Главная
➠ Шоколадный бисквитный рулет

Шоколадный бисквитный рулет

Name: Шоколадный бисквитный рулет
Prep time: 135 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Сахар-песок 90 гр.; Какао-порошок 40 гр.; Яйцо 4 шт.; Сода пищевая 1 щепотка; Мука пшеничная 90 гр.; Для начинки:; Сливки 33% 30 мл.; Сахар-песок 60 гр.; Творог 150 гр.; Ягоды 100 гр.; Для глазури:; Шоколад темный 50 гр.

236

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шоколадный бисквитный рулет – это сладкое безумие, от которого не откажется ни один сладкоежка. Приготовление шоколадного десерта не доставит особых хлопот, даже если готовить его впервые. Результат покорит абсолютно каждого. Десерт получается вкусным и выглядит достойно для любого повода.

Кухня Мировая

Время готовки 135 мин.

Порции 10

Калорийность 230 ккал 1848 ккал 185 ккал

Белки 9,2 гр. 73,8 гр. 7,4 гр.

Жиры 6,9 гр. 55,6 гр. 5,6 гр.

Углеводы 32,1 гр. 257,7 гр. 25,8 гр.

Вода 35,1 гр. 281,4 гр. 28,1 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 19,9 гр. 2,0 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом хорошо разогреваем духовку, установив 180 градусов. Подготавливаем продукты. Противень застилаем качественным пергаментом. Яйца промываем и обсушиваем. Промываем ягоды и даем им обсохнуть. Протираем творог через сито. Подготавливаем миксер.

В глубокую миску просеиваем какао-порошок, соду и муку. Хорошо перемешиваем. Подготавливаем чистую и сухую емкость. При желании обезжириваем ее. Разбиваем в нее яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером до воздушности 5-8 минут. Аккуратно вводим сухие просеянные компоненты. Перемешиваем до гладкости, разбивая комочки.

Тесто распределяем по застеленному пергаментом противню. Разравниваем и отправляем выпекаться в горячую духовку на 15 минут. Горячий бисквит аккуратно достаем и горячим сворачиваем в рулет. Накрываем чистым полотенцем. Оставляем до полного остывания.

Холодные сливки выливаем в миску и взбиваем до пышности миксером, постепенно подсыпая сахарную пудру. Вводим протертый творог и аккуратно объединяем компоненты.

Разворачиваем рулет и убираем бумагу. Промазываем творожным кремом, равномерно распределяя по бисквиту. Выкладываем ягоды и сворачиваем рулет.

Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем немного сливок и смешиваем. Снимаем и остужаем до комнатной температуры. Покрываем рулет глазурью и отправляем в холодильник на 1 час для стабилизации.

Выпечку нарезаем кусочками и подаем с любимыми напитками. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.79%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 10.55%

Витамин В4 16.55%

Витамин В5 10.09%

Витамин В6 5.41%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 12.98%

Витамин С 2.19%

Витамин D 6.09%

Витамин E 3.61%

Биотин 14.37%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 12.6%

Калий 7.22%

Кальций 6.06%

Кремний 1.5%

Магний 9.4%

Натрий 6.23%

Сера 19.88%

Фосфор 18.95%

Хлор 2.95%

Алюминий 31.38%

Железо 7.44%

Йод 4.89%

Кобальт 32.97%

Литий 0%

Марганец 15.2%

Медь 27.22%

Никель 0.12%

Рубидий 0%

Селен 26.74%

Фтор 0.89%

Хром 3.44%

Цинк 6.72%

Бор 0.35%

Ванадий 50.5%

Молибден 10.4%

Витамин A 70.5%

Витамин В1 28.63%

Витамин В2 84.61%

Витамин В4 132.7%

Витамин В5 80.9%

Витамин В6 43.41%

Витамин В9 29.52%

Витамин В12 104.13%

Витамин С 17.53%

Витамин D 48.85%

Витамин E 28.97%

Биотин 115.28%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 101.02%

Калий 57.89%

Кальций 48.64%

Кремний 12%

Магний 75.4%

Натрий 49.99%

Сера 159.44%

Фосфор 151.97%

Хлор 23.69%

Алюминий 251.67%

Железо 59.64%

Йод 39.23%

Кобальт 264.4%

Литий 0%

Марганец 121.94%

Медь 218.32%

Никель 0.99%

Рубидий 0%

Селен 214.44%

Фтор 7.17%

Хром 27.56%

Цинк 53.89%

Бор 2.78%

Ванадий 405%

Молибден 83.43%

Витамин A 7.05%

Витамин В1 2.86%

Витамин В2 8.46%

Витамин В4 13.27%

Витамин В5 8.09%

Витамин В6 4.34%

Витамин В9 2.95%

Витамин В12 10.41%

Витамин С 1.75%

Витамин D 4.89%

Витамин E 2.9%

Биотин 11.53%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 10.1%

Калий 5.79%

Кальций 4.86%

Кремний 1.2%

Магний 7.54%

Натрий 5%

Сера 15.94%

Фосфор 15.2%

Хлор 2.37%

Алюминий 25.17%

Железо 5.96%

Йод 3.92%

Кобальт 26.44%

Литий 0%

Марганец 12.19%

Медь 21.83%

Никель 0.1%

Рубидий 0%

Селен 21.44%

Фтор 0.72%

Хром 2.76%

Цинк 5.39%

Бор 0.28%

Ванадий 40.5%

Молибден 8.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	634.5 мкг	900 мкг	8.8	7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.6	2.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	10.6	8.5
Витамин В4	663.5 мг	500 мг	16.5	13.3
Витамин В5	4 мг	5 мг	10.1	8.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.4	4.3
Витамин В9	118.1 мкг	400 мкг	3.7	3
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	13	10.4
Витамин С	15.8 мкг	90 мкг	2.2	1.8
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	6.1	4.9
Витамин E	4.3 мг	15 мг	3.6	2.9
Биотин	57.6 мг	50 мг	14.4	11.5
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	20.2 мг	20 мг	12.6	10.1
Калий	1447.2 мг	2500 мг	7.2	5.8
Кальций	486.4 мг	1000 мг	6.1	4.9
Кремний	3.6 мг	30 мг	1.5	1.2
Магний	301.6 мг	400 мг	9.4	7.5
Натрий	649.8 мг	1300 мг	6.2	5
Сера	797.2 мг	500 мг	19.9	15.9
Фосфор	1215.7 мг	800 мг	18.9	15.2
Хлор	544.9 мг	2300 мг	3	2.4
Алюминий	75.5 мкг	30 мкг	31.4	25.2
Железо	10.7 мг	18 мг	7.4	6
Йод	58.9 мкг	150 мкг	4.9	3.9
Кобальт	26.4 мкг	10 мкг	33	26.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	15.2	12.2
Медь	2183.2 мкг	1000 мкг	27.2	21.8
Никель	2 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	117.9 мкг	55 мкг	26.7	21.4
Фтор	286.8 мкг	4000 мкг	0.9	0.7
Хром	13.8 мкг	50 мкг	3.4	2.8
Цинк	6.5 мг	12 мг	6.7	5.4
Бор	33.3 мкг	1200 мкг	0.3	0.3
Ванадий	81 мкг	20 мкг	50.5	40.5
Молибден	58.4 мкг	70 мкг	10.4	8.3