Главная
➠ Ризотто с креветками в сливочном соусе

Ризотто с креветками в сливочном соусе

Name: Ризотто с креветками в сливочном соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 250 гр.; Креветки замороженные 250 гр.; Белое сухое вино 100 мл.; Бульон из рыбы 350 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Масло оливковое 1 ст.л.; Сыр Пармезан 20 гр.; Сливки 150 мл.

590

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с креветками в сливочном соусе – это привлекательное угощение, которое готовится менее часа. Воплощение рецепта не требует особых кулинарных навыков. Рецепт получится даже у новичков. Придется набраться терпения, чтобы блюдо получилось наверняка. Но это того стоит. Вкус покорит вас раз и навсегда.

Кухня Итальянская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 215 ккал 1343 ккал 269 ккал

Белки 11,6 гр. 72,2 гр. 14,4 гр.

Жиры 5,1 гр. 31,8 гр. 6,4 гр.

Углеводы 32,7 гр. 204,0 гр. 40,8 гр.

Вода 17,3 гр. 108,0 гр. 21,6 гр.

Пищевые волокна 4,2 гр. 26,5 гр. 5,3 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рис арборио 250 гр. Креветки замороженные (очищенные) 250 гр. Белое сухое вино 100 мл. Бульон из рыбы 350 мл. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Масло оливковое 1 ст.л. Сыр Пармезан 20 гр. Сливки 150 мл.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты.

Освободив лук от шелухи, промываем и мелко рубим. Ставим сковородку на огонь и наливаем оливковое масло. Высыпаем измельченный лук и готовим 4 минуты до прозрачного состояния.

Высыпаем рисовые зерна.

Постоянно помешивая, доводим крупу до прозрачности в течение 2-х минут.

Заливаем сухое вино и ждем, когда испарится алкоголь.

Наливаем половник рыбного бульона. Когда испарится влага, повторяем действия.

Рис должен быть мягким, но сохранять форму. Попробовав рис, добавляем очищенные креветки, освободив их от панциря и голов, и очистив от кишечных вен. Готовим 5 минут.

Вливаем сливки и даем прогреться в течение 3-х минут.

Присыпаем блюдо измельченным сыром и убираем с конфорки.

Раскладываем ризотто по порциям. Украшаем по желанию.

Сразу подаем, пока блюдо не остыло.

Сливочный вкус ризотто покорит всех. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.82%

Витамин В1 11.9%

Витамин В2 5.68%

Витамин В4 7.07%

Витамин В5 5.36%

Витамин В6 14.56%

Витамин В9 5.22%

Витамин В12 12.02%

Витамин С 1.97%

Витамин D 0.16%

Витамин E 11%

Биотин 10.64%

Витамин К 1.7%

Витамин РР 12.98%

Калий 10.19%

Кальций 11.55%

Кремний 1657.99%

Магний 18.46%

Натрий 46.39%

Сера 25.85%

Фосфор 31.22%

Хлор 27.41%

Алюминий 1378.47%

Железо 4902.31%

Йод 30.24%

Кобальт 83.18%

Литий 0%

Марганец 2277.79%

Медь 57.9%

Никель 30.55%

Рубидий 28.61%

Селен 16%

Фтор 0.9%

Хром 46.8%

Цинк 7018.87%

Бор 9.48%

Ванадий 801.28%

Молибден 22.53%

Витамин A 5.15%

Витамин В1 74.27%

Витамин В2 35.46%

Витамин В4 44.11%

Витамин В5 33.45%

Витамин В6 90.85%

Витамин В9 32.56%

Витамин В12 75.03%

Витамин С 12.3%

Витамин D 1.01%

Витамин E 68.62%

Биотин 66.42%

Витамин К 10.58%

Витамин РР 81.01%

Калий 63.56%

Кальций 72.08%

Кремний 10345.83%

Магний 115.22%

Натрий 289.47%

Сера 161.31%

Фосфор 194.84%

Хлор 171.02%

Алюминий 8601.67%

Железо 30590.4%

Йод 188.73%

Кобальт 519.03%

Литий 0%

Марганец 14213.41%

Медь 361.27%

Никель 190.63%

Рубидий 178.5%

Селен 99.82%

Фтор 5.59%

Хром 292.04%

Цинк 43797.73%

Бор 59.17%

Ванадий 5000%

Молибден 140.57%

Витамин A 1.03%

Витамин В1 14.85%

Витамин В2 7.09%

Витамин В4 8.82%

Витамин В5 6.69%

Витамин В6 18.17%

Витамин В9 6.51%

Витамин В12 15.01%

Витамин С 2.46%

Витамин D 0.2%

Витамин E 13.72%

Биотин 13.28%

Витамин К 2.12%

Витамин РР 16.2%

Калий 12.71%

Кальций 14.42%

Кремний 2069.17%

Магний 23.04%

Натрий 57.89%

Сера 32.26%

Фосфор 38.97%

Хлор 34.2%

Алюминий 1720.33%

Железо 6118.08%

Йод 37.75%

Кобальт 103.81%

Литий 0%

Марганец 2842.68%

Медь 72.25%

Никель 38.13%

Рубидий 35.7%

Селен 19.96%

Фтор 1.12%

Хром 58.41%

Цинк 8759.55%

Бор 11.83%

Ванадий 1000%

Молибден 28.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	46.3 мкг	900 мкг	0.8	1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	11.9	14.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.7	7.1
Витамин В4	220.5 мг	500 мг	7.1	8.8
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	5.4	6.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	14.6	18.2
Витамин В9	130.2 мкг	400 мкг	5.2	6.5
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	12	15
Витамин С	11.1 мкг	90 мкг	2	2.5
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.2	0.2
Витамин E	10.3 мг	15 мг	11	13.7
Биотин	33.2 мг	50 мг	10.6	13.3
Витамин К	12.7 мкг	120 мкг	1.7	2.1
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	13	16.2
Калий	1589 мг	2500 мг	10.2	12.7
Кальций	720.8 мг	1000 мг	11.6	14.4
Кремний	3103.8 мг	30 мг	1658	2069.2
Магний	460.9 мг	400 мг	18.5	23
Натрий	3763.1 мг	1300 мг	46.4	57.9
Сера	806.6 мг	500 мг	25.9	32.3
Фосфор	1558.7 мг	800 мг	31.2	39
Хлор	3933.4 мг	2300 мг	27.4	34.2
Алюминий	2580.5 мкг	30 мкг	1378.5	1720.3
Железо	5506.3 мг	18 мг	4902.3	6118.1
Йод	283.1 мкг	150 мкг	30.2	37.7
Кобальт	51.9 мкг	10 мкг	83.2	103.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	284.3 мкг	2 мкг	2277.8	2842.7
Медь	3612.7 мкг	1000 мкг	57.9	72.3
Никель	381.3 мкг	200 мкг	30.5	38.1
Рубидий	357 мкг	200 мкг	28.6	35.7
Селен	54.9 мкг	55 мкг	16	20
Фтор	223.5 мкг	4000 мкг	0.9	1.1
Хром	146 мкг	50 мкг	46.8	58.4
Цинк	5255.7 мг	12 мг	7018.9	8759.5
Бор	710 мкг	1200 мкг	9.5	11.8
Ванадий	1000 мкг	20 мкг	801.3	1000
Молибден	98.4 мкг	70 мкг	22.5	28.1