Главная
➠ Ризотто по-милански

Ризотто по-милански

Name: Ризотто по-милански
Prep time: 17 min
Cook time: 15 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис карнароли 1 ст.; Бульон сухой ролтон 2 ст.л.; Лук порей 1 шт.; Бульон из курицы 2 л.; Лук-шалот 2 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Сыр Грано Падано 150 гр.; Шафран 2 - 3 гр.; Зелень по желанию; Колбаса сырокопченая 150 гр.; Чеснок 2 зуб.

287

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто по-милански – это максимально быстрое и вкусное блюдо, которое беспрепятственно повторит даже новичок. Душистое ризотто получается сытным и очень аппетитным. Нежная сливочная текстура не оставит никого равнодушным. С несложным рецептом незабываемый обед вам обеспечен.

Кухня Итальянская

Время готовки 17 мин.

Порции 4

Калорийность 150 ккал 2519 ккал 630 ккал

Белки 8,0 гр. 133,9 гр. 33,5 гр.

Жиры 7,6 гр. 128,6 гр. 32,1 гр.

Углеводы 12,4 гр. 208,9 гр. 52,2 гр.

Вода 59,0 гр. 991,6 гр. 247,9 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Варим заранее куриный бульон. Добавляем сухую смесь для бульона и настаиваем 15 минут.

Очистив оба вида лука и чеснок, тонко нарезаем. На сковородке распускаем сливочное масло и забрасываем нарезку. Томим до прозрачности. Приправляем специями.

Засыпаем рис и продолжаем готовить, пока он не станет прозрачным.

Добавляем половник бульона, сдобренного шафраном. Готовим до испарения жидкости и подливаем снова.

Мелко натираем на терке сыр. Когда рис приобретет текстуру, похожую на кремовую, добавляем измельченный сыр, немного оставив для подачи. Активно размешав, снимаем с огня.

Сухую сковороду прогреваем на умеренном огне. Сырокопченую колбасу режем полосками и кладем на сковородку. Быстро обжариваем.

Сервируем блюдо. Сверху на ризотто кладем колбасу и посыпаем оставшимся сыром. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.31%

Витамин В1 6.24%

Витамин В2 6.42%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 2.14%

Витамин В6 6.17%

Витамин В9 2.08%

Витамин В12 3.57%

Витамин С 1.45%

Витамин D 0.83%

Витамин E 1.1%

Биотин 2.59%

Витамин К 1.65%

Витамин РР 9.52%

Калий 5.67%

Кальций 11.98%

Кремний 443.63%

Магний 5.44%

Натрий 31.58%

Сера 8.71%

Фосфор 17.03%

Хлор 13.88%

Алюминий 327.26%

Железо 4.41%

Йод 0.6%

Кобальт 7.88%

Литий 0.01%

Марганец 21.59%

Медь 3.44%

Никель 2.77%

Рубидий 0.02%

Селен 10.01%

Фтор 0.22%

Хром 0.62%

Цинк 4.44%

Бор 2.02%

Ванадий 214.16%

Молибден 4.13%

Витамин A 72.49%

Витамин В1 104.88%

Витамин В2 107.86%

Витамин В4 23.53%

Витамин В5 36.03%

Витамин В6 103.65%

Витамин В9 35.01%

Витамин В12 60%

Витамин С 24.44%

Витамин D 14%

Витамин E 18.43%

Биотин 43.62%

Витамин К 27.79%

Витамин РР 160.1%

Калий 95.28%

Кальций 201.32%

Кремний 7457.5%

Магний 91.5%

Натрий 530.87%

Сера 146.42%

Фосфор 286.21%

Хлор 233.34%

Алюминий 5501.25%

Железо 74.12%

Йод 10.04%

Кобальт 132.54%

Литий 0.09%

Марганец 362.86%

Медь 57.74%

Никель 46.55%

Рубидий 0.36%

Селен 168.22%

Фтор 3.65%

Хром 10.42%

Цинк 74.57%

Бор 33.91%

Ванадий 3600%

Молибден 69.34%

Витамин A 18.12%

Витамин В1 26.22%

Витамин В2 26.97%

Витамин В4 5.88%

Витамин В5 9.01%

Витамин В6 25.91%

Витамин В9 8.75%

Витамин В12 15%

Витамин С 6.11%

Витамин D 3.5%

Витамин E 4.61%

Биотин 10.91%

Витамин К 6.95%

Витамин РР 40.02%

Калий 23.82%

Кальций 50.33%

Кремний 1864.38%

Магний 22.88%

Натрий 132.72%

Сера 36.61%

Фосфор 71.55%

Хлор 58.34%

Алюминий 1375.31%

Железо 18.53%

Йод 2.51%

Кобальт 33.14%

Литий 0.02%

Марганец 90.71%

Медь 14.44%

Никель 11.64%

Рубидий 0.09%

Селен 42.05%

Фтор 0.91%

Хром 2.6%

Цинк 18.64%

Бор 8.48%

Ванадий 900%

Молибден 17.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	652.4 мкг	900 мкг	4.3	18.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.2	26.2
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.4	27
Витамин В4	117.7 мг	500 мг	1.4	5.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.1	9
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.2	25.9
Витамин В9	140 мкг	400 мкг	2.1	8.8
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	3.6	15
Витамин С	22 мкг	90 мкг	1.5	6.1
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	0.8	3.5
Витамин E	2.8 мг	15 мг	1.1	4.6
Биотин	21.8 мг	50 мг	2.6	10.9
Витамин К	33.4 мкг	120 мкг	1.7	6.9
Витамин РР	32 мг	20 мг	9.5	40
Калий	2381.9 мг	2500 мг	5.7	23.8
Кальций	2013.2 мг	1000 мг	12	50.3
Кремний	2237.3 мг	30 мг	443.6	1864.4
Магний	366 мг	400 мг	5.4	22.9
Натрий	6901.3 мг	1300 мг	31.6	132.7
Сера	732.1 мг	500 мг	8.7	36.6
Фосфор	2289.7 мг	800 мг	17	71.6
Хлор	5366.9 мг	2300 мг	13.9	58.3
Алюминий	1650.4 мкг	30 мкг	327.3	1375.3
Железо	13.3 мг	18 мг	4.4	18.5
Йод	15.1 мкг	150 мкг	0.6	2.5
Кобальт	13.3 мкг	10 мкг	7.9	33.1
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	21.6	90.7
Медь	577.4 мкг	1000 мкг	3.4	14.4
Никель	93.1 мкг	200 мкг	2.8	11.6
Рубидий	0.7 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	92.5 мкг	55 мкг	10	42.1
Фтор	146.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	5.2 мкг	50 мкг	0.6	2.6
Цинк	8.9 мг	12 мг	4.4	18.6
Бор	406.9 мкг	1200 мкг	2	8.5
Ванадий	720 мкг	20 мкг	214.2	900
Молибден	48.5 мкг	70 мкг	4.1	17.3