Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Меренговый рулет
➠ Меренговый рулет с творожным сыром

Меренговый рулет с творожным сыром

Name: Меренговый рулет с творожным сыром
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичный белок 5 шт.; Сахар-песок 220 гр.; Соль 1 щепотка; Для крема:; Сыр творожный 200 гр.; Сливки 33% 300 мл.; Сахарная пудра 100 гр.; Малина по вкусу; Малиновый сироп по вкусу

25268

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот меренговый рулет с творожным сыром стал популярен по простоте приготовления. Крем на основе творожного сыра сделает десерт очень нежным и воздушным. Рулет идеально сочетается с ягодным сиропом. Блюдо будет достойно праздничного стола.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 243 ккал 1951 ккал 325 ккал

Белки 4,9 гр. 39,5 гр. 6,6 гр.

Жиры 4,9 гр. 39,6 гр. 6,6 гр.

Углеводы 44,9 гр. 360,2 гр. 60,0 гр.

Вода 27,7 гр. 222,0 гр. 37,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,0 гр. 0,7 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яичный белок 5 шт. Сахар-песок 220 гр. Соль 1 щепотка Для крема: Сыр творожный 200 гр. Сливки 33% 300 мл. Сахарная пудра 100 гр. Малина по вкусу Малиновый сироп по вкусу

Процесс приготовления

Готовить меренговый рулет с творожным сыром просто! Сначала подготовьте все нужные продукты для рулета.

Охлажденные (это обязательное условие) яйца разделите на белки и желтки.

Белки поместите в чашу блендера, добавьте щепотку соли и на маленькой скорости взбейте до получения густой пены.

Затем, не прекращая процесс взбивания, порционно насыпьте к белкам весь сахар.

Взбивайте массу до устойчивых пиков.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Ровным слоем выложите на противень приготовленную меренгу и лопаткой выровняйте ее поверхность.

Выпекайте меренговый корж в духовке при 150°С в течение 30–40 минут. Для проверки на готовность придавите корж пальцем. Если при этом корочка будет хрустеть, значит, корж готов.

Пока корж выпекается, подготовьте продукты для крема. Творожный сыр и сливки желательно охладить.

Сливки перелейте в чашу блендера и взбейте до загустевания и увеличения их в объеме.

Затем порционно всыпьте к сливкам сахарную пудру и в конце – творожный сыр. Все эти ингредиенты взбивайте на небольшой скорости в течение 1–2 минут.

Испеченный меренговый корж достаньте из духовки и аккуратно переверните на любую чистую поверхность. Бумагу удалите. Корж немного остудите.

Ровным слоем выложите на корж приготовленный крем.

Поверх крема уложите целые ягоды малины.

Корж с кремом аккуратно заверните рулетом и немножко рукою придавите.

Декорируйте меренговый рулет с творожным сыром любым ягодным сиропом и можете подать к столу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 0.82%

Витамин В1 0.91%

Витамин В2 10.24%

Витамин В4 4.03%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 2.95%

Витамин В9 2.76%

Витамин В12 11.47%

Витамин С 3.79%

Витамин D 0.15%

Витамин E 0.54%

Биотин 6.92%

Витамин К 0.65%

Витамин РР 8.05%

Калий 3.21%

Кальций 3.97%

Кремний 12.97%

Магний 2.68%

Натрий 7.26%

Сера 17.45%

Фосфор 6.96%

Хлор 6.01%

Алюминий 66.71%

Железо 2.2%

Йод 0.89%

Кобальт 9.73%

Литий 0.43%

Марганец 1.59%

Медь 4.79%

Никель 0.22%

Рубидий 0.4%

Селен 20.44%

Фтор 0.21%

Хром 1.28%

Цинк 1.36%

Бор 1.66%

Ванадий 1.1%

Молибден 5.79%

Витамин A 6.59%

Витамин В1 7.33%

Витамин В2 82.11%

Витамин В4 32.35%

Витамин В5 19.91%

Витамин В6 23.64%

Витамин В9 22.1%

Витамин В12 92%

Витамин С 30.42%

Витамин D 1.2%

Витамин E 4.34%

Биотин 55.5%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 64.54%

Калий 25.73%

Кальций 31.83%

Кремний 104%

Магний 21.53%

Натрий 58.22%

Сера 139.91%

Фосфор 55.85%

Хлор 48.16%

Алюминий 535%

Железо 17.67%

Йод 7.16%

Кобальт 78.06%

Литий 3.43%

Марганец 12.77%

Медь 38.43%

Никель 1.76%

Рубидий 3.24%

Селен 163.93%

Фтор 1.68%

Хром 10.28%

Цинк 10.87%

Бор 13.33%

Ванадий 8.8%

Молибден 46.43%

Витамин A 1.1%

Витамин В1 1.22%

Витамин В2 13.69%

Витамин В4 5.39%

Витамин В5 3.32%

Витамин В6 3.94%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 15.33%

Витамин С 5.07%

Витамин D 0.2%

Витамин E 0.72%

Биотин 9.25%

Витамин К 0.87%

Витамин РР 10.76%

Калий 4.29%

Кальций 5.3%

Кремний 17.33%

Магний 3.59%

Натрий 9.7%

Сера 23.32%

Фосфор 9.31%

Хлор 8.03%

Алюминий 89.17%

Железо 2.94%

Йод 1.19%

Кобальт 13.01%

Литий 0.57%

Марганец 2.13%

Медь 6.41%

Никель 0.29%

Рубидий 0.54%

Селен 27.32%

Фтор 0.28%

Хром 1.71%

Цинк 1.81%

Бор 2.22%

Ванадий 1.47%

Молибден 7.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	59.3 мкг	900 мкг	0.8	1.1
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.9	1.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	10.2	13.7
Витамин В4	161.7 мг	500 мг	4	5.4
Витамин В5	1 мг	5 мг	2.5	3.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.9	3.9
Витамин В9	88.4 мкг	400 мкг	2.8	3.7
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	11.5	15.3
Витамин С	27.4 мкг	90 мкг	3.8	5.1
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.5	0.7
Биотин	27.7 мг	50 мг	6.9	9.2
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	0.6	0.9
Витамин РР	12.9 мг	20 мг	8	10.8
Калий	643.2 мг	2500 мг	3.2	4.3
Кальций	318.3 мг	1000 мг	4	5.3
Кремний	31.2 мг	30 мг	13	17.3
Магний	86.1 мг	400 мг	2.7	3.6
Натрий	756.8 мг	1300 мг	7.3	9.7
Сера	699.5 мг	500 мг	17.4	23.3
Фосфор	446.8 мг	800 мг	7	9.3
Хлор	1107.7 мг	2300 мг	6	8
Алюминий	160.5 мкг	30 мкг	66.7	89.2
Железо	3.2 мг	18 мг	2.2	2.9
Йод	10.7 мкг	150 мкг	0.9	1.2
Кобальт	7.8 мкг	10 мкг	9.7	13
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.4	0.6
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.6	2.1
Медь	384.3 мкг	1000 мкг	4.8	6.4
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	6.5 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Селен	90.2 мкг	55 мкг	20.4	27.3
Фтор	67.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	5.1 мкг	50 мкг	1.3	1.7
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.4	1.8
Бор	160 мкг	1200 мкг	1.7	2.2
Ванадий	1.8 мкг	20 мкг	1.1	1.5
Молибден	32.5 мкг	70 мкг	5.8	7.7