Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Шурпа из говядины по-кавказски

Шурпа из говядины по-кавказски

Name: Шурпа из говядины по-кавказски
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 0,8 кг; Вода 2 л.; Помидоры свежие 2 шт.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Баклажан 0,5 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень 1 пучок; Лимон 0,5 шт.

8455

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яркую и аппетитную шурпу можно приготовить по настоящему кавказскому рецепту. Наваристое колоритное блюдо приятно удивит домашних и гостей. Попробуйте простой рецепт для вашего обеда.

Кухня Кавказская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 81 ккал 2677 ккал 446 ккал

Белки 6,2 гр. 203,7 гр. 33,9 гр.

Жиры 4,9 гр. 162,4 гр. 27,1 гр.

Углеводы 3,0 гр. 98,5 гр. 16,4 гр.

Вода 84,2 гр. 2771,6 гр. 461,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 25,2 гр. 4,2 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке шурпы из говядины по-кавказски. Говядину разделяем на крупные куски и отвариваем их в подсоленной воде до готовности. После процеживаем.

Пока варится мясо, можно заняться нарезкой овощей. Очищаем картофель и разделяем его на несколько частей.

Морковь также освобождаем от кожуры и разделываем на большие брусочки.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Из болгарского перца извлекаем семена. Удаляем хвостики и после разрезаем продукт на длинные кусочки.

Крупно режем помидоры и половинку баклажана.

Выкладываем овощи вместе с готовой говядиной в казан или кастрюлю с толстым дном. Заливаем содержимое водой, солим, перчим и ставим на огонь на 30 минут.

Спустя время дополняем блюдо ароматной измельченной зеленью, держим на плите еще 5-10 минут и убираем.

Готовую кавказскую шурпу раскладываем по тарелкам, дополняем дольками чеснока и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.3%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 3.39%

Витамин В4 4.61%

Витамин В5 4.35%

Витамин В6 8.71%

Витамин В9 1.55%

Витамин В12 26.32%

Витамин С 23.91%

Витамин D 0%

Витамин E 1.46%

Биотин 2.02%

Витамин К 3.51%

Витамин РР 13.65%

Калий 6.59%

Кальций 1.21%

Кремний 17.68%

Магний 2.85%

Натрий 7.18%

Сера 15.44%

Фосфор 8.65%

Хлор 6.03%

Алюминий 341.73%

Железо 5.68%

Йод 2.02%

Кобальт 29.03%

Литий 17.84%

Марганец 4.2%

Медь 9.12%

Никель 1.74%

Рубидий 16.52%

Селен 0.18%

Фтор 1.41%

Хром 6.48%

Цинк 9.35%

Бор 3.34%

Ванадий 22.91%

Молибден 9.27%

Витамин A 437.91%

Витамин В1 80.89%

Витамин В2 111.72%

Витамин В4 151.64%

Витамин В5 143.22%

Витамин В6 286.93%

Витамин В9 51.05%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 787.43%

Витамин D 0%

Витамин E 47.99%

Биотин 66.54%

Витамин К 115.53%

Витамин РР 449.51%

Калий 217.12%

Кальций 39.72%

Кремний 582.33%

Магний 93.72%

Натрий 236.32%

Сера 508.5%

Фосфор 284.86%

Хлор 198.62%

Алюминий 11253.27%

Железо 186.9%

Йод 66.57%

Кобальт 956.08%

Литий 587.33%

Марганец 138.15%

Медь 300.27%

Никель 57.22%

Рубидий 544.13%

Селен 6.07%

Фтор 46.28%

Хром 213.31%

Цинк 308%

Бор 110.08%

Ванадий 754.55%

Молибден 305.11%

Витамин A 72.98%

Витамин В1 13.48%

Витамин В2 18.62%

Витамин В4 25.27%

Витамин В5 23.87%

Витамин В6 47.82%

Витамин В9 8.51%

Витамин В12 144.44%

Витамин С 131.24%

Витамин D 0%

Витамин E 8%

Биотин 11.09%

Витамин К 19.25%

Витамин РР 74.92%

Калий 36.19%

Кальций 6.62%

Кремний 97.06%

Магний 15.62%

Натрий 39.39%

Сера 84.75%

Фосфор 47.48%

Хлор 33.1%

Алюминий 1875.54%

Железо 31.15%

Йод 11.1%

Кобальт 159.35%

Литий 97.89%

Марганец 23.02%

Медь 50.05%

Никель 9.54%

Рубидий 90.69%

Селен 1.01%

Фтор 7.71%

Хром 35.55%

Цинк 51.33%

Бор 18.35%

Ванадий 125.76%

Молибден 50.85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3941.2 мкг	900 мкг	13.3	73
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.5	13.5
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.4	18.6
Витамин В4	758.2 мг	500 мг	4.6	25.3
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	4.3	23.9
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	8.7	47.8
Витамин В9	204.2 мкг	400 мкг	1.6	8.5
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	26.3	144.4
Витамин С	708.7 мкг	90 мкг	23.9	131.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.2 мг	15 мг	1.5	8
Биотин	33.3 мг	50 мг	2	11.1
Витамин К	138.6 мкг	120 мкг	3.5	19.3
Витамин РР	89.9 мг	20 мг	13.7	74.9
Калий	5427.9 мг	2500 мг	6.6	36.2
Кальций	397.2 мг	1000 мг	1.2	6.6
Кремний	174.7 мг	30 мг	17.7	97.1
Магний	374.9 мг	400 мг	2.8	15.6
Натрий	3072.1 мг	1300 мг	7.2	39.4
Сера	2542.5 мг	500 мг	15.4	84.8
Фосфор	2278.9 мг	800 мг	8.7	47.5
Хлор	4568.4 мг	2300 мг	6	33.1
Алюминий	3376 мкг	30 мкг	341.7	1875.5
Железо	33.6 мг	18 мг	5.7	31.1
Йод	99.9 мкг	150 мкг	2	11.1
Кобальт	95.6 мкг	10 мкг	29	159.3
Литий	411.1 мкг	70 мкг	17.8	97.9
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	4.2	23
Медь	3002.7 мкг	1000 мкг	9.1	50
Никель	114.4 мкг	200 мкг	1.7	9.5
Рубидий	1088.3 мкг	200 мкг	16.5	90.7
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.2	1
Фтор	1851.3 мкг	4000 мкг	1.4	7.7
Хром	106.7 мкг	50 мкг	6.5	35.6
Цинк	37 мг	12 мг	9.4	51.3
Бор	1321 мкг	1200 мкг	3.3	18.3
Ванадий	150.9 мкг	20 мкг	22.9	125.8
Молибден	213.6 мкг	70 мкг	9.3	50.9