Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Меренговый рулет
➠ Меренговый рулет с бананом

Меренговый рулет с бананом

Name: Меренговый рулет с бананом
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичный белок 4 шт.; Сахар-песок 180 гр.; Сахарная пудра 120 гр.; Сливки 30% или Сливки 33% или Сливки 26% 150 мл.; Банан 2 шт.; Ягоды для украшения

22851

7 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 236 ккал 1429 ккал 238 ккал

Белки 2,6 гр. 15,9 гр. 2,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,4 гр. 0,2 гр.

Углеводы 55,9 гр. 338,7 гр. 56,5 гр.

Вода 38,0 гр. 230,2 гр. 38,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 2,9 гр. 0,5 гр.

Марина Давыдова (149 рец.)

Содержание

Лёгкие и воздушные десерты из меренга как нельзя лучше подойдут для особых случаев и званых вечеров. Приготовить их не так сложно, как может показаться. Рулет из нежного безе со сливочно-банановой начинкой останется незабываемой сладостью для ваших гостей.

Ингредиенты

Введите значение

Яичный белок 4 шт. Сахар-песок 180 гр. Сахарная пудра 120 гр. Сливки 30% или Сливки 33% или Сливки 26% 150 мл. Банан (средние) 2 шт. Ягоды для украшения

Процесс приготовления

Готовим меренгу. Отделяем белки от желтков.

Моем и насухо вытираем ёмкость, в которой будем готовить. Перемещаем в неё белки и взбиваем миксером на низкой скорости, постепенно её увеличивая.

Затем постепенно высыпаем сахар и продолжаем взбивать до образования густой пены.

Выкладываем взбитые белки по противню, застеленному пергаментом.

Равномерно распределяем смесь и отправляем в духовку. Выпекаем 15-20 минут при 170 градусах.

Взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой до образования сливочного крема.

Мелко нарезаем бананы для начинки.

Достаём меренгу из духовки, выкладываем на бумагу пергаментом вверх.

Аккуратно снимаем пергамент и быстро намазываем сливочным кремом.

Распределяем по верху бананы и скручиваем всё в рулет.

Обволакиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

После охлаждения меренговый рулет готов. Его можно украсить ягодами и подавать к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 0.71%

Витамин В1 0.84%

Витамин В2 7.6%

Витамин В4 2.09%

Витамин В5 2.35%

Витамин В6 5.45%

Витамин В9 0.77%

Витамин В12 0.53%

Витамин С 3.54%

Витамин D 0%

Витамин E 0.92%

Биотин 5.02%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 4.31%

Калий 5.31%

Кальций 0.73%

Кремний 72%

Магний 3.47%

Натрий 3.62%

Сера 8.02%

Фосфор 1.81%

Хлор 2.05%

Алюминий 17.76%

Железо 1.99%

Йод 0.93%

Кобальт 2.43%

Литий 1.32%

Марганец 3.86%

Медь 3.23%

Никель 0.56%

Рубидий 883.66%

Селен 7.71%

Фтор 0.02%

Хром 1.28%

Цинк 0.74%

Бор 8696.37%

Ванадий 2.95%

Молибден 1.08%

Витамин A 4.33%

Витамин В1 5.12%

Витамин В2 46.06%

Витамин В4 12.69%

Витамин В5 14.26%

Витамин В6 33.01%

Витамин В9 4.66%

Витамин В12 3.2%

Витамин С 21.42%

Витамин D 0%

Витамин E 5.57%

Биотин 30.4%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 26.14%

Калий 32.15%

Кальций 4.42%

Кремний 436.33%

Магний 21.01%

Натрий 21.97%

Сера 48.59%

Фосфор 10.98%

Хлор 12.45%

Алюминий 107.63%

Железо 12.03%

Йод 5.66%

Кобальт 14.72%

Литий 8.01%

Марганец 23.37%

Медь 19.56%

Никель 3.4%

Рубидий 5355%

Селен 46.73%

Фтор 0.09%

Хром 7.78%

Цинк 4.5%

Бор 52700%

Ванадий 17.85%

Молибден 6.56%

Витамин A 0.72%

Витамин В1 0.85%

Витамин В2 7.68%

Витамин В4 2.12%

Витамин В5 2.38%

Витамин В6 5.5%

Витамин В9 0.78%

Витамин В12 0.53%

Витамин С 3.57%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 5.07%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 4.36%

Калий 5.36%

Кальций 0.74%

Кремний 72.72%

Магний 3.5%

Натрий 3.66%

Сера 8.1%

Фосфор 1.83%

Хлор 2.07%

Алюминий 17.94%

Железо 2.01%

Йод 0.94%

Кобальт 2.45%

Литий 1.34%

Марганец 3.9%

Медь 3.26%

Никель 0.57%

Рубидий 892.5%

Селен 7.79%

Фтор 0.02%

Хром 1.3%

Цинк 0.75%

Бор 8783.33%

Ванадий 2.98%

Молибден 1.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	39 мкг	900 мкг	0.7	0.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.8	0.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	7.6	7.7
Витамин В4	63.5 мг	500 мг	2.1	2.1
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	2.4	2.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.4	5.5
Витамин В9	18.6 мкг	400 мкг	0.8	0.8
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.5	0.5
Витамин С	19.3 мкг	90 мкг	3.5	3.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.8 мг	15 мг	0.9	0.9
Биотин	15.2 мг	50 мг	5	5.1
Витамин К	0.9 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	4.3	4.4
Калий	803.8 мг	2500 мг	5.3	5.4
Кальций	44.2 мг	1000 мг	0.7	0.7
Кремний	130.9 мг	30 мг	72	72.7
Магний	84.1 мг	400 мг	3.5	3.5
Натрий	285.6 мг	1300 мг	3.6	3.7
Сера	242.9 мг	500 мг	8	8.1
Фосфор	87.8 мг	800 мг	1.8	1.8
Хлор	286.3 мг	2300 мг	2.1	2.1
Алюминий	32.3 мкг	30 мкг	17.8	17.9
Железо	2.2 мг	18 мг	2	2
Йод	8.5 мкг	150 мкг	0.9	0.9
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	2.4	2.5
Литий	5.6 мкг	70 мкг	1.3	1.3
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	3.9	3.9
Медь	195.6 мкг	1000 мкг	3.2	3.3
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.6	0.6
Рубидий	107.1 мкг	2 мкг	883.7	892.5
Селен	25.7 мкг	55 мкг	7.7	7.8
Фтор	3.7 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	3.9 мкг	50 мкг	1.3	1.3
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.7	0.8
Бор	632.4 мкг	1.2 мкг	8696.4	8783.3
Ванадий	3.6 мкг	20 мкг	2.9	3
Молибден	4.6 мкг	70 мкг	1.1	1.1