Главная
➠ Бисквитный рулет, который легко сворачивается

Бисквитный рулет, который легко сворачивается

Name: Бисквитный рулет, который легко сворачивается
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Мука пшеничная 150 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Ванильный сахар по желанию; Голубика или Черника или Варенье или Джем по вкусу; Масло растительное для смазывания

944

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулет бисквитный, который легко сворачивается – это десертное блюдо, состоящее из тонкого и нежного бисквитного слоя, на который наносится начинка, после чего бисквит аккуратно сворачивается в виде рулета. Особенность этого десерта заключается в том, что бисквитный слой готовится таким образом, чтобы был достаточно гибким и упругим, что позволяет легко свернуть его в рулет без риска трещин или разрывов. Рулеты такого типа могут иметь разнообразные начинки, такие как взбитые сливки, желе, варенье, сгущенное молоко или кремы различных вкусов. Этот десерт часто украшается сахарной пудрой, шоколадной глазурью или фруктами, чтобы придать ему завершающий штрих.

Используйте свежие и качественные продукты. Качество яиц, муки и сахара играет важную роль в текстуре и вкусе бисквита.

Прежде чем добавить муку, просейте ее. Это поможет избежать комков и обеспечит равномерное распределение муки в тесте.

Используйте чистое и хорошо отутюженное полотенце для сворачивания бисквита. Это поможет предотвратить прилипание и обеспечит гладкое сворачивание.

Выберите начинку, которая не слишком жидкая, чтобы избежать протекания при сворачивании и нарезке.

Первые попытки могут быть несовершенными, но это нормально. Практика делает мастера, так что не бойтесь экспериментировать и улучшать свой рецепт по мере приготовления.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 10

Калорийность 268 ккал 1581 ккал 158 ккал

Белки 7,4 гр. 43,9 гр. 4,4 гр.

Жиры 6,3 гр. 37,2 гр. 3,7 гр.

Углеводы 44,9 гр. 264,8 гр. 26,5 гр.

Вода 39,2 гр. 231,2 гр. 23,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 6,6 гр. 0,7 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Бисквитный рулет, который легко сворачивается

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Сахар-песок 150 гр. Мука пшеничная 150 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Ванильный сахар по желанию Голубика или Черника или Варенье или Джем (любая начинка) по вкусу Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Чтобы приготовить невероятно вкусный бисквитный рулет, который легко сворачивается, включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Затем выберите прямоугольную форму или противень размером примерно 25*35см, покройте дно формы пергаментной бумагой и смажьте её немного маслом.

Далее в глубокой миске взбейте 4 куриных яйца с 150 гр. сахара и ванильным сахаром по желанию до образования пышной массы.
Совет: это можно сделать с помощью миксера или венчика. Важно, чтобы смесь стала светлой, пышной и увеличилась в объеме.

Теперь постепенно добавляйте 150 гр. просеянной пшеничной муки, 1 чайную ложку разрыхлителя в яично-сахарную массу и перемешивайте осторожно и аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста.
Совет: используйте лопатку или силиконовую ложку для этого. Старайтесь не перемешивать слишком интенсивно, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.

Затем вылейте приготовленное тесто на подготовленную форму и равномерно разровняйте поверхность.

Поставьте форму в разогретую духовку на 10-12 минут до золотистой корочки и упругости бисквита.
Совет: готовность можно проверить, воткнув деревянную шпажку или зубочистку в центр бисквита – она должна выйти чистой.

Перед выниманием бисквита из духовки, положите на рабочую поверхность чистое полотенце и пергамент и посыпьте его немного сахарной пудрой.

Далее выньте готовый бисквит из духовки, и, осторожно перевернув форму, переложите его на приготовленное полотенце и сразу же аккуратно удалите пергаментную бумагу.

Заверните бисквит вместе с полотенцем в плотный рулет и оставьте его на несколько минут, чтобы он остыл и приобрел форму. Это поможет предотвратить образование трещин при сворачивании рулета с начинкой.

Затем раскатайте бисквитный рулет обратно, уберите полотенце и аккуратно нанесите выбранную вами начинку на поверхность бисквита, оставляя небольшой край по краям.

Снова аккуратно сверните бисквит в рулет, начиная с короткой стороны и используя полотенце для помощи.
Совет: постарайтесь свернуть рулет плотно, но не перетягивайте его, чтобы не выдавить начинку.

Теперь оберните готовый рулет в пищевую пленку или пергамент и оставьте его в холодильнике на несколько часов, желательно на ночь, чтобы он набрал форму и вкусно пропитался.

Перед подачей посыпьте бисквитный рулет сахарной пудрой или украсьте его по желанию. Теперь у вас есть вкусный и легко сворачиваемый бисквитный рулет с начинкой на выбор. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-10 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: при нарезке рулета используйте острый нож, смоченный в горячей воде. Это поможет получить чистые и аккуратные порции без раздавливания начинки.

Витамины и минералы

Витамин A 10.83%

Витамин В1 5.08%

Витамин В2 10.22%

Витамин В4 21.73%

Витамин В5 11.24%

Витамин В6 5.25%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 6.47%

Витамин С 0.01%

Витамин D 8.21%

Витамин E 9.81%

Биотин 16.1%

Витамин К 0.31%

Витамин РР 10.6%

Калий 6.12%

Кальций 5.29%

Кремний 3.39%

Магний 3.03%

Натрий 4.02%

Сера 16.71%

Фосфор 16.53%

Хлор 2.75%

Алюминий 0%

Железо 8.21%

Йод 5.23%

Кобальт 41.41%

Литий 0%

Марганец 8.03%

Медь 5.73%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 23.62%

Фтор 0.65%

Хром 4.11%

Цинк 4.98%

Бор 0.78%

Ванадий 114.55%

Молибден 7.75%

Витамин A 63.79%

Витамин В1 29.91%

Витамин В2 60.21%

Витамин В4 128.05%

Витамин В5 66.24%

Витамин В6 30.93%

Витамин В9 14.26%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 0.04%

Витамин D 48.4%

Витамин E 57.8%

Биотин 94.88%

Витамин К 1.8%

Витамин РР 62.48%

Калий 36.09%

Кальций 31.18%

Кремний 20%

Магний 17.86%

Натрий 23.66%

Сера 98.45%

Фосфор 97.4%

Хлор 16.23%

Алюминий 0%

Железо 48.4%

Йод 30.83%

Кобальт 244%

Литий 0%

Марганец 47.31%

Медь 33.75%

Никель 1.65%

Рубидий 0%

Селен 139.18%

Фтор 3.85%

Хром 24.2%

Цинк 29.35%

Бор 4.63%

Ванадий 675%

Молибден 45.64%

Витамин A 6.38%

Витамин В1 2.99%

Витамин В2 6.02%

Витамин В4 12.81%

Витамин В5 6.62%

Витамин В6 3.09%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 3.81%

Витамин С 0%

Витамин D 4.84%

Витамин E 5.78%

Биотин 9.49%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 6.25%

Калий 3.61%

Кальций 3.12%

Кремний 2%

Магний 1.79%

Натрий 2.37%

Сера 9.84%

Фосфор 9.74%

Хлор 1.62%

Алюминий 0%

Железо 4.84%

Йод 3.08%

Кобальт 24.4%

Литий 0%

Марганец 4.73%

Медь 3.38%

Никель 0.17%

Рубидий 0%

Селен 13.92%

Фтор 0.39%

Хром 2.42%

Цинк 2.94%

Бор 0.46%

Ванадий 67.5%

Молибден 4.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	574.1 мкг	900 мкг	10.8	6.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.1	3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	10.2	6
Витамин В4	640.3 мг	500 мг	21.7	12.8
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	11.2	6.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	5.2	3.1
Витамин В9	57 мкг	400 мкг	2.4	1.4
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	6.5	3.8
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	8.2	4.8
Витамин E	8.7 мг	15 мг	9.8	5.8
Биотин	47.4 мг	50 мг	16.1	9.5
Витамин К	2.2 мкг	120 мкг	0.3	0.2
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	10.6	6.2
Калий	902.2 мг	2500 мг	6.1	3.6
Кальций	311.8 мг	1000 мг	5.3	3.1
Кремний	6 мг	30 мг	3.4	2
Магний	71.4 мг	400 мг	3	1.8
Натрий	307.6 мг	1300 мг	4	2.4
Сера	492.2 мг	500 мг	16.7	9.8
Фосфор	779.2 мг	800 мг	16.5	9.7
Хлор	373.2 мг	2300 мг	2.8	1.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	8.2	4.8
Йод	46.3 мкг	150 мкг	5.2	3.1
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	41.4	24.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	8	4.7
Медь	337.5 мкг	1000 мкг	5.7	3.4
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	76.5 мкг	55 мкг	23.6	13.9
Фтор	154 мкг	4000 мкг	0.7	0.4
Хром	12.1 мкг	50 мкг	4.1	2.4
Цинк	3.5 мг	12 мг	5	2.9
Бор	55.5 мкг	1200 мкг	0.8	0.5
Ванадий	135 мкг	20 мкг	114.6	67.5
Молибден	32 мкг	70 мкг	7.7	4.6