Главная
➠ Ризотто с морепродуктами и сливками

Ризотто с морепродуктами и сливками

Name: Ризотто с морепродуктами и сливками
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Морской коктейль 500 гр.; Сливки 10% или Сливки 15% 50 мл.; Белое сухое вино 50 мл.; Бульон из курицы 1 л.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 50 гр.; Сыр Пармезан 50 гр.; Чеснок 3 зуб.

333

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с морепродуктами и сливками смогут приготовить даже начинающие кулинары. Несложный процесс займет менее получаса. Восхитительное угощение обладает запоминающимся неповторимым вкусом. Сливочное послевкусие придает блюду нежность, а от изысканной подачи не оторвать глаз.

Кухня Итальянская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 84 ккал 1416 ккал 354 ккал

Белки 7,3 гр. 123,2 гр. 30,8 гр.

Жиры 4,4 гр. 74,3 гр. 18,6 гр.

Углеводы 3,6 гр. 61,3 гр. 15,3 гр.

Вода 63,2 гр. 1066,0 гр. 266,5 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 2,3 гр. 0,6 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Морской коктейль 500 гр. Сливки 10% или Сливки 15% 50 мл. Белое сухое вино 50 мл. Бульон из курицы 1 л. Лук репчатый (крупный) 1 шт. Соль по вкусу Масло сливочное 50 гр. Сыр Пармезан 50 гр. Чеснок 3 зуб.

Процесс приготовления

Извлекаем замороженный морской коктейль из упаковки и перекладываем в сито или дуршлаг. Оставляем размораживаться при естественных условиях.

Освобождаем лук и чеснок от шелухи. Измельчаем. Нагреваем сковороду и растапливаем сливочное масло. Забрасываем лук. Помешивая, пассеруем до прозрачного состояния. Кладем чеснок. Обжариваем минуту.

Не промывая специальный рис для ризотто, засыпаем к обжарке. Размешиваем и слегка обжариваем.

Когда крупа впитает ароматное масло, добавляем часть бульона. Осторожным образом перемешиваем, минимизируем нагрев. Прикрыв крышкой, оставляем готовиться. Спустя минут 5 проверяем, впиталась ли влага. Добавляем еще бульона, перемешиваем и повторяем действия. В последний раз вливаем бульон с вином. Весь процесс займет минут 15.

Морской коктейль требуется отжать от излишков влаги. После этого отправляем морепродукты к рису. Размешиваем. Прикрыв крышкой, готовим 5 минут.

Отключив нагрев солим и вливаем сливки. Осторожно размешиваем. Плотно закрываем крышку. Даем постоять минут 7-10.

Распределяем аппетитное ризотто по порциям и присыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.21%

Витамин В1 3.22%

Витамин В2 5.25%

Витамин В4 1.58%

Витамин В5 6.32%

Витамин В6 11.17%

Витамин В9 3.3%

Витамин В12 17%

Витамин С 0.75%

Витамин D 0.53%

Витамин E 25.12%

Биотин 0.08%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 22.66%

Калий 8.02%

Кальций 9.45%

Кремний 0.74%

Магний 5.32%

Натрий 27.49%

Сера 5.86%

Фосфор 20.95%

Хлор 9.28%

Алюминий 59.38%

Железо 15.63%

Йод 0.11%

Кобальт 2.97%

Литий 0%

Марганец 0.69%

Медь 3.82%

Никель 0.07%

Рубидий 10.58%

Селен 3.69%

Фтор 0.03%

Хром 0.18%

Цинк 1.76%

Бор 0.74%

Ванадий 0%

Молибден 0.56%

Витамин A 70.94%

Витамин В1 54.37%

Витамин В2 88.63%

Витамин В4 26.68%

Витамин В5 106.58%

Витамин В6 188.5%

Витамин В9 55.72%

Витамин В12 286.8%

Витамин С 12.67%

Витамин D 9.01%

Витамин E 423.83%

Биотин 1.42%

Витамин К 2.69%

Витамин РР 382.22%

Калий 135.23%

Кальций 159.45%

Кремний 12.5%

Магний 89.74%

Натрий 463.67%

Сера 98.92%

Фосфор 353.49%

Хлор 156.61%

Алюминий 1001.67%

Железо 263.6%

Йод 1.8%

Кобальт 50.13%

Литий 0%

Марганец 11.66%

Медь 64.49%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 62.2%

Фтор 0.59%

Хром 3.04%

Цинк 29.73%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Витамин A 17.74%

Витамин В1 13.59%

Витамин В2 22.16%

Витамин В4 6.67%

Витамин В5 26.65%

Витамин В6 47.12%

Витамин В9 13.93%

Витамин В12 71.7%

Витамин С 3.17%

Витамин D 2.25%

Витамин E 105.96%

Биотин 0.35%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 95.55%

Калий 33.81%

Кальций 39.86%

Кремний 3.13%

Магний 22.44%

Натрий 115.92%

Сера 24.73%

Фосфор 88.37%

Хлор 39.15%

Алюминий 250.42%

Железо 65.9%

Йод 0.45%

Кобальт 12.53%

Литий 0%

Марганец 2.91%

Медь 16.12%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 15.55%

Фтор 0.15%

Хром 0.76%

Цинк 7.43%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 2.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	638.5 мкг	900 мкг	4.2	17.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.2	13.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.3	22.2
Витамин В4	133.4 мг	500 мг	1.6	6.7
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	6.3	26.6
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	11.2	47.1
Витамин В9	222.9 мкг	400 мкг	3.3	13.9
Витамин В12	8.6 мкг	3 мкг	17	71.7
Витамин С	11.4 мкг	90 мкг	0.8	3.2
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.5	2.3
Витамин E	63.6 мг	15 мг	25.1	106
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.2	0.7
Витамин РР	76.4 мг	20 мг	22.7	95.6
Калий	3380.9 мг	2500 мг	8	33.8
Кальций	1594.5 мг	1000 мг	9.5	39.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.7	3.1
Магний	359 мг	400 мг	5.3	22.4
Натрий	6027.8 мг	1300 мг	27.5	115.9
Сера	494.6 мг	500 мг	5.9	24.7
Фосфор	2827.9 мг	800 мг	21	88.4
Хлор	3602.1 мг	2300 мг	9.3	39.2
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	59.4	250.4
Железо	47.4 мг	18 мг	15.6	65.9
Йод	2.7 мкг	150 мкг	0.1	0.5
Кобальт	5 мкг	10 мкг	3	12.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.7	2.9
Медь	644.9 мкг	1000 мкг	3.8	16.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	10.6	44.6
Селен	34.2 мкг	55 мкг	3.7	15.5
Фтор	23.5 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.2	0.8
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.8	7.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	0.6	2.4