Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Меренговый рулет
➠ ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом

ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом

Name: ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичный белок 160 гр.; Эритрит 70 гр.; Сахарозаменитель 5 гр.; Крахмал кукурузный 10 гр.; Лимонный сок 5 мл.; Миндальные лепестки 30 гр.; Ванилин 1 гр.; Для начинки:; Творог 450 гр.; Молоко сухое 60 гр.; Сахарозаменитель 10 гр.; Лимонный сок 5 мл.; Соль 1 щепотка; Ванильная эссенция 2 гр.; Камедь ксантановая 1 гр.; Ягоды по вкусу

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом – это яркая кулинарная идея для любителей здоровой кухни и тех, кто следит за своей фигурой. С таким оригинальным рецептом не придется отказываться от любимых рецептов. Готовый низкокалорийный рулет получится очень вкусным, нежным и привлекательным.

Кухня Европейская

Время готовки 3 ч.

Порции 6

Калорийность 141 ккал 1259 ккал 210 ккал

Белки 12,5 гр. 111,9 гр. 18,7 гр.

Жиры 6,2 гр. 55,5 гр. 9,2 гр.

Углеводы 7,6 гр. 68,1 гр. 11,3 гр.

Вода 51,1 гр. 455,5 гр. 75,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,5 гр. 1,2 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Заранее готовим низкокалорийный творожный крем. Для это все продукты взбиваем до полной однородности и убираем в холодильник. Камедь можно заменить обычным желатином. Используем 5 грамм продукта и 30 миллилитров воды. Если добавляем желатин вместо камеди, то тогда крем готовим перед самой сборкой.

В чашу миксера вливаем белки и всыпаем эритрит, помещаем на водяную баню (важно, чтобы вода не касалась дна чаши миксера). Помешивая венчиком, нагреваем до полного растворения сахарозаменителя (оптимальная температура 45-50 градусов). Если крупинки эритрита уже разошлись, то самое время убирать с бани.

Взбиваем белки сперва на низких оборотах миксера, после увеличиваем скорость. Далее добавляем лимонный сок. Взбиваем до устойчивых пиков. После вводим фитпарад и кукурузный крахмал. Взбиваем еще около минуты.

Полученную массу выкладываем на противень с пергаментом ровным слоем.

Посыпаем по меренге миндальные лепестки.

Выпекаем около 13-20 минут при температуре 175 градусов до приятного коричневого оттенка.

Аккуратно отделяем меренгу от пергамента и остужаем ее.

Остывшую основу обмазываем нашим остывшим кремом. Украшаем ягодами.

Заворачиваем заготовку в рулет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

ПП меренговый рулет без сахара с творожным кремом готов. Подавайте полезный десерт к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 3.95%

Витамин В1 3.28%

Витамин В2 19.86%

Витамин В4 7.67%

Витамин В5 6.39%

Витамин В6 6.13%

Витамин В9 6.14%

Витамин В12 30.07%

Витамин С 2.69%

Витамин D 0.49%

Витамин E 7.16%

Биотин 10.18%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 13.45%

Калий 8.26%

Кальций 15.8%

Кремний 0%

Магний 7.18%

Натрий 9.54%

Сера 27.94%

Фосфор 23.28%

Хлор 6.77%

Алюминий 84.08%

Железо 2.43%

Йод 3.86%

Кобальт 12.05%

Литий 0%

Марганец 4.15%

Медь 8.07%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 36.24%

Фтор 0.4%

Хром 3.09%

Цинк 4.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.73%

Витамин A 35.28%

Витамин В1 29.27%

Витамин В2 177.13%

Витамин В4 68.42%

Витамин В5 56.99%

Витамин В6 54.7%

Витамин В9 54.74%

Витамин В12 268.27%

Витамин С 24.03%

Витамин D 4.35%

Витамин E 63.87%

Биотин 90.8%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 120%

Калий 73.69%

Кальций 140.9%

Кремний 0%

Магний 64.02%

Натрий 85.12%

Сера 249.25%

Фосфор 207.69%

Хлор 60.42%

Алюминий 750%

Железо 21.63%

Йод 34.47%

Кобальт 107.5%

Литий 0%

Марганец 37.03%

Медь 71.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 323.3%

Фтор 3.6%

Хром 27.6%

Цинк 41.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 51.07%

Витамин A 5.88%

Витамин В1 4.88%

Витамин В2 29.52%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 9.5%

Витамин В6 9.12%

Витамин В9 9.12%

Витамин В12 44.71%

Витамин С 4.01%

Витамин D 0.73%

Витамин E 10.64%

Биотин 15.13%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 20%

Калий 12.28%

Кальций 23.48%

Кремний 0%

Магний 10.67%

Натрий 14.19%

Сера 41.54%

Фосфор 34.61%

Хлор 10.07%

Алюминий 125%

Железо 3.61%

Йод 5.74%

Кобальт 17.92%

Литий 0%

Марганец 6.17%

Медь 12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 53.88%

Фтор 0.6%

Хром 4.6%

Цинк 6.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	317.5 мкг	900 мкг	4	5.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.3	4.9
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	19.9	29.5
Витамин В4	342.1 мг	500 мг	7.7	11.4
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	6.4	9.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6.1	9.1
Витамин В9	219 мкг	400 мкг	6.1	9.1
Витамин В12	8 мкг	3 мкг	30.1	44.7
Витамин С	21.6 мкг	90 мкг	2.7	4
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.5	0.7
Витамин E	9.6 мг	15 мг	7.2	10.6
Биотин	45.4 мг	50 мг	10.2	15.1
Витамин К	1.3 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	24 мг	20 мг	13.5	20
Калий	1842.1 мг	2500 мг	8.3	12.3
Кальций	1409 мг	1000 мг	15.8	23.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	256.1 мг	400 мг	7.2	10.7
Натрий	1106.5 мг	1300 мг	9.5	14.2
Сера	1246.3 мг	500 мг	27.9	41.5
Фосфор	1661.5 мг	800 мг	23.3	34.6
Хлор	1389.6 мг	2300 мг	6.8	10.1
Алюминий	225 мкг	30 мкг	84.1	125
Железо	3.9 мг	18 мг	2.4	3.6
Йод	51.7 мкг	150 мкг	3.9	5.7
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	12.1	17.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.2	6.2
Медь	719.7 мкг	1000 мкг	8.1	12
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	177.8 мкг	55 мкг	36.2	53.9
Фтор	144 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	13.8 мкг	50 мкг	3.1	4.6
Цинк	4.9 мг	12 мг	4.6	6.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	35.8 мкг	70 мкг	5.7	8.5