанное тесто скатайте рулетом, а затем нарежьте лапшу.

Приготовленную домашнюю лапшу разложите на тарелке и немного подсушите.

Помидоры тщательно вымойте. После чего сделайте крестообразные надрезы, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком на несколько минут.

Помидоры остудите в холодной воде. Аккуратно снимите кожицу и удалите плодоножку, нарежьте пополам. Молодой картофель тщательно вымойте и нарежьте крупными дольками. Болгарский перец тщательно промойте, очистите от семян и сердцевины, крупно нарежьте. Овощи отправьте в бульон и варите в течение 15 минут после закипания.

Бульон посолите, добавьте тмин и красный молотый перец по вкусу. Затем выложите подсушенную домашнюю лапшу. Доведите до кипения и варите на умеренном огне приблизительно 4-5 минут.

Любимую зелень хорошенько промойте в прохладной воде, а затем стряхните от лишней влаги. Ароматную шурпу из курицы подавайте на стол порционно, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.95%

Витамин В1 4.03%

Витамин В2 4%

Витамин В4 5.06%

Витамин В5 5.43%

Витамин В6 11.32%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 4.26%

Витамин С 48.26%

Витамин D 0.5%

Витамин E 4.24%

Биотин 5.41%

Витамин К 5.72%

Витамин РР 16.51%

Калий 6.68%

Кальций 1.93%

Кремний 16.58%

Магний 2.61%

Натрий 18.12%

Сера 3.38%

Фосфор 8.4%

Хлор 8.06%

Алюминий 196.07%

Железо 4.92%

Йод 2.02%

Кобальт 41.5%

Литий 24.08%

Марганец 6.96%

Медь 6.57%

Никель 0.58%

Рубидий 22.22%

Селен 2.38%

Фтор 0.93%

Хром 6.4%

Цинк 6.09%

Бор 4.49%

Ванадий 22.35%

Молибден 4.29%

Витамин A 240.38%

Витамин В1 97.3%

Витамин В2 96.66%

Витамин В4 122.24%

Витамин В5 131.26%

Витамин В6 273.6%

Витамин В9 40.37%

Витамин В12 102.87%

Витамин С 1165.85%

Витамин D 12.1%

Витамин E 102.47%

Биотин 130.79%

Витамин К 138.22%

Витамин РР 398.84%

Калий 161.4%

Кальций 46.56%

Кремний 400.67%

Магний 63.15%

Натрий 437.89%

Сера 81.57%

Фосфор 203.06%

Хлор 194.73%

Алюминий 4737.17%

Железо 118.95%

Йод 48.73%

Кобальт 1002.76%

Литий 581.79%

Марганец 168.23%

Медь 158.77%

Никель 14%

Рубидий 536.75%

Селен 57.5%

Фтор 22.36%

Хром 154.66%

Цинк 147.15%

Бор 108.42%

Ванадий 540%

Молибден 103.57%

Витамин A 40.06%

Витамин В1 16.22%

Витамин В2 16.11%

Витамин В4 20.37%

Витамин В5 21.88%

Витамин В6 45.6%

Витамин В9 6.73%

Витамин В12 17.14%

Витамин С 194.31%

Витамин D 2.02%

Витамин E 17.08%

Биотин 21.8%

Витамин К 23.04%

Витамин РР 66.47%

Калий 26.9%

Кальций 7.76%

Кремний 66.78%

Магний 10.52%

Натрий 72.98%

Сера 13.59%

Фосфор 33.84%

Хлор 32.46%

Алюминий 789.53%

Железо 19.82%

Йод 8.12%

Кобальт 167.13%

Литий 96.96%

Марганец 28.04%

Медь 26.46%

Никель 2.33%

Рубидий 89.46%

Селен 9.58%

Фтор 3.73%

Хром 25.78%

Цинк 24.52%

Бор 18.07%

Ванадий 90%

Молибден 17.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2163.4 мкг	900 мкг	9.9	40.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4	16.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4	16.1
Витамин В4	611.2 мг	500 мг	5.1	20.4
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	5.4	21.9
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	11.3	45.6
Витамин В9	161.5 мкг	400 мкг	1.7	6.7
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	4.3	17.1
Витамин С	1049.3 мкг	90 мкг	48.3	194.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.5	2
Витамин E	15.4 мг	15 мг	4.2	17.1
Биотин	65.4 мг	50 мг	5.4	21.8
Витамин К	165.9 мкг	120 мкг	5.7	23
Витамин РР	79.8 мг	20 мг	16.5	66.5
Калий	4035 мг	2500 мг	6.7	26.9
Кальций	465.6 мг	1000 мг	1.9	7.8
Кремний	120.2 мг	30 мг	16.6	66.8
Магний	252.6 мг	400 мг	2.6	10.5
Натрий	5692.5 мг	1300 мг	18.1	73
Сера	407.8 мг	500 мг	3.4	13.6
Фосфор	1624.4 мг	800 мг	8.4	33.8
Хлор	4478.9 мг	2300 мг	8.1	32.5
Алюминий	1421.2 мкг	30 мкг	196.1	789.5
Железо	21.4 мг	18 мг	4.9	19.8
Йод	73.1 мкг	150 мкг	2	8.1
Кобальт	100.3 мкг	10 мкг	41.5	167.1
Литий	407.3 мкг	70 мкг	24.1	97
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	7	28
Медь	1587.7 мкг	1000 мкг	6.6	26.5
Никель	28 мкг	200 мкг	0.6	2.3
Рубидий	1073.5 мкг	200 мкг	22.2	89.5
Селен	31.6 мкг	55 мкг	2.4	9.6
Фтор	894.4 мкг	4000 мкг	0.9	3.7
Хром	77.3 мкг	50 мкг	6.4	25.8
Цинк	17.7 мг	12 мг	6.1	24.5
Бор	1301 мкг	1200 мкг	4.5	18.1
Ванадий	108 мкг	20 мкг	22.4	90
Молибден	72.5 мкг	70 мкг	4.3	17.3